Hlavní zdravotní přínosy kakaa

Kakao je semeno kakaového ovoce a hlavní přísada v čokoládě. Je bohatý na flavonoidy a antioxidanty, má dokonce více než açaí a borůvky, což přináší následující zdravotní přínosy:

1. Zlepšete náladu a bojovat proti depresi a úzkosti zvýšením produkce serotoninu, hormonu dobré nálady.
2. Zabraňte trombóze, kvůli přítomnosti flavonolu;
3. Bojujte s cholesterolem vysoká, protože je bohatá na antioxidanty a brání tvorbě ateromatózních plaků;
4. Zabraňte ateroskleróze, pro prevenci hromadění cholesterolu v krevních cévách;
5. Zabraňte anémii, za to, že je bohatý na železo;
6. Snižte riziko cukrovky, díky flavonoidovým antioxidantům a za pomoc v boji proti inzulínové rezistenci;
7. Předcházet problémům, jako je demence a mrtvice, pro zlepšení krevního oběhu, poznání a paměti;
8. Snižuje tlak protože zlepšuje kvalitu krevních cév;
9. Pomáhá regulovat střevo protože má flavonoly a katechiny, které pronikají do tlustého střeva, kde mohou zvýšit množství bifidobakterií a laktobacilů, které jsou dobré pro zdraví;
10. Pomáhá kontrolovat zánět, což lze vidět snížením množství C-reaktivního proteinu v krvi. 

Chcete-li získat tyto výhody, měli byste konzumovat 2 polévkové lžíce kakaového prášku denně nebo 40 g tmavé čokolády, což odpovídá asi 3 čtvercům tyčinky.

Je důležité si uvědomit, že pouze hořká čokoláda s nejméně 70% kakaa má také zdravotní přínosy, protože mléčná čokoláda a bílá čokoláda obsahují málo kakaa a hodně cukru a tuku. Při vaření lze kakao přidávat do koláče, těstovin, sušenek nebo ovocného salátu.

Kromě toho by se kakaový prášek neměl konzumovat společně s produkty bohatými na vápník, jako je mléko, sýr a jogurt, protože obsahuje kyselinu šťavelovou, látku, která snižuje absorpci vápníku ve střevě..

Nutriční informace

Následující tabulka ukazuje nutriční složení 100 g kakaového prášku.

Jak jíst kakaové ovoce

Chcete-li konzumovat ovoce stromu kakaa, musíte jej rozřezat mačetou, abyste rozbili jeho velmi tvrdou skořápku. Pak je možné kakao otevřít a bělavá „parta“ je vidět zakrytá velmi sladkou viskózní látkou, jejíž vnitřek má tmavé kakao, které je celosvětově známé. 

Je možné sát pouze bílou gumu, která obklopuje kakaové boby, ale můžete také žvýkat všechno, také jíst dovnitř, tmavá část je velmi hořká a ne jako čokoláda, která je tak známá.

Jak se vyrábí čokoláda

Aby byla tato semena přeměněna na prášek nebo čokoládu, musí být sklizena ze stromu, sušena na slunci a poté pražena a rozmačkaná. Výsledné těsto je hněteno, dokud není extrahováno kakaové máslo. Tato pasta se používá hlavně k výrobě mléčné čokolády a bílé čokolády, zatímco kakao se používá při výrobě tmavé nebo poloteklé čokolády..

Kakao Brownie s lněné semínko

Ingredience

• 2 šálky hnědého cukru;
• 1 šálek čaje z lněné mouky;
• 4 vejce;
• 6 polévkových lžic nesoleného margarínu;
• 1 ¼ šálku kakaového prášku (150 g);
• 3 polévkové lžíce celozrnné mouky;
• 3 polévkové lžíce bílé pšeničné mouky.

Způsob přípravy

Rozpusťte máslo ve vodní lázni, přidejte kakao a míchejte, dokud není homogenní. Beat vaječných bílků, přidejte žloutky a pokračujte v bití, dokud nebude těsto lehké. Přidejte cukr a bili, dokud nebude hladký. Za pomalého míchání špachtlí přidejte kakao, pšenici a lněné semínko, dokud není homogenní. Umístěte do předehřáté trouby při 230 ° C po dobu asi 20 minut, protože povrch musí být suchý a uvnitř vlhký.

Poznejte rozdíl mezi druhy čokolády a jejich výhodami.

Další potraviny, které zlepšují náladu

Podívejte se na video níže, jaké jsou další potraviny, které také zlepšují náladu:

HUMOR | SUPER TATI PRO ASTRÁLNÍ BASS