Zdravotní přínosy Curd

Tvaroh může být vyroben doma pomocí fermentačního procesu podobného jogurtu, který změní konzistenci mléka a učiní z něj chutnější kyselinu díky snížení obsahu laktózy, což je přírodní cukr mléka.

Tvaroh má zdravotní přínosy, jako je zvýhodnění přírůstku svalové hmoty, protože je bohatý na bílkoviny, a zlepšuje střevní flóru, protože má důležité zdraví pro střevní zdraví..

Chcete-li připravit tvaroh doma, musíte provést následující kroky:

Složení:

• 1 litr mléka
• 1 jar obyčejného jogurtu

Příprava:

Mléko uvařte a počkejte, až se již nebude pára vyvíjet nebo dokud nebude možné do mléka vložit prst a spočítat do 10. Přeneste mléko do nádoby s víkem, přidejte přírodní jogurt, dobře promíchejte lžičkou a přikryjte. Potom obal zabalte do novin nebo čajových ručníků, aby se teplota udržovala v teple, a uložte je do trouby přes noc, nechte směs asi 8 hodin odpočívat. Po uplynutí této doby bude tvaroh připraven a měl by být uložen v lednici.

Aby byla konzistence krémová, přidejte do jogurtu 2 polévkové lžíce sušeného mléka a před přidáním směsi do teplého mléka dobře promíchejte..

Výhody Curd

Pravidelná konzumace tvarohu má následující zdravotní přínosy:

1. Zlepšit zdraví střev, pro udržení dobrých bakterií, které zlepšují střevní flóru;
2. Pomozte získat svalovou hmotu, za to, že je bohatý na proteiny;
3. Pomozte předcházet a bojovat s gastritidou způsobené H. pylori, protože bakterie sraženiny pomáhají ničit H. pylori v žaludku;
4. Posílení kostí a zubů, za to, že je bohatý na vápník a fosfor;
5. Zamezte zácpě a průjmu, pro vyvážení střevní flóry;
6. Obnovte střevní flóru po období střevní infekce nebo při použití antibiotik;
7. Pomáhejte zhubnout, s nízkým obsahem kalorií a nízkým glykemickým indexem.

Je důležité si uvědomit, že lidé s nesnášenlivostí laktózy jsou obvykle schopni jíst tvaroh, aniž by cítili příznaky nesnášenlivosti, jako je bolest břicha a průjem, protože většina mléčné laktózy je konzumována prospěšnými bakteriemi, které během procesu výroby sraženiny fermentují mléko . Viz také výhody sýra.

Tvarohové nutriční informace

Následující tabulka ukazuje nutriční informace pro 100 g tvarohu.

Je důležité si uvědomit, že tyto hodnoty platí pro čistý čerstvý tvaroh, bez přidaného cukru nebo jiných přísad. Chcete-li ochutnat tvaroh, je dobré sladit ho medem, přírodními sladidly jako Stevia a smíchat tvaroh s ovocem v mixéru. Viz 10 přírodních způsobů, jak nahradit cukr.

Tvarohový dezertový recept

Složení:

• 500 g tvarohu
• 300 g zakysané smetany
• 30 g jahodové želatiny nebo požadované chuti
• 2 lžíce cukru
• Jahody nebo jiné ovoce podle chuti

Příprava:

Tvarohu smíchejte se smetanou, dokud není hladká, a poté přidejte cukr. Nalijte šálek želatiny a nechte ji 10 minut sedět. Přiveďte želatinu na nízkou teplotu bez varu, dobře promíchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí. Pomalu nalijte želatinu do tvarohové hmoty a dobře promíchejte. Těsto by mělo být tekuté. Přidejte požadované jahody nebo ovoce na dno pánve, nalijte těsto a chladte 2 hodiny.