7 Výhody Jabuticaby pro zdraví

Jabuticaba je brazilské ovoce, které má neobvyklou vlastnost klíčení na stonku stromu jabuticaba, a nikoli na jeho květinách. Má málo kalorií a uhlohydrátů a je bohatý na živiny, jako je vitamin C, vitamin E, hořčík, fosfor a zinek.

Jabuticaba se může jíst čerstvé nebo v přípravcích, jako je džem, vína, ocet, brandy a likéry. Protože po odstranění stromu jabuticaba rychle ztrácí svou kvalitu, je velmi obtížné najít toto ovoce na trzích daleko od produkčních oblastí..

Mezi jeho přínosy pro zdraví patří:

1. Prevence nemocí obecně, jako je rakovina a ateroskleróza a předčasné stárnutí, protože jsou bohaté na antokyany, což jsou vysoce antioxidační fenolové sloučeniny;
2. Posílit imunitní systém, za to, že je bohatý na zinek;
3. Pomáhejte zhubnout, za to, že je velmi nízký obsah kalorií a bohatý na vlákniny, což zvyšuje sytost;
4. Boj proti zácpě, za to, že je bohatý na vlákna;
5. Nápověda kontrola cukrovky, protože má nízký obsah uhlohydrátů, což pomáhá zabránit zvýšení hladiny glukózy v krvi;
6. Zlepšuje se zdraví kůže, za to, že je bohatý na vitamín C;
7. Nápověda zabránit anémii, pro obsah vitamínů železa a B..

Je důležité si uvědomit, že antokyany, antioxidační sloučeniny jabuticaby, jsou koncentrovány zejména v kůře, která musí být konzumována společně s ovocnou dužinou, aby měla více výhod.

Nutriční informace o Jabuticabě

Následující tabulka uvádí nutriční informace pro 100 g syrové jabuticaby, což odpovídá přibližně 20 jednotkám:

Protože se jabuticaba velmi rychle zhoršuje, nejlepším způsobem, jak ji uchovat, je uchovávat ji v lednici nebo vyrábět malé sáčky domácí buničiny, která by měla být uchovávána v mrazničce po dobu až asi 3 měsíců..

Recept na mousse Jabuticaba

Složení:

• 3 šálky jabuticaby
• 2 šálky vody
• 2 šálky kokosového mléka
• 1/2 šálku kukuřičného škrobu
• 2/3 šálku demerary, hnědého cukru nebo xylitolového sladidla

Příprava:

Umístěte jabuticabas na pánev se 2 šálky vody a vezměte je na vaření, vypněte teplo, když se loupe veškeré ovoce rozbije. Vyjměte ze žáru a prošijte tuto šťávu a dobře vytlačte, abyste odstranili semena z jabuticaby a využili co nejvíce své dužiny. Do kastrolu přidejte tuto šťávu z jabuticaby, kokosové mléko, kukuřičný škrob a cukr, dobře promíchejte, dokud se kukuřičný škrob nerozpustí a nestane se homogenním. Přiveďte na střední teplotu a míchejte, dokud nezhoustne nebo se nestane požadovanou konzistencí. Poté přeneste pěnu do čisté nádoby, počkejte, až ji mírně vychladne, a před podáváním ji vložte do chladničky nejméně 4 hodiny..

Strawberry a Jabuticaba Smoothie recept

Složení:

• 1/2 šálku jahodového čaje (lze použít i banán nebo švestku)
• 1/2 šálku čaje jabuticaba
• 1/2 šálku vody
• 4 ledové kameny

Příprava:

Porazte všechny ingredience v mixéru a vezměte zmrzlinu.

Podívejte se na dalších 10 druhů ovoce, které vám pomohou zhubnout.