Jíte jídlo, které je zastaralé, že?

Datum exspirace odpovídá období uvedenému výrobcem, ve kterém je potravina na základě ideálních skladovacích podmínek životaschopná pro spotřebu a nepředstavuje nutriční změny a nezvýhodňuje vývoj mikroorganismů, pokud není riziko nákazy..

Některé potraviny jsou považovány za bezpečné pro konzumaci, i když jsou platné, například koření, pasty a rýže. Jiné, dokonce i v současné době, změny ve struktuře, vůni, barvě, chuti, mohou být zdraví škodlivé. Je to také kvůli skutečnosti, že některé mikroorganismy přítomné v potravě se mohou množit, aniž by způsobovaly jakékoli viditelné změny a zasahovaly do kvality jídla a zvyšovaly tak zdraví člověka. Spotřeba potravin je proto zastaralá, považuje se za problém veřejného zdraví, protože příjem potravy je mnohokrát podmíněn vizuálními a percepčními charakteristikami, které způsobují nemoci..

Aby bylo jídlo považováno za bezpečné pro spotřebu, včetně toho, které je v době platnosti, je důležité, aby bylo správně skladováno v souladu s doporučením výrobce, které je obvykle popsáno na etiketě. Nedostatek dostatečného skladování podporuje rozvoj mikroorganismů, které mohou způsobit onemocnění.

Jak zjistit, zda je možné jíst jídlo

V zájmu bezpečné konzumace potravin je důležité znát datum exspirace uvedené na etiketě, podmínky skladování a některé vlastnosti, které mohou naznačovat růst patogenních mikroorganismů. Hlavní charakteristiky, které je třeba dodržovat, jsou:

1. Barva: Pečlivé pozorování barvy jídla je podle vašich změn očekávané. Dobrý příklad baleného masa, které se začíná rozkládat, trpí malými změnami jeho barvy, což mu umožňuje spadnout do zelené barvy;
2. Olor: Druhým krokem k určení, zda jídlo nelze konzumovat, je jeho vůně, která ukazuje, zda je jídlo kyselé, poškozené nebo shnilé. Skvělý příklad polévky, když je empatie poškozena kyselým zápachem;
3. Textura: Struktura také pomáhá identifikovat jídlo, pokud není v dobrém stavu ke konzumaci, protože pokud je pozměněno matným, zrnitým aspektem, může tloušťka znamenat, že jídlo je ve špatném stavu. Dobrým příkladem je dětský krém, když je poškozen, krájen a jeho struktura musí být homogenní;
4. Příchuť: Je to poslední charakteristika, která má být vyhodnocena, protože může ohrozit zdraví člověka. Tato charakteristika je vyhodnocena, pouze pokud se ostatní vlastnosti zdají být normální. V takovém případě doporučujeme vyzkoušet malý koutek jídla před jeho konzumací vcelku a použít k vaření.

Uzávěry platnosti jsou stanoveny výrobcem prostřednictvím několika realizovaných problémů, které vyhodnocují potenciál mikrobiálního růstu v potravě, vzhledem k různým skladovacím podmínkám..

Je důležité věnovat pozornost validitě potravin, protože změny ve vlastnostech potravin dosud nebyly identifikovány, některé mikroorganismy mohou produkovat toxiny, které by mohly vést k otravě potravinami. Podívejte se, jak identifikovat příznaky otravy jídlem.

Můžu jíst nějaké jídlo zastaralé?

Datum exspirace je také důležitým ukazatelem pro kontrolu kvality potravin, z nichž některé mohou být konzumovány mimo sezónu kvůli náročným skladovacím podmínkám v pálení a náročné toleranci velkých teplotních změn..

Některé potraviny, které mohou být konzumovány mimo datum spotřeby, aniž by byly zdraví, například suché těstoviny, rýže, hariny, sůl, cukr, koření, voda a zmrazená zelenina. Tyto potraviny lze obvykle konzumovat několik měsíců po uplynutí doby použitelnosti, kdykoli nezmění barvu, vůni, strukturu nebo chuť. Obal musí být rovněž zapečetěn a skladován podle údajů uvedených výrobcem

Chlazená jídla, jako je maso, jogurty, leches, cremas de leche, kondenzovaná leche a požadavky, jsou příklady produktů, které by se po jejich uplynutí neměly konzumovat a jejich vlastnosti by se měly hodnotit, i když jsou v časovém rámci. Kromě toho jsou léky a doplňky také příklady výjimek, které by měly být použity během doby platnosti, protože mohou představovat zdravotní riziko.