10 přírodních způsobů, jak nahradit cukr

Potraviny jako med a kokosový cukr a přírodní sladidla jako Stevia a Xylitol jsou některé z přírodních alternativ, které nahrazují bílý cukr a pomáhají při hubnutí a zlepšují zdraví, upřednostňují prevenci a kontrolu nemocí, jako je cukrovka, vysoký cholesterol a obezita.

Je důležité se vyhnout použití cukru, protože jeho nadměrné zvýhodňuje přírůstek hmotnosti a stimuluje tvorbu tuku, což zvyšuje riziko problémů, jako je například zubní kaz, onemocnění srdce a tuk v játrech. Zde je 10 přírodních alternativ, jak změnit cukr a být zdravější, aniž by ztratila sladkou chuť jídla.

1. Zlato

Včelí med je přírodní sladidlo a bohaté na živiny, jako je draslík, hořčík, železo a vápník, které přináší výhody, jako je posílení imunitního systému, působení s antioxidanty, zlepšení trávení a udržení zdravé střevní flóry..

Kromě toho má med střední glykemický index, což znamená, že malá množství tohoto produktu nestimulují tvorbu tuku, jako je tomu u cukru. Každá lžíce medu má asi 46 kalorií, je důležité si uvědomit, že nemůže být podána dětem mladším než 1 rok. Zjistěte více o výhodách a kontraindikacích medu.

2. Stevia

Stevia je přírodní sladidlo získané z rostliny Stevia Rebaudiana Bertoni, které se nachází v supermarketech a obchodech se zdravou výživou ve formě prášku nebo kapek. Má schopnost osladit asi 300krát více než běžný cukr, stále přináší výhodu, že nemá kalorií.

Stevia může být použita v horkých nebo studených přípravcích, protože je stabilní při vysokých teplotách, snadno se používá v koláčích, sušenkách nebo cukrovinkách, které je třeba vařit nebo pečit. Podívejte se na 5 nejčastějších otázek o sladidle Stevia.

3. Kokosový cukr

Kokosový cukr má nízký glykemický index, což znamená, že nezpůsobuje velké zvýšení hladiny glukózy v krvi a nestimuluje tvorbu tuků, což pomáhá s kontrolou hmotnosti.

Kokosový cukr je navíc bohatý na živiny, jako je železo, vápník, zinek a draslík, ale protože má vysoký obsah fruktózy, měl by být používán s mírou, protože jeho nadbytek může způsobit problémy, jako je tuk v játrech a přírůstek hmotnosti. Každá lžička tohoto cukru má asi 20 kalorií.

4. Xylitol

Xylitol je druh alkoholického cukru, stejně jako erythritol, maltitol a sorbitol, z nichž všechny jsou přírodní látky získané z ovoce, zeleniny, hub nebo mořských řas. Protože mají nízký glykemický index, jsou zdravější přírodní možností a mají schopnost podobnou cukru podobně jako cukr.

Další výhodou je, že xylitol nepoškozuje zuby a má méně kalorií než cukr a má asi 8 kalorií na každou čajovou lžičku produktu. Jelikož je jeho schopnost sladit podobná jako u cukru, lze jej použít ve stejných poměrech jako náhrada v různých kulinářských přípravcích.

5. Javorový sirup

Javorový sirup, také nazývaný javorový nebo javorový sirup, je produkován ze stromu široce se vyskytujícího v Kanadě a má zdravotní přínosy díky vysokému obsahu antioxidantů a živin, jako je vápník, draslík a zinek..

Javorový sirup lze použít v přípravcích, které se zahřívají, ale protože obsahuje kalorie i cukr, měl by se také konzumovat v malém množství.

6. Thaumatin

Thaumatin je přírodní sladidlo složené ze dvou proteinů a má schopnost osladit asi 2000 až 3000krát více než běžný cukr. Protože je složen z bílkovin, nemá schopnost zvyšovat hladinu glukózy v krvi a nestimuluje tvorbu tuku, a může být použit například při dietách na hubnutí a například při kontrole cukrovky..

Thaumatin má stejné kalorie jako cukr, ale protože jeho sladící síla je mnohem větší než u cukru, používá se ve velmi malém množství, což do stravy přidává málo kalorií.

7. Ovocná želé bez cukru

Přidání ovocných želé bez cukru, nazývaných také 100% ovoce, je dalším přirozeným způsobem, jak sladit potraviny a přípravky, jako jsou jogurty, vitamíny a těstoviny na dorty, koláče a sušenky..

V tomto případě je přírodní cukr z ovoce koncentrován ve formě želé, což zvyšuje jeho sladící schopnost, kromě toho, že přípravky dodávají příchuť podle chuti želé. Chcete-li se ujistit, že želé je 100% ovoce, stačí zkontrolovat seznam složek na etiketě produktu, který by měl obsahovat pouze ovoce, bez přidaného cukru.

8. Hnědý cukr

Hnědý cukr se vyrábí z cukrové třtiny, ale nepodrobuje se rafinaci jako bílý cukr, což znamená, že jeho živiny jsou v konečném produktu konzervovány. Má minerály jako vápník, hořčík, draslík a fosfor.

Je však důležité si uvědomit, že i přes více živin má hnědý cukr prakticky stejné kalorie jako bílý cukr a neměl by se často konzumovat ani používat v případě diabetu..

9. Třtinová melasa

Melasa je sirup vyráběný odpařováním šťávy z cukrové třtiny nebo během výroby rapadury, mající tmavou a silnou sladící schopnost. Protože není rafinovaný, je bohatý na stejné minerály jako hnědý cukr, má vápník, hořčík, draslík a fosfor.

Měl by se však konzumovat pouze v malém množství kvůli vysokému obsahu kalorií a v případě diabetu a onemocnění ledvin je třeba se mu vyhnout. Přečtěte si více o melasě a dozvíte se o sladící síle a kaloriích přírodních sladidel.

10. Erythritol

Erythritol je přírodní sladidlo, které má stejný původ jako xylitol, ale obsahuje pouze 0,2 kalorií na gram, což je téměř sladidlo bez kalorické hodnoty. Má asi 70% sladicí kapacity cukru a mohou ji používat lidé s cukrovkou nebo ti, kteří chtějí zhubnout.

Kromě toho erythritol nezpůsobuje dutiny a lze jej nalézt v obchodech se zdravou výživou nebo výživových doplňcích a prodává se v práškové formě..

Chcete-li zhubnout a ovládat hladinu cukru v krvi, viz 3 kroky ke snížení spotřeby cukru.

Podívejte se na následující video a podívejte se, jaké jsou možné škody na umělých sladidlech:

CUKOR NEBO ZELENINA? | Komentáře Tati # 17