Dietní menu pro gastritidu a vředy

Máte-li gastritidu nebo vřed, vaše strava by měla být založena na přírodních potravinách, bohatých na ovoce, zeleninu a celozrnné potraviny a chudých na průmyslové a zpracované produkty, jako jsou klobásy, smažená jídla a nealkoholické nápoje..

Tato strava usnadňuje proces trávení, způsobuje, že jídlo rychle prochází žaludkem, zabraňuje nadměrnému uvolňování žaludeční kyseliny, což způsobuje zhoršení pálení žáhy, bolest a vředy.

Potraviny povoleny

Potraviny povolené ve stravě pro gastritidu jsou ty, které jsou snadno stravitelné a mají nízký obsah tuku, jako například:

• Ovoce obecně, i když v případě kyselého refluxu nebo bolesti byste se měli vyvarovat kyselého ovoce, jako je citron, pomeranč a ananas;
• Zelenina obecně, jíst vařenou zeleninu během bolestivé krize, protože se snáze tráví; 
• Libové maso, bez tuku. Můžete jíst kuře a ryby, nejlépe pečené, grilované nebo vařené;
• Odstředěné mléko;
• Obyčejný plnotučný jogurt;
• Celá zrna, například hnědý chléb, hnědá rýže a celozrnné těstoviny;
• Čaje s výjimkou zeleného, ​​matečného a černého čaje nebo jakéhokoli, které obsahují kofein;
• Káva bez kofeinu;
• Bílé sýry jako ricota, měkký sýr nebo tvaroh;
• Přírodní koření jako jemné bylinky, česnek, cibule, petržel, koriandr a hořčice.

Pití zázvorového čaje také pomáhá trávení, snižuje pálení žáhy a nevolnost.

Zakázaná jídla

Existují potraviny, které je těžší trávit a jsou vysoce zpracované, takže je třeba se jim vyhnout, protože jsou bohaté na přísady a konzervační látky, které dráždí žaludek, jako například:

• Zpracovaná masa: klobása, slanina, šunka, krůtí prsa, salám a mortadella;
• Sýr: Žluté a zpracované sýry, jako je čedar a provolone;
• Hotové omáčky;
• Koření v kostkách, masových vývarech a instantních těstovinách;
• Zmrazené hotové jídlo a rychlé občerstvení;
• Nápoje: nealkoholické nápoje, džusy, káva, zelený, matečný nebo černý čaj;
• Alkoholické nápoje;
• Cukr a sladkosti obecně;
• Rafinovaná jídla a smažená jídla, jako jsou koláče, bílý chléb a sušenky;
• Bílé mouky, jako je kořenitá kasava mouka, kukuřičná mouka a v některých případech kuskus;
• Potraviny s vysokým obsahem tuku, jako jsou mastná masa, kuřecí kůže, játra a příliš mastné ryby, jako je losos a tuňák.

Kromě toho by se také mělo zabránit plnému mléku a kyselému ovoce, jako je citron, pomeranč a ananas, pokud se po jídle objeví příznaky pálení žáhy nebo bolesti žaludku..

Strava pro gastritidu se řídí stejnými pravidly, ale představuje mnoho variací v závislosti na toleranci každého pacienta. Výše uvedený seznam je tedy pouze vodítkem. Pokud se gastritida objevuje hlavně v době stresu nebo napětí, může to být příznakem gastritidy vyvolané stresem.

Příklad 3denní dietní nabídky

Níže uvedená tabulka je příkladem 3denní stravy k léčbě gastritidy a vředů:

Dietní recepty na gastritidu

1. Pečené ovoce

Dobrou volbou pro vaše ranní nebo odpolední občerstvení je jíst pečené nebo vařené ovoce. 

Příprava: Umístěte na plech na pečení 6 jablek nebo 6 hrušek uspořádaných vedle sebe a přidejte 3/4 šálků vody. Pečte v troubě asi 30 minut, nebo dokud ovoce není jemné. Můžete přidat 1 tyčinku skořice do středu jablka nebo hrušky, aby byly chutnější.

2. Přírodní želé

Čerstvé želé jsou dobrým dezertním řešením pro hlavní jídla.

Příprava: Přidejte 1 balení neochutené želatiny do 200 ml sklenice čisté hroznové šťávy a vložte do chladničky asi 2 hodiny.

3. Rybí vývar

Rybí vývar je vynikající volbou pro lehkou večeři a neměl by být konzumován příliš horký.

Ingredience

• 500 g rybích filé v kostkách;
• Šťáva z 1 citronu;
• Sůl podle chuti;
• 1 střední cibule, sekané;
• 3 stroužky mletého česneku;
• 1 polévková lžíce olivového oleje;
• 1 nakrájené rajče;
• 1/2 nasekané papriky;
• 2 středně brambory;
• Nasekaná petrželka podle chuti;
• 1 lžička papriky.

Příprava

Ochutnejte ryby citronem a solí a nechte 15 minut marinovat. Do kastrolu přidejte další ingredience, počněte dušením cibule a česneku. Poté přidejte vodu, brambory, papriku, rajčata a přiveďte k varu. Přidejte do směsi ryby a nechte několik minut vařit. Nakonec přidejte nasekanou petrželku, vypněte teplo a odložte stranou.

Podívejte se na další tipy od našeho odborníka na výživu v tomto videu (povolte v možnostech videa anglické titulky):

zobrazení Zaregistrujte se