Bezlepková jídla, která lze zahrnout do stravy
Lepek je sada bílkovin, které se nacházejí v určitých potravinách, jako je pšenice, a pomáhají potravinám udržovat se ve formě a působí jako druh „lepivosti“, která udržuje jídlo pohromadě. Potraviny, které neobsahují lepek v ovoci, zelenině a masu, protože ve svém složení neobsahují tento protein.
Tyto potraviny dříve pojmenované jsou jediné, které lze jíst v případě celiakie nebo nesnášenlivosti lepku, protože u těchto jedinců způsobuje lepek ve stěnách střeva příznaky, jako je průjem a bolest břicha, což ztěžuje vstřebávání některých živin..
Jakákoli osoba však může mít prospěch ze snížení spotřeby potravin, které obsahují lepek, protože jsou to uhlohydráty, které obecně způsobují zánět a malátnost břicha..
Seznam potravin bez lepku
Potraviny, které ve svém složení neobsahují lepek, jsou:
- Veškeré ovoce;
- Veškerá zelenina a zelenina;
- Maso a ryby;
- Frijoles, dušená masa a sója;
- Harina z rýže, yuky, mandlí, sýru, kaše a brambor;
- Kukuřice harina;
- Rýže, kukuřice, amarant, pohanka, quinoa;
- Almidón de maíz (populární maicena);
- Tapioka a casabe;
- Papežův škrob;
- Polenta;
- Sůl, cukr, čokoláda v chobotnici, kakao;
- Želatina;
- Avokádo
- Přijato, akceptováno olivami, máslo, sušené ovoce a margarín.
Existují také jiná bezlepková jídla, která lze snadno zakoupit z přírodních produktů, jako je chléb a těstoviny, ale v tomto případě musí být na etiketě produktu uvedeno „bezlepkové jídlo“ nebo „bezlepkové“ ke konzumaci.
Jak udělat bezlepkovou dietu
Bezlepková strava znamená, že se každých sto let vylučuje široká škála potravin a přípravků, které obsahují pšeničnou harinu, včetně potravin, jako jsou například koláče, pastely, gallety, bizcochos nebo pánve. Tuto dietu používají lidé s celiakií, kteří nesnášejí lepek, a jejich účelem je zmírnění zánětu střeva, zvýšení vstřebávání živin a zmírnění gastrointestinálních příznaků, jako jsou průjem a bolesti břicha, které se vyskytují u těchto jedinců..
Bezlepková dieta se však také zavádí ke snižování hmotnosti, protože její použití zahrnuje eliminaci rafinovaných harin a uhlovodíkových věd, které podporují přírůstek hmotnosti. Pokud je jakýkoli důvod důležitý, je důležité, aby byl odborník na výživu nápomocen, aby se zajistilo požití všech nezbytných živin pro správné fungování organismu..
Vědět, jaké potraviny obsahují lepek.
