Jak jíst bezlepkovou dietu

Bezlepková strava je nezbytná zejména pro ty, kteří mají nesnášenlivost lepku a nemohou tento protein trávit, při průjmu tímto proteinem získávají průjem, bolest a nadýmání břicha, jako je tomu u těch, kteří mají celiakii nebo citlivost na lepek.

Bezlepková dieta se někdy používá ke zhubnutí, protože z potravin jsou vylučována různá jídla, jako je například chléb, sušenky nebo koláče, protože obsahují lepek, a tak snižují kalorickou hodnotu, což usnadňuje hubnutí ve stravě se sníženou hmotností..

V případě celiakie však odstranění lepku zahrnuje podrobné čtení všech potravinových štítků a dokonce i složek léčiv nebo rtěnek. Protože i nejmenší požití stopových množství lepku v těchto produktech může vyvolat závažný zánětlivý proces. V těchto případech může být alternativou mouka z ciroku, která je přirozeně bezlepková a velmi výživná. Podívejte se na jeho výhody a naučte se používat tuto mouku.

Nabídka bezlepkové stravy

Bezlepkové dietní menu je obtížné sledovat, protože mnoho potravin běžně konzumovaných denně je vyloučeno. Zde je příklad.

Snídaně - bezlepkový chléb s máslem a mlékem nebo tapiokou. Podívejte se na některé recepty s tapiokou v Tapioce, která nahradí chléb ve stravě.
Oběd - rýže s grilovaným kuřecím masem a hlávkovým salátem, rajčaty a červeným zelným salátem, ochucený olejem a octem. Pro melounový dezert.
Svačinu - jahodový koktejl s mandlemi.
Večeře - pečené brambory s štikozubcem a vařenou brokolicí, ochucené octem a citronovou šťávou. Apple jako dezert.

Chcete-li mít více alternativ ke stravě a konzumovat všechny důležité živiny pro tělo, je nutné dodržovat bezlepkovou dietu s doprovodem specializovaného odborníka na výživu. Zde je několik tipů:

Bezlepkové jídlo: Jak na to

232 tisíc zhlédnutí

5,6k Přihlásit se k odběru

Chcete-li zjistit více jídel, které chcete zahrnout do nabídky, viz: Bezlepková jídla.

Jaká jídla lze do stravy přidat

Chcete-li vytvořit vlastní nabídku, můžete postupovat podle několika příkladů v této tabulce:

Druh jídla	Můžete jíst	Nemůžu jíst
Polévky	Maso a / nebo zelenina.	Nudle, konzervované a industrializované.
Maso a další bílkoviny	Čerstvé maso, drůbež, mořské plody, ryby, švýcarský sýr, smetanový sýr, čedar, parmazán, vejce, sušené bílé fazole nebo hrášek.	Masné polotovary, zpracované potraviny, soufflés s moukou nebo tvarohem.
Brambory a bramborové náhražky	Brambory, sladké brambory, příze a rýže.	Bramborové krémy a průmyslové bramborové přípravky.
Zelenina	Celá čerstvá nebo konzervovaná zelenina.	Smetanová zelenina připravená z mouky a zpracované zeleniny.
Chléb	Veškerý chléb vyrobený z rýžové mouky, kukuřičného škrobu, tapioky nebo sóji	Veškerý chléb vyrobený z pšenice, žita, ječmene, ovsa, pšeničných otrub, pšeničných klíčků nebo sladu. Všechny druhy cookies.
Obiloviny	Rýže, čistá kukuřice a sladká rýže	Občerstvení s obilovinami, pšeničná mouka, sušené hrozny, ovesné vločky, pšeničné klíčky, kukuřičné cereálie nebo obiloviny s přídavkem sladu.
Tuky	Máslo, margarín, olej a živočišné tuky.	Připravené a industrializované krémy a omáčky.
Ovoce	Veškeré čerstvé, zmrazené, konzervované nebo sušené ovoce.	Ovoce připravené z pšenice, žita, ovsa nebo ječmene.
Dezerty	Domácí koláče, sušenky, koláče a pudinky z kukuřice, rýže nebo tapioky. Želatina, pusinka, mléčný pudink a ovocná zmrzlina.	Všechny průmyslové sladkosti a dezerty.
Mléko	Čerstvé, suché, odpařené, kondenzované a sladké nebo kyselé smetany.	Sladové mléko a průmyslový jogurt.
Nápoje	Voda, káva, čaj, ovocné šťávy nebo limonády.	Ovocný prášek, kakaový prášek, pivo, gin, whisky a některé druhy instantní kávy.

Vždy se však doporučuje dodržovat dietu vedenou odborníkem na výživu, zejména u pacientů s celiakií. Dobrou náhradou je pohanka, naučte se ji používat zde.

Bezlepkové recepty

Bezlepkové recepty jsou hlavně recepty na dorty, sušenky nebo chléb bez mouky, žita nebo ovsa, protože se jedná o obiloviny, které obsahují lepek.

Recept na soubory cookie bez lepku

Zde je příklad bezlepkových receptů na soubory cookie:

Ingredience

Půl šálku lískových ořechů
1 šálek kukuřičné mouky
2 polévkové lžíce rýžové mouky
1 čajová lžička medu
Půl šálku rýžového mléka
Půl šálku hnědého cukru
2 polévkové lžíce olivového oleje

Způsob přípravy

Vložte lískové ořechy, cukr, med, olivový olej a rýžové mléko do mixéru, dokud nemáte homogenní krém. Mouky promíchejte v misce a za stálého míchání nalijte krém. Vytvořte si koule rukama, vyrovnejte je do tvaru disku a umístěte je na podnos lemovaný pergamenovým papírem. Pečeme při 180 - 200 ° C po dobu 30 minut.

Kromě nesnášenlivosti může lepek způsobit nadýmání a plyny, viz:

Bezlepkový recept na dort
Bezlepkové a bezlaktózové menu pro hubnutí