Cassava mouka je výkrm?

Cassavská mouka je známá tím, že upřednostňuje přírůstek hmotnosti, protože je bohatá na uhlohydráty, a protože vám nedává vlákninu, během jídla nevytváří sytost, což usnadňuje zvýšení množství spotřebovaných kalorií, aniž by si to uvědomoval. Na druhé straně je to trochu zpracované jídlo, které obsahuje minerály, jako je železo, vápník, hořčík a draslík, které pomáhá vyvážit jídlo.

Tato mouka má však průměrný glykemický index 61, neobsahuje lepek a je vyrobena z kasavy, známé také jako kasava nebo kasava. Tato mouka se obvykle pokropí na každé jídlo, ale lze ji také vyrobit s farofou, typickým brazilským přípravkem, který zahrnuje také cibuli, olej a klobásu..

Když se konzumuje denně a ve velkém množství, cassava mouka vykrmuje, zvláště když jíte barbecue farofa nebo si vyberete průmyslovou mouku bohatou na sodík. 

Jak jíst maniokovou mouku bez tuku

Chcete-li si vychutnat chuť maniokové mouky a zároveň se vyhnout přírůstku na váze, měli byste jíst pouze 1 polévkovou lžíci maniokové mouky denně, abyste se vyhnuli konzumaci farofy, což je přípravek, který má více kalorií a tuků.

Kromě toho by mělo jídlo doprovázet maso a saláty, což jsou potraviny, které jsou více nasycené a pomáhají snižovat glykemickou zátěž jídla a pomáhají předcházet nárůstu hmotnosti. Pochopte, co je glykemický index a glykemická zátěž.

Dalším preventivním opatřením je vyhnout se jeho konzumaci společně s potravinami bohatými na tuk, jako je klobása a slanina, a jinými druhy jednoduchých uhlohydrátů, jako je například bílá rýže, celozrnné nudle, brambory, cukr nebo šťávy z boxů a omáčky, které berou pšeničnou mouku. nebo kukuřičný škrob při jeho přípravě.

Výhody Cassava mouky

Vzhledem k tomu, že se jedná o málo zpracované potraviny, je jednoduchá kasava mouka dobrou volbou, jak snížit spotřebu zpracovaných potravin a přináší výhody, jako například:

1. Dejte energii, za to, že je bohatý na uhlohydráty;
2. Zabraňte křečím a podporují svalovou kontrakci, protože je bohatá na draslík;
3. Nápověda zabránit anémii, pro obsah železa;
4. Nápověda uvolnit a kontrolovat krevní tlak, díky obsahu hořčíku.

Je však důležité si uvědomit, že tyto přínosy se získávají konzumací holé kasavské mouky nebo ve formě domácí mouky vyrobené z malého tuku. Průmyslová mouka se nedoporučuje, protože obsahuje hodně soli a přidaných špatných tuků.

Nutriční informace

Následující tabulka uvádí nutriční informace pro 100 g syrové a pražené maniokové mouky.

Cassava mouka může být konzumována ve formě mouky, koláčů a sušenek.

Recept na mouku z mouky Cassava

Mouka z maniokové mouky je skvělou volbou pro použití ve svačině a může být doprovázena například kávou, mlékem nebo jogurtem. Protože však obsahuje cukr, neměli by ho diabetici konzumovat.

Složení:

• 2 šálky cukru
• 100 g nesoleného másla
• 4 drahokamy
• 1 šálek kokosového mléka
• 2 1/2 šálků prosévané syrové maniokové mouky
• 1 špetka soli
• 4 vaječné bílky
• 1 polévková lžíce prášku do pečiva

Příprava:

Beat cukr, máslo a žloutky v elektrickém mixéru, dokud krémové. Přidejte postupně kokosové mléko, sůl a mouku. Nakonec přidejte kvasnice a vaječné bílky a jemně míchejte lžičkou, dokud se těsto homogenizuje. Těsto nalijte v mazané formě a přeneste jej do předehřáté trouby při 180 ° C po dobu asi 40 minut.

Chcete-li zlepšit svůj jídelníček a změnit svůj jídelníček, přečtěte si článek Jak vyrobit tapioku jako náhradu chleba.