Ketogenní strava, jak dělat a povolit jídlo

Chcete-li udělat ketogenní dietu, měli byste vyloučit všechna jídla bohatá na uhlohydráty, jako je chléb a rýže, a zvýšit hlavně spotřebu potravin bohatých na tuky a zároveň zachovat dobré množství bílkovin ve stravě. Pokud je doprovázena odborníkem na výživu, může být tato strava alternativou pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože tělo začíná používat svůj vlastní tuk jako zdroj energie místo sacharidů pocházejících z potravy.. 

Tento typ potravy je indikován hlavně pro kontrolu a prevenci záchvatů a epilepsií, nicméně byl také studován jako doplněk při léčbě rakoviny, protože rakovinné buňky se živí hlavně uhlohydrátem, což je živina odstraňovaná ve stravě. ketogenní.

Je důležité, aby se tato dieta prováděla pod dohledem a vedením výživového odborníka, protože je nezbytné provést kompletní nutriční posouzení, aby bylo možné zjistit, zda je možné nebo ne provést..

Podívejte se, jak udělat ketogenní dietu k léčbě epilepsie nebo během léčby rakoviny.

Jak to funguje

Ketogenní strava spočívá v drastickém snížení obsahu uhlohydrátů ve stravě, které se bude podílet pouze na 10 až 15% celkových denních kalorií. Toto množství se však může lišit podle zdravotního stavu, délky stravy a cílů každé osoby.

Aby se kompenzovalo snížení obsahu uhlohydrátů, musí dojít ke značnému zvýšení spotřeby tuků, které představují potraviny jako avokádo, kokos, semena, zakysaná smetana, olivový olej, arašídy, kaštany, ořechy a mandle. Kromě toho by se mělo také zvyšovat množství bílkovin, dokud netvoří asi 20% denních kalorií, a proto je nutné jíst oběd a večeři maso, kuře nebo ryby a do lehkého jídla přidávat vejce a sýr..

Když tato dieta začíná, tělo prochází adaptačním obdobím, které může trvat několik dní až několik týdnů, ve kterém se tělo přizpůsobuje, aby produkovalo energii prostřednictvím tuku, místo sacharidů. Je tedy možné, že v prvních dnech se příznaky projeví jako nadměrná únava, letargie a bolesti hlavy, které se po přizpůsobení těla nakonec zlepší.

Další dieta podobná ketogenní je dieta nízké carb, hlavní rozdíl spočívá v tom, že v ketogenní stravě je mnohem větší omezení uhlohydrátů.

Povolená a zakázaná jídla

Následující tabulka uvádí potraviny, které lze a nemohou být konzumovány na ketogenní stravě.

U tohoto typu stravy je při konzumaci průmyslově vyráběných potravin velmi důležité dodržovat nutriční informace, aby se zjistilo, zda obsahuje uhlohydráty a kolik, aby nepřekročilo množství, které bylo vypočteno pro každý den..

Ukázka nabídky ketogenní stravy

Následující tabulka ukazuje příklad kompletní 3denní nabídky ketogenní stravy:

Je důležité si uvědomit, že ketogenní dietu by měl vždy předepisovat odborník na výživu. 

Podívejte se na následující video a dozvíte se více o ketogenní stravě:

MENU KETOGENICKÉ DIETY

Cyklická ketogenní strava

Cyklická ketogenní strava pomáhá udržovat dobré stravovací návyky a dobré hubnutí a pomáhá dodávat energii pro fyzické cvičení.

U tohoto typu je třeba dodržovat po dobu 5 po sobě jdoucích po jídlech ketogenní dietu, po které následují 2 dny, během nichž je povoleno konzumovat uhlohydráty, jako je chléb, rýže a těstoviny. Potraviny, jako jsou sladkosti, zmrzlina, koláče a další výrobky s vysokým obsahem cukru, by však měly zůstat mimo nabídku..

Kontraindikace

Ketogenní strava je kontraindikována u lidí starších 65 let, dětí a dospívajících, těhotných žen a kojících žen. Kromě toho, že se jim musí vyhnout lidé se zvýšeným rizikem ketoacidózy, jako jsou diabetici 1. typu, nekontrolovaní diabetici 2. typu, lidé s nízkou hmotností nebo s anamnézou jater, ledvin nebo kardiovaskulárních poruch, jako je mozková mrtvice. Není také indikován u lidí se žlučníkem nebo u pacientů, kteří podstupují léčbu kortizonovými léky.

V těchto případech musí být ketogenní dieta schválena lékařem a musí být sledována odborníkem na výživu.