Dieta pro selhání ledvin

Ve stravě pro selhání ledvin je nutné kontrolovat příjem živin, jako je sůl, fosfor, draslík a bílkoviny, a v nejzávažnějších případech je také nutné řídit spotřebu tekutin obecně, jako je voda, džusy a polévky..

Tito pacienti se proto musí vyhýbat konzumaci masa, ryb, ořechů, fazolí a některých druhů ovoce a zeleniny, jako jsou pomeranče, kiwi, rajčata a brambory. Existují však také strategie ke snížení obsahu draslíku v ovoci a zelenině, jako je loupání zeleniny a změna vody na vaření v době přípravy..

Je důležité si uvědomit, že množství a povolená nebo zakázaná jídla se liší v závislosti na stadiu nemoci a vyšetření pacienta, takže strava pro selhání ledvin je specifická pro každou osobu a musí být osobně vedena odborníkem na výživu..

Potraviny, které musí být kontrolovány

Obecně platí, že potraviny, které by měly být konzumovány s mírou u osob trpících selháním ledvin, jsou:

1. Potraviny bohaté na draslík

Ledviny pacientů se selháním ledvin se těžko zbavují přebytečného draslíku z krve, takže tito lidé musí kontrolovat příjem této živiny. Potraviny bohaté na draslík jsou:

Ovoce: avokádo, banán, kokos, fík, guava, kiwi, pomeranč, papája, mučenka, mandarinka nebo mandarinka, hroznový, rozinek, švestka, plátky, vápno, meloun, meruňka, ostružina, datum;
Zelenina: brambory, sladké brambory, kasava, mandioquinha, mrkev, řepa, řepa, celer, květák, květák, růžičková kapusta, ředkev, rajčata, nakládané srdce z dlaně, špenát, čekanka, tuřín;
Luštěniny: fazole, čočka, kukuřice, hrášek, cizrna, sója, fazole;
Celá zrna: pšenice, rýže, oves;
Celá jídla: sušenky, celozrnné těstoviny, snídaňové cereálie;
Olejnatá semena: arašídy, kaštany, mandle, lískové ořechy;
Průmyslové výrobky: čokoláda, rajčatová omáčka, vývar a kuřecí tablety;
Nápoje: kokosová voda, sportovní nápoje, černý čaj, zelený čaj, mateový čaj;
Semena: sezam, lněné semínko;
Rapadura a šťáva z cukrové třtiny;
Diabetická sůl a lehká sůl.

Přebytek draslíku může způsobit svalovou slabost, arytmie a srdeční zástavu, takže strava pro chronické selhání ledvin musí být individualizována a sledována lékařem a odborníkem na výživu, který posoudí vhodná množství živin pro každého pacienta..

Ovoce, kterým se musíte vyhnout

Zelenina, které je třeba se vyhnout

2. Potraviny bohaté na fosfor

Potraviny s vysokým obsahem fosforu by se také neměly vyhýbat lidé s chronickým selháním ledvin při kontrole funkce ledvin. Jedná se o tyto potraviny:

Rybí konzervy;
Masa solená, uzená a klobása, jako je klobása, klobása;
Slanina, slanina;
Vaječný žloutek;
Mléko a mléčné výrobky;
Sója a deriváty;
Fazole, čočka, hrách, kukuřice;
Olejniny, jako jsou kaštany, mandle a arašídy;
Semena jako sezam a lněná semínka;
Cocada;
Pivo, cola nealkoholické nápoje a horká čokoláda.

Příznaky nadměrného množství fosforu jsou svědění těla, hypertenze a mentální zmatek a pacienti se selháním ledvin by si měli být těchto příznaků vědomi.

3. Potraviny bohaté na proteiny

Pacienti s chronickým selháním ledvin musí kontrolovat svůj příjem bílkovin, protože ledviny také nemohou eliminovat přebytek této živiny. Tito lidé by se proto měli vyhnout nadměrné konzumaci masa, ryb, vajec a mléka a mléčných výrobků, protože jsou to potraviny bohaté na bílkoviny..

V ideálním případě bude pacient se selháním ledvin jíst jen asi 1 malý hovězí steak na oběd a večeři a 1 sklenici mléka nebo jogurtu denně. Toto množství se však liší v závislosti na funkci ledvin, což je více omezující u lidí, u nichž ledviny již nefungují.

4. Potraviny bohaté na sůl a vodu

Lidé se selháním ledvin musí také kontrolovat příjem soli, protože nadbytek soli zvyšuje krevní tlak a nutí ledviny k práci, což dále zhoršuje funkci tohoto orgánu. Totéž se děje s přebytečnými tekutinami, protože tito pacienti produkují málo moči a přebytečné tekutiny se hromadí v těle a způsobují problémy, jako je otok a závratě..

Tito lidé by se měli vyhnout použití:

Sůl;
Koření, jako jsou vývary, sójová omáčka a Worcestershire omáčka;
Konzervované a mražené zmrazené potraviny;
Občerstvení, chipsy a krekry;
Rychlé občerstvení;
Práškové nebo konzervované polévky.

Chcete-li se vyhnout přebytečné soli, je dobrou volbou používat aromatické byliny k ochucení potravin, jako je petržel, koriandr, česnek a bazalka. Lékař nebo odborník na výživu uvedou vhodné množství soli a vody povolené pro každého pacienta. Další tipy na: Jak snížit spotřebu soli.

Potraviny bohaté na proteiny

Nahraďte sůl aromatickými bylinkami

Jak snížit draslík v potravinách

Kromě vyhýbání se konzumaci potravin bohatých na draslík existují také strategie, které pomáhají snižovat obsah draslíku v ovoci a zelenině, jako například:

Oloupané ovoce a zelenina;
Potraviny dobře krájejte a opláchněte;
Zeleninu namočte do vody v lednici den před použitím;
Vložte jídlo do pánve s vodou a vařte 10 minut. Poté vypusťte vodu a připravte jídlo, jak si přejete.

Dalším důležitým tipem je vyhnout se použití tlakového hrnce a mikrovlnné trouby k přípravě jídla, protože tyto techniky koncentrují obsah draslíku v potravě, protože neumožňují výměnu vody.

Jak vybrat svačinu

Omezení stravování pacientů s ledvinami může ztížit výběr občerstvení. Takže 3 nejdůležitější pokyny při výběru zdravého občerstvení při onemocnění ledvin jsou:

Jezte ovoce vždy vařené (vařte dvakrát), nikdy znovu nepoužívejte vodu na vaření;
Omezte průmyslové a zpracované potraviny, které mají obecně vysoký obsah soli nebo cukru, a upřednostňujte domácí verze;
Jíst bílkoviny pouze při obědě a večeři a vyhýbat se jejich konzumaci v občerstvení.

Viz 5 nápadů s nízkým obsahem draslíku občerstvení.

Dieta pro akutní selhání ledvin

Strava pro akutní selhání ledvin se obvykle provádí v nemocničním zařízení, přičemž živiny přijímané pacientem jsou pečlivě vypočítávány a často s použitím potravy prostřednictvím séra s živinami, které jsou umístěny do krevního řečiště..

Po obnovení funkce ledvin dostává pacient konkrétní pokyny, co má jíst, aby se zabránilo hromadění toxinů, které jsou ledvinami obvykle vylučovány. Vypracovaná strava má obvykle nízký obsah bílkovin, draslíku, soli a fosforu, stejně jako u pacientů s chronickým selháním ledvin.

Podívejte se na video našeho odborníka na výživu, abyste věděli, jak pečovat s jídlem:

Dieta k léčbě selhání ledvin

294 tisíc zhlédnutí

5.3k Přihlásit se k odběru