Jak udělat pastovou stravu

Pastovitá strava má jemnou konzistenci, a proto je indikována hlavně po operacích trávicího systému, jako je například gastroplastika nebo bariatrická operace. Kromě toho tato strava usnadňuje celý proces trávení, protože snižuje úsilí střeva trávit jídlo.

Kromě případů chirurgického zákroku se tato dieta používá také u pacientů, kteří mají potíže s žvýkáním nebo polykáním jídla v důsledku zánětu nebo bolestí v ústech, používání zubní protézy, těžké mentální retardace nebo v případě onemocnění, jako je amyotropní laterální skleróza (ALS). , například.

Potraviny povolené v pastovité stravě

Potraviny povolené v pastovité stravě jsou obiloviny bez skořápky, ovoce a zelenina, vejce, ryby nebo drůbeží maso, které lze očistit, zkapalnit nebo rozmačkat, jako například:

• Kukuřičná kaše, oves nebo rýžový krém;
• Bramborová kaše, sladké brambory, mrkev nebo ovocná a zeleninová šťáva;
• Veškeré ovoce ve formě pyré, bez kůže nebo napjaté ovocné šťávy;
• Mléko, rozbitý jogurt, šťouchaný tvaroh nebo sýr ricotta;
• Maso, ryby a drůbež ve formě šťouchané nebo drcené, bez kůže;
• Měkká míchaná nebo pošírovaná vejce ve formě pyré;
• Želatina, zmrzlina, džem, med, pudink;
• Máslo, zakysaná smetana, olivový olej a kokosový olej.

Pastovitá strava je atraktivnější a lépe snášena, pokud jsou potraviny umístěny do pastovité konzistence odděleně, namísto všeho smíchaného dohromady.

Zakázaná jídla v pastovité stravě

Potraviny zakázané v pastovité stravě jsou tvrdá, křupavá a suchá jídla. Některé příklady jsou sušené ovoce, jako jsou kaštany a arašídy, kokos, sušenky a potraviny, které se těžko stravují, jako jsou například obalovaná, smažená nebo uzená jídla, jako je klobása, klobása a šunka.

Také se nedoporučuje jogurt s kousky ovoce, ovoce s bagasou a kůrou, syrovou listovou zeleninou a osivem. Další informace o jídle po bariatrické chirurgii.

Pastovité dietní menu

Následující tabulka ukazuje příklad nabídky 3denní pastovité stravy:

Množství a druh jídla, které má být přidáno do pastovité stravy, se liší v každém případě a ideální je, že tuto stravu doprovází odborník ve zdravotnictví, například odborník na výživu..

Recept na puding chleba

Chlébový pudink se snadno vyrábí a lze jej použít například v občerstvení.

Složení:

• 1 čajová lžička mleté ​​skořice
• 1 dezertní lžíce cukru
• 1 špetka soli
• 1 plátek nakrájeného chleba
• Půl šálku mléka
• 1 lehce zbité vejce
• 2 kapky vanilkové esence

Příprava:

Smíchejte skořici a cukr. Namažte malou pánev trochou másla nebo oleje. Na dno pánve posypeme směsí skořice a cukru a přidáme nasekaný chléb. V jiné nádobě smíchejte mléko s vejcem, vanilkou a solí. Poté nalijte směs na chléb a dobře promíchejte. Vložte tuto směs do pánve a péct ve vodní lázni přibližně 30 minut nebo dokud párátko nevyjde čisté ze středu pudinku.

Krém ze zeleniny a kuřecího masa

Tento krém je snadno stravitelný a lze jej použít k obědu nebo večeři.

Složení:

• 3 středně brambory
• 2 mandioquinha nebo baroa brambory
• 2 malé mrkve
• 1 malá cibule
• 500 g drceného kuřecího prsu
• Zelená vůně
• Olivový olej
• 3 stroužky česneku
• Sůl podle chuti
• Strouhaný sýr nebo strouhaná mozzarella (volitelné)

Příprava:

Oloupejte a nakrájejte zeleninu. Vložte olej a česnek do tlakového hrnce, poté přidejte nakrájenou zeleninu a cibuli. Zakryjte vroucí vodou, dokud není zelenina zcela zakryta, a zakryjte pánev.
Nechte působit tlak po dobu 8 minut a vyjměte. Po otevření pánve zeleninu vyjměte s vývarem a poražte v mixéru po dobu 2 minut.
Na pánvi opečte kuřecí prsa solí podle chuti, oleje a cibule. Nalijte vývar na kuře a dobře promíchejte, vypněte teplo a na něj posypte zelenou vůni. Pokud je to nutné, poražte také kuřecí směs v mixéru. Poté podávejte nastrouhaným sýrem (volitelné).

Banánový koktejl

Banánový koktejl lze použít jako studenou a osvěžující svačinu, která také zabíjí touhu po sladkostí.

Složení:

• 1 plátek manga
• 1 jar obyčejného jogurtu
• 1 nakrájený zmrazený banán
• 1 polévková lžíce medu

Příprava:

Vyjměte banán z mrazničky a nechte led ztratit asi 10 až 15 minut, nebo vložte zmrazené plátky do mikrovlnné trouby na 15 sekund, aby bylo snazší porazit. Porazte všechny ingredience v mixéru nebo pomocí ručního mixéru.