Konzervační látky v potravinách jsou pro zdraví horší než kartony

Nadměrná konzumace chemických přísad může být pro vaše zdraví škodlivá a může způsobit bolesti hlavy, zánět ve střevě a v dlouhodobém horizontu dokonce rakovinu. Na druhé straně, v případě potravin s bakteriemi a hmyzem, pokud se podrobí vaření při vysokých teplotách, nebezpečí se snižuje nebo eliminuje, protože teplo tyto látky ničí. 

Pokud se však kontaminace nebo použití falšovaných produktů, jako jsou lepenka, kůže a živočišná těla, provádí ve zpracovaných výrobcích, jako je klobása, šunka nebo Boloňská, je tento problém obtížnější kvůli vysokému použití látek k maskování chuti. , vůně a konzistence tohoto typu jídla. 

Poskytování potravin kontaminovaných mikroorganismy škodlivými pro zdraví, například vlasů, hmyzu a vlasů krysy, je již zakázáno a přísně monitorováno, ale je také důležité zabývat se chemikáliemi, které průmysl používá ke zlepšení chuti, barvy , konzistence a vůně produktů, jako je maso, klobásy, šunky, boloňská želé, želé a mražená zmrazená jídla.

Jak zjistit, zda je jídlo kontaminováno

K identifikaci, zda je potravina kontaminovaná, jsou hlavními příznaky silný, obecně kyselý nebo žluklý zápach a změněná barva a konzistence. Například u masa má barva tendenci být tmavě červená, matná as nejtvrdší konzistencí, zatímco ryby mají vůni síry, jemnou konzistenci, ztrátu šupin a bělavé oči..

Byly případy, kdy byla zmrazená boloňská lasagne skutečně vyrobena z kuřecího nebo koňského masa, namísto hovězího masa k výrobě mletého hovězího produktu. Je také běžné, že klobásy a nugety se vyrábějí s kuřecí kůží, játry, ledvinami, tukem a kostmi, kromě kukuřice a sójových bobů, aby se zvýšila ziskovost produktu..

Chemické přísady jsou pro zdraví nebezpečnější

Přestože konzumace tuku, kůže, kostí a zvířecích vlasů není zdravá, častá konzumace chemických přísad může mít ještě horší zdravotní důsledky, jako je zánět střev, bolest hlavy, závratě, zvracení, alergie a tuk v játrech..

Množství a druh doplňkové látky musí být vyroben podle zákona, který uvolňuje nebo zakazuje látky a omezuje jejich množství v potravinách. Hlavním problémem je však to, že každodenní konzumace různých zpracovaných potravin způsobuje, že populace překračuje bezpečný limit pro zdraví..

Jak identifikovat potravinářské přídatné látky

Všechny přísady používané k výrobě zpracovaných potravin musí být na seznamu složek na etiketě produktu. Obecně se vyskytují s podivnými a obtížnými názvy, jako jsou například emulgátory, stabilizátory, zahušťovadla, látky proti vazbě, glutamát sodný, kyselina askorbová, BHT, BHA a dusitan sodný, například.

V následující tabulce jsou uvedeny příklady potravinářských přídatných látek a ve kterých potravinách se nejvíce používají:

Kromě toho může průmysl uvést pouze zkratky těchto produktů, které vždy začínají písmeny INS a za nimiž následuje číslo, například názvy jako INS 123, INS 249 a INS 321, například.

Jak se vyhnout přísadám

Aby nedocházelo k nadměrnému používání potravinářských přídatných látek, měli byste vždy raději konzumovat jídlo v jeho přirozené formě, jako jsou zrna, ovoce, zelenina, maso a vejce. Kromě toho je důležité zvolit ekologické potraviny, protože jsou vyráběny bez pesticidů a bez umělých chemikálií, což pomáhá udržovat zdraví.

Dalším důležitým tipem je vždy přečíst etiketu potravin a upřednostnit ty, které mají málo přísad, vyhýbat se těm, které mají zvláštní jména nebo čísla, protože jsou to obvykle potravinářské přídatné látky..

Viz 5 dalších produktů se škodlivými chemickými látkami.