Dieta pro autismus a jeho výhody (bez lepku a kaseinu)

Několik provedených studií ukázalo, že u některých dětí trpících autismem může individualizovaná strava přispět ke zlepšení příznaků autismu. Nejběžnější dietou je bezlepková a bez kaseinu, ze které jsou odstraněny všechny potraviny obsahující lepek, jako je pšeničný harin, ječmen a centenium, a potraviny obsahující kasein, které jsou přítomny v dítěti a v jejich potravě. deriváty.

Také velké procento těchto dětí trpí kandidózou, protože v těchto případech se cukr vylučuje a snižuje se spotřeba ovoce z ovoce, což dává přednost konzumaci méně sladkého ovoce. Rovněž je vhodné provést testy na potravinovou alergii, aby se ověřilo, zda je nutné vyloučit z potravy další potraviny.. 

Je důležité, aby strava byla označena odborníkem na výživu, a to vzhledem ke skutečnosti, že každý případ je odlišný, a to z důvodu vyhodnocení několika parametrů pro vypracování personalizované stravy..

Jak jíst bezlepkovou a kaseinovou dietu

V této stravě je nutné odstranit všechny potraviny, které tyto proteiny obsahují. Je důležité zmínit, že u některých dětí, které začínají striktně dodržovat tuto stravu, mohou mít „abstinenční syndrom“, který může trvat přibližně 2 týdny. Tento syndrom je charakterizován proto, že symptomy hyperaktivity, agresivity, poruchy kůže a dalších senzorických a motorických změn se zhoršují. Tato krize je omezená a nezanechává pokračování. 

Obecně platí, že po 8 až 12 týdnech dodržování stravovacích návyků pozorujete zlepšení jak u subjektu, tak u hyperaktivity a sociální interakce. Účinky stravy jsou kumulativní, takže je rychlejší začít, ale z této léčby budete mít prospěch..

1. Lepek

Je to protein, který je přítomen v pšenici, ječmeni a stoletém, který může požití způsobit podráždění na střevní úrovni a vyvolat příznaky, jako je průjem, bolest a zánět v břiše. Z tohoto důvodu je důležité odstranit potraviny, jako například: 

• Pan, tostadas, galletas, bizcochos, pasty, koláče, pastely;
• Cerveza, pizza, chucherías, perro caliente, hamburgery;
• Pšeničné klíčky, bulgur, pšeničná krupice;
• Quesos, kečup, mayonesa, salsa de soya;
• Salchicha, průmyslové doplňky;
• Obiloviny, cereálie, jarab a některé léky;
• Hostie rozmístěná v katolickém kostele;
• Bílé salsy;
• Dehydratované polévky nebo doplňky uvedené v seznamu.
• Jakékoli jídlo připravené na základě ječmene, centeno a pšenice.

Je důležité přečíst si nutriční štítek na potravinářských výrobcích, abyste zjistili, zda neobsahuje lepek. Vědět, jaké potraviny neobsahují lepek.

2. Kasein

Kasein je bílkovina přítomná v mléce a jeho deriváty, jako je mléko, jogurt, mléko, mléčná smetana, kondenzované mléko a všechny kulinářské přípravky, které tyto složky používají. 

Kromě toho mohou některé složky používané v tomto odvětví obsahovat také kasein, jako je kaseinát, mléčné kvasnice a mléko pro kojence, takže je důležité zkontrolovat označení potravin před zakoupením průmyslového produktu. Další informace o potravinách obsahujících kasein.

Vzhledem k tomu, že strava omezuje spotřebu mléčných výrobků a derivátů, musí příjem vápníku pocházet z jiných potravin, jako jsou brokolice, mandle, pražma, linaza, nucena, albahacas, špenát, garbanzos, a v případě potřeby i výživový odborník. můžete uvést doplněk vápníku, který pokryje vaše každodenní potřeby. 

3. Ostatní potraviny

Asimismus spojený s bezlepkovou a kaseinovou dietou by měl omezovat živiny, které podporují růst plísní a kvasinek, a eliminovat tak spotřebu cukru a potravin s vysokým obsahem ovoce. Tento typ cukrového kvasu ve střevě a způsobuje přemnožení tohoto typu organismu, takže s větší pravděpodobností trpí kandidózou.. 

Kromě toho by měl odborník na výživu uvést analýzu potravinové alergie, ve které nejste alergičtí na jiné potraviny, a ti, kteří jsou alergičtí pozitivní, jsou také vyloučeni ze stravy, protože způsobují zánět sliznice. střevní.

Co k jídlu

Ve stravě pro lidi, kteří trpí autismem, by měli zahrnovat zeleninová jídla a ovoce s nízkým obsahem cukru, jako je mandarinka, pomeranč, fresas, kiwi, manzana, ovoce a mora. Asimismo také může konzumovat ovesnou kaši, bramborový camote, rýži, kukuřici, kuskus, frijoles, garbanzos, quinoa, čočky, pohanka, amarant, nueces, maní, mandle, kokos, olivový olej, avokádo a semily de chía, linaza y sezam.

V případě proteinů mohou konzumovat své maso a pollo bez potíží. V případě ryb je ideální konzumovat malé velikosti, protože obsahují méně rtuti než velké.. 

Pšeničná harina může být nahrazena jinými bezlepkovými harinami, jako je lysin, mandle, kokos, garbanzo a avena, v případě, že tato je označena jako nutriční, musí být uvedeno, že neobsahuje lepek. V případě pasty je na trhu připravena pasta na bázi kukuřice, garbanza, čoček a dušených masa..

V případě leche a jejích derivátů může být nahrazena rostlinnými leches, jako je kokos, rýže, quinoa, avena a mandle, a vegetariánskými verzemi položek, jako je tofu a mandle..

Proč tato dieta funguje

Volná strava lepku a kaseinu pomáhá zmírňovat příznaky autismu, a to díky skutečnosti, že toto onemocnění je spojeno s problémem nazvaným Sensitivity in celiac gluten, který způsobuje několik změn, jako je průjem, bolest břicha a krvácení. Totéž platí pro kasein, který není řádně tráven, když je střevo křehčí a citlivější. Přestože je pro kněze a členy rodiny obtížné dodržovat dietu, nutriční pracovník uvede několik alternativ a kulinářských přípravků, aby nabídl rozmanitost a poskytl všechny živiny, které osoba s autismem nepotřebuje.. 

Sledujte tento typ výživy s hlášenými příznivými změnami, pokud jsou všechny nutriční indikace splněny v souladu s písmenem, kde dochází ke zvýšení komunikace, většímu kontaktu s očima, zvýšené koncentraci, lepšímu narušení, menšímu narušení. reakce paniky a krize vztekliny a zvýšení řeči jazyka a schopnosti učit se slova. 

Je však důležité poznamenat, že je možné, že u některých pacientů tato strava nebude fungovat vůbec, protože ne všichni mají citlivý organismus na lepek a kasein, protože mají prvořadý význam a sledování zdravotnického pracovníka. že dietní intervence bude vyžadovat čas a bude vyžadovat různé kontroly k určení, jak přesná bude nejvýhodnější strava. 

Nabídka pro bezlepkovou a kaseinovou stravu 

V následující tabulce je ukázka nabídky syndromu autistického spektra: 

Je důležité si uvědomit, že se jedná pouze o nabídku bez lepku a laktózy a že dítě s autismem může mít některá další omezení, stejně jako skandování se bude lišit v závislosti na vašich potřebách. Z tohoto důvodu musíte být doprovázeni lékařem a odborníkem na výživu, aby jídlo podporovalo růst a vývoj, což pomáhá minimalizovat příznaky a důsledky nemoci..