Potraviny bohaté na fosfor

Hlavními potravinami bohatými na fosfor jsou slunečnicová a dýňová semínka, sušené ovoce, ryby, jako jsou sardinky, maso a mléčné výrobky. Fosfor se také používá jako potravinářská přídatná látka ve formě fosfátových solí, které se nacházejí v sycených a konzervovaných nápojích, například.

Fosfor je důležitý pro funkce, jako je tvorba kostí a zubů, a pro přenos nervových impulzů v těle. Je to však minerál, který musí být kontrolován u pacientů se selháním ledvin, stejně jako draslík, a je nutné vyhýbat se potravinám bohatým na fosfor..

Tabulka potravin bohatých na fosfor

Následující tabulka ukazuje množství fosforu a kalorií na 100 g hlavních potravin bohatých na tento minerál:

Zdravý dospělý by měl spolknout asi 700 mg fosforu denně a jeho absorpce ve střevě se zvýší, pokud máte dostatečnou hladinu vitamínu D. Víte, kde najít vitamín D.

Fosforové funkce

Fosfor plní v těle několik funkcí, jako je účast na složení kostí a zubů, přenos nervových impulzů, účast na svalové kontrakci, je součástí DNA a RNA buněk a účastní se reakcí, které generují energii pro organismus.

Změněné hodnoty fosforu v krvi mohou naznačovat problémy, jako je hypotyreóza, menopauza, problémy s ledvinami nebo nedostatek vitaminu D. Podívejte se, co znamenají hodnoty fosforu v krevním testu.

Recepty bohaté na fosfor

Viz níže 2 recepty bohaté na fosfor, které používají potravinové zdroje tohoto minerálu:

Pesto omáčka s receptem dýňová semínka

Pesto omáčka je skvělá možnost výživy, kterou lze použít k doprovodu těstovin, předkrmů a salátů.

Složení:

1 šálek dýňových semen
4 polévkové lžíce olivového oleje
1 šálek čerstvé bazalky
1 lžíce citronové šťávy
2 polévkové lžíce vody nebo dost
1/2 stroužku česneku
2 polévkové lžíce strouhaného parmezánu
Sůl podle chuti

Příprava:

Opékejte dýňová semínka v pánvi, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy. Poté je vložte do procesoru nebo mixéru s ostatními přísadami a míchejte, dokud nedosáhnete požadované textury. Nakonec přidejte olivový olej. Tato omáčka může být uložena v lednici až 3 dny.

Smažený sýrový chléb

Složení:

3 vejce
3 polévkové lžíce kyselé mouky
1 polévková lžíce vody
1 dezertní lžíce obyčejného jogurtu nebo tvarohu
1 špetka soli
3 plátky lehké mozzarelly nebo 1/2 šálku strouhaného parmazánu

Příprava:

Porazte všechny ingredience v mixéru a přeneste do hnědé na pánvi. Dělá 2 až 3 porce.