Potraviny bohaté na draslík

Potraviny bohaté na draslík jsou zvláště důležité pro prevenci svalové slabosti a křečí během intenzivního fyzického cvičení. Navíc, konzumace potravin bohatých na draslík je způsob, jak doplnit léčbu hypertenze, protože pomáhá regulovat krevní tlak, zvyšuje vylučování sodíku močí.

Draslík se vyskytuje hlavně v potravinách rostlinného původu, jako je ovoce a zelenina, a přiměřené množství příjmu draslíku pro dospělé je 4700 mg za den, což lze snadno dosáhnout potravou.

Potraviny bohaté na draslík

Následující tabulka uvádí potraviny, které mají nejvyšší množství draslíku:

Jídlo	Množství draslíku (100 g)	Jídlo	Množství draslíku (100 g)
Pistácio	109 mg	Kaštan z Pará	600 mg
Vařené řepné listy	908 mg	Odstředěné mléko	166 mg
Prořezat	745 mg	Sardine	397 mg
Dušené mořské plody	628 mg	Plnotučné mléko	152 mg
Avokádo	602 mg	Čočka	365 mg
Odtučněný jogurt	234 mg	Černé fazole	355 mg
Mandle	687 mg	Papaya	258 mg
Rajčatová šťáva	220 mg	Hrách	355 mg
Pečené brambory se slupkou	418 mg	Kešu ořechy	530 mg
Pomerančový džus	195 mg	Hroznová šťáva	132 mg
Vařený mangold	114 mg	Vařené hovězí maso	323 mg
Banán	396 mg	Bramborová kaše	303 mg
Dýňové semeno	802 mg	Pivovarské kvasnice	1888 mg
Cínová rajčatová omáčka	370 mg	Ořechy	502 mg
Arašídy	630 mg	Lískové ořechy	442 mg
Vařené ryby	380 až 450 mg	Kuřecí maso	263 mg
Vařené kravské játry	364 mg	Krůtí maso	262 mg
Artyčok	354 mg	Beránek	298 mg
Raisin	758 mg	Hrozny	185 mg
Řepa	305 mg	Jahoda	168 mg
Dýně	205 mg	Kiwi	332 mg
Růžičková kapusta	320 mg	Syrová mrkev	323 mg
Slunečnicová semínka	320 mg	Celer	284 mg
Hruška	125 mg	Meruňka	296 mg
Rajče	223 mg	Broskev	194 mg
Meloun	116 mg	Tofu	121 mg
Pšeničné klíčky	958 mg	Kokos	334 mg
Tvaroh	384 mg	Ostružiny	196 mg
Ovesné vločky	56 mg	Vařené kuřecí játra	140 mg

Jak snížit draslík v potravinách

Ke snížení draslíku v potravinách je třeba dodržovat následující kroky:

Oloupejte a nakrájejte jídlo na tenké plátky a poté opláchněte;
Vložte jídlo do pánve téměř plné vody a nechte jej na 2 hodiny vsáknout;
Vypusťte, opláchněte a vypusťte jídlo (tento postup lze opakovat 2 až 3krát);
Naplňte pánev vodou a nechte jídlo vařit;
Po uvaření vypijte jídlo a vodu vyhoďte.

Tato metoda je také doporučována pro lidi, kteří mají problémy s ledvinami a kteří jsou na hemodialýze nebo peritoneální dialýze, protože v těchto situacích je draslík v krvi obvykle vysoký. Tímto způsobem mohou tito lidé konzumovat tyto potraviny bohaté na draslík, ale vyhýbat se jejich nadměrné koncentraci a vysoké koncentraci v krvi.

Pokud nechcete jídlo vařit, můžete si připravit větší množství a uložit jej do ledničky s mrazničkou, dokud jej nebudete potřebovat. Podívejte se na příklad nabídky stravy s nízkým obsahem draslíku.

Doporučené denní množství draslíku

Množství draslíku, které je třeba vzít za den, se liší podle věku, jak ukazuje následující tabulka:

Množství draslíku za den
Novorozenci a děti
0 až 6 měsíců	0,4 g
7 až 12 měsíců	0,7 g
1 až 3 roky	3,0 g
4 až 8 let	3,8 g
Muži a ženy
9 až 13 let	4,5 g
> 14 let	4,7 g

Nedostatek draslíku technicky nazývaného hypokalémie může vést ke ztrátě chuti k jídlu, křečím, ochrnutí svalů nebo zmatku. Tato situace může nastat v případě zvracení, průjmu, při použití diuretik nebo při pravidelném příjmu některých léků na vysoký krevní tlak. I když méně časté, může se to také stát u sportovců, kteří se hodně potí.

Nadbytek draslíku je také vzácný, ale může k němu dojít zejména při užívání některých léků na vysoký krevní tlak, které mohou způsobit arytmie.

Další informace o nadbytku a nedostatku draslíku v krvi.