Výhody bulguru a jak na to

Bulgur, také nazývaný pšenice, je celé zrno podobné quinoa a hnědé rýži, bohaté na vitamíny B, vlákna, bílkoviny a minerály, a je proto považováno za velmi výživné jídlo. Bulgur díky svému složení pomáhá zlepšovat fungování střeva, stimuluje imunitní systém a zvyšuje produkci energie a může být konzumován například v salátech..

Toto zrno má vysokou nutriční hodnotu, snadno se připravuje a lze jej použít například jako zdroj uhlohydrátů a vlákniny v různých veganských pokrmech. I když je to velmi bohaté jídlo, neměli by bulguru konzumovat lidé, kteří trpí alergií na lepek nebo nesnášenlivostí, protože se jedná o zrno vyrobené z pšenice a lidé trpící gastrointestinálními chorobami, jako je syndrom Dráždivé střevo, například kvůli velkému množství nerozpustných vláken.

Výhody bulguru

Bulgur má nízké množství tuku a velké množství vlákniny, bílkovin a minerálů, jako je fosfor, hořčík, draslík, železo a zinek, považováno za velmi výživné jídlo. Hlavní zdravotní přínosy Bulguru jsou:

• Vylepšená funkce střev, protože je bohatá na vlákninu;
• Podporuje svalovou výkonnost a regeneraci svalů po fyzické aktivitě, například v důsledku přítomnosti draslíku a hořčíku;
• Protože obsahuje železo a zinek, stimuluje fungování imunitního systému;
• Zvyšuje produkci energie, protože je bohatá na vitaminy B, kromě udržování zdraví kůže a nervového systému. Znát výhody a kde najít vitaminy B;
• Posiluje kosti, protože má dobré množství hořčíku;
• Zabraňuje kardiovaskulárním problémům, protože má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, brání možnému zánětu žil a tepen a nemá tuky.

Díky velkému množství vláken a minerálů je bulgur schopen kromě zlepšení funkce střev snížit i riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku. Navíc, protože obsahuje kyselinu listovou, je dobrou volbou potravy pro těhotné ženy, protože tento vitamín je nezbytný pro správný vývoj nervového systému dítěte. Zjistěte více o kyselině listové v těhotenství.

Bulgur nutriční stůl

Informace v následující tabulce se vztahují na 100 gramů bulguru:

Jak na to

Příprava bulguru je stejná jako například u chinoa nebo marockého cusu a trvá asi 5 až 20 minut v závislosti na typu použitého bulguru. Chcete-li, aby bulgur jen dát 1 šálek bulgur na 2 šálky vroucí vody a nechte na ohni, dokud zrno je měkké.

Když je měkký bulgur již spotřebován, je například velmi výživnou a zdravou alternativou k těstovinám a lze jej použít jako doprovod nebo k výrobě salátů.