Těstovinový salátový recept na cukrovku

Tento recept na těstovinový salát je vhodný pro cukrovku, protože bere celé těstoviny, rajčata, hrášek a brokolici, což jsou potraviny s nízkým glykemickým indexem, a proto pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Potraviny s nízkým glykemickým indexem jsou důležité pro pacienty s diabetem, protože brání náhlému zvýšení hladiny cukru v krvi. Každý, kdo má potíže s kontrolou hladiny glukózy v krvi po jídle, by však měl zvážit potřebu používat inzulín po jídle..

Složení:

• 150 g celozrnných těstovin, šroubových nebo poškrábaných;
• 2 vejce;
• 1 cibule;
• 1 stroužky česneku;
• 3 malá rajčata;
• 1 šálek hrachu;
• 1 větev brokolice;
• čerstvé listy špenátu;
• listy bazalky;
• olivový olej;
• bílé víno.

Příprava:

Na pánvi péct vejce. Na další pánev nasaďte nasekanou cibuli a česnek s trochou olivového oleje na oheň, pokrývající spodní část pánve. Když je horké, přidejte nakrájená rajčata a malé bílé víno a vodu. Za varu přidejte těstoviny a po 10 minutách přidejte hrášek, brokolici a bazalku. Po dalších 10 minutách jen rozbité vařené vejce přidejte na kousky a podávejte.

Užitečné odkazy:

• Palačinka recept s amarantem pro cukrovku
• Recept na celozrnný chléb na cukrovku
• Potraviny s nízkým glykemickým indexem