Potravinový zdroj vitamínu K (zahrnuje recepty)

Potravinovým zdrojem vitamínu K je hlavně tmavě zelená listová zelenina, jako je brokolice, kale a špenát. Kromě toho, že je vitamín K přítomen v potravě, produkují také dobré bakterie, které tvoří zdravou střevní flóru, které jsou absorbovány střevem společně s dietními potravinami..

Vitamin K napomáhá srážení krve, brání krvácení a podílí se na hojení a doplňování kostních živin a pomáhá předcházet nádorům a srdečním onemocněním.

Potraviny bohaté na vitamín K při vaření neztrácejí vitamin, protože vitamin K se nezničí způsoby vaření.

Tabulka potravin bohatých na vitamín K

Následující tabulka ukazuje množství vitamínu K obsažené v jeho hlavních zdrojových potravinách: 

U zdravých dospělých se doporučuje konzumovat 90 až 120 mcg vitamínu K denně. Podívejte se na všechny funkce vitamínu K.

Recepty bohaté na vitamín K

Následující recepty jsou bohaté na vitamín K pro použití dobrého množství vašich zdrojových potravin:

1. Špenátová omeleta

Ingredience

• 2 vejce;
• 250 g špenátu;
• ½ nakrájenou cibuli;
• 1 polévková lžíce olivového oleje;
• Tenký sýr, strouhaný podle chuti;
• 1 špetka soli a pepře.

Způsob přípravy

Vejce rozdrtíme vidličkou a potom přidáme hrubo nakrájené špenátové listy, cibuli, strouhaný sýr, sůl a pepř, za stálého míchání, dokud nebude vše dobře promícháno.

Poté ohřejte na pánvi olej a přidejte směs. Vařte na obou stranách na mírném ohni.

2. Brokolice rýže

Ingredience

• 500 g vařené rýže
• 100 g česneku
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 balení čerstvé brokolice
• 3 litry vroucí vody
• Sůl podle chuti

Způsob přípravy

Brokolici očistěte, nakrájejte na velké kousky stonky a květy a vařte ve slané vodě, dokud není stopka měkká. Vypouštění a rezervy. Na pánvi opečte česnek v olivovém oleji, přidejte brokolici a opékejte další 3 minuty. Přidejte vařenou rýži a míchejte, dokud není jednotná.

3. Coleslaw a ananas

Ingredience

• 500 g zelí nakrájeného na tenké proužky
• 200 g nakrájeného ananasu
• 50 g majonézy
• 70 g zakysané smetany
• 1/2 lžíce octa
• 1/2 lžíce hořčice
• 1 1/2 lžíce cukru
• 1 špetka soli

Způsob přípravy

Zelí dobře umyjte a vypusťte. Smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, ocet, hořčici, cukr a sůl. Smíchejte tuto omáčku se zelím a ananasem. Vypusťte v chladničce po dobu 30 minut, aby vychladl a sloužil.