Co jíst při selhání ledvin

Strava v případě selhání ledvin bez hemodialýzy je velmi omezená, protože je nutné kontrolovat příjem soli, fosforu, draslíku, bílkovin a obecně musí být také omezena spotřeba vody a jiných tekutin. Je zcela běžné, že cukr musí být také vyloučen ze stravy, protože většina chronických pacientů s ledvinami je také diabetická.

Dodržováním doporučení odborníka na výživu budou ledviny méně ohromeny tekutinami a minerály, které nejsou schopny filtrovat.

Nabídka selhání ledvin

Po jídle zlepší kvalitu života pacienta a zpomalí progresi selhání ledvin. Zde je příklad třídenního menu:

Den 1

Den 2

Den 3

5 zdravých svačinek pro ledviny

Omezení stravování pacientů s ledvinami může ztížit výběr občerstvení. Takže 3 nejdůležitější pokyny při výběru zdravého občerstvení při onemocnění ledvin jsou:

• Jezte ovoce vždy vařené (vařte dvakrát), nikdy znovu nepoužívejte vodu na vaření;
• Omezte průmyslové a zpracované potraviny, které mají obecně vysoký obsah soli nebo cukru, a upřednostňujte domácí verze;
• Jíst bílkoviny pouze při obědě a večeři a vyhýbat se jejich konzumaci v občerstvení.

Recepty na občerstvení uvedené v této stravě jsou zde:

1. Škrobová sušenka

Složení:

• 4 šálky kyselých sypání
• 1 šálek mléka
• 1 šálek oleje
• 2 celá vejce
• 1 sloupec slaná káva

Příprava:

Porazte všechny ingredience v elektrickém mixéru, dokud není dosaženo jednotné konzistence. K pečení v kruzích použijte pečivo nebo plastový sáček. Umístěte do středně předehřáté trouby na 20 až 25 minut.

2. Nesolený popcorn

Bylinky posypte příchutí. Dobré možnosti jsou oregano, tymián, chimi-churri nebo rozmarýn. Podívejte se na následující video, jak udělat popcorn v mikrovlnné troubě super zdravým způsobem:

Jak vyrobit POPCORN v HEALTHY mikrovlnné troubě

3. Tapioka s jablečným džemem 

Jak udělat neslazený jablečný džem

Složení:

• 2 kg červených a zralých jablek
• Šťáva ze 2 citronů
• Tyčinky skořice
• 1 velká sklenice vody (300 ml)

Příprava:

Jablka umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Nyní přiveďte jablka na střední teplotu s vodou, přidejte citronovou šťávu a tyčinky skořice. Zakryjte pánev a vařte 30 minut za občasného míchání. Pokud chcete rovnoměrnější konzistenci bez hrudek, počkejte, až vychladne a pomocí mixéru porazte džem.

4. Pečené sladké bramborové tyčinky

Složení:

• 1 kg sladkých brambor nakrájených na silné tyčinky
• Rosemary a tymián

Příprava:

Rozložte tyčinky na naolejovaný talíř a posypte bylinkami. Vezměte do předehřáté trouby při 200 ° po dobu 25 až 30 minut. Pokud chcete sladší chuť, bylinky nahraďte práškovou skořicí.

5. Máslový cookie

Tento recept na máslové sušenky je vhodný pro selhání ledvin, protože má nízký obsah bílkovin, soli a draslíku.

Složení:

• 200 g nesoleného másla
• 1/2 šálku cukru
• 2 šálky univerzální mouky
• citronová kůra

Příprava:

Smíchejte všechny ingredience v misce a promíchejte, dokud se neuvolní z rukou a misky. Pokud to trvá příliš dlouho, přidejte trochu více mouky. Nakrájejte na malé kousky a vložte do středně nízké pece, předehřáté, dokud nebude lehce zhnědlá.

Každý soubor cookie obsahuje 15,4 mg draslíku, 0,5 mg sodíku a 16,3 mg fosforu. Při selhání ledvin je důležitá přísná kontrola příjmu těchto minerálů a proteinů. Podívejte se, jaká by měla být dieta lidí se selháním ledvin v tomto videu:

Dieta k léčbě selhání ledvin