Potraviny bohaté na histidin

Histidin je esenciální aminokyselina, která vede ke vzniku histaminu, látky, která reguluje zánětlivé reakce těla. Pokud se histidin používá k léčbě alergií, měl by být užíván jako doplněk v porcích, které se mohou pohybovat mezi 100 až 150 mg denně, a které jsou předepsány lékařem.

Pokud není ryba správně uchována, histidin je bakteriemi transformován na histamin, což způsobuje, že ryby mají velké množství histaminu, což může způsobit otravu u lidí..

Seznam potravin bohatých na histidin

Hlavní potraviny bohaté na histidin jsou potraviny bohaté na bílkoviny, jako jsou vejce, mléko a mléčné výrobky, ryby a maso, ale existují i ​​další potraviny, které mají tuto aminokyselinu, jako například:

• celozrnná pšenice, ječmen, žito;
• vlašské ořechy, para ořechy, kešu ořechy;
• kakao;
• hrášek, fazole;
• mrkev, řepa, lilek, tuřín, kasava, brambory.

Protože histidin je aminokyselina, kterou tělo nemůže produkovat, je nutné tuto aminokyselinu požít potravou.

Funkce histidinu v těle

Hlavními funkcemi histidinu v těle jsou snížení kyselosti v žaludku, zlepšení nevolnosti a pocit pálení, zejména u těhotných žen. Kromě toho histidin slouží bojovat s oběhovými chorobami, zejména kardiovaskulárním systémem, protože je vynikajícím vazodilatačním.