Pochopte, proč byste měli jíst houby

Houby jsou široce využívány hlavně vegetariány a přinášejí výhody, jako je jejich snadné použití a vysoký obsah bílkovin, vláken a minerálů..

Existuje několik druhů jedlých hub, a všechny mohou být zahrnuty do stravy pro hubnutí, protože mají nízký obsah kalorií a velmi výživné. Jeho hlavní přínosy pro zdraví jsou:

1. Pomáhejte zhubnout, protože mají nízký obsah kalorií a nízký obsah tuku;
2. Boj proti zácpě, protože jsou bohaté na vodu a vlákninu;
3. Zvýšení sytosti, díky obsahu vlákniny;
4. Posílit imunitní systém, za to, že je bohatý na důležité živiny, jako je komplex vitaminu B a selen;
5. Zlepšit zdraví kostí, pro obsah vitamínu D a fosforu;
6. Zabraňte anémii, za to, že má komplex železa a vitamínu B;
7. Prevence nemocí, jako je rakovina, za to, že je bohatý na antioxidanty a má protizánětlivé vlastnosti;
8. Pomozte kontrolovat cholesterol a vysoký krevní tlak, za to, že je bohatý na beta-glukan, rozpustnou vlákninu, která pomáhá proti srdečním onemocněním.

Houby lze připravovat na grilu, smažené, pečené nebo restované a lze je zahrnout do několika receptů, jako jsou saláty, těstoviny, omáčky a pizzy. Podívejte se také na výhody houby Reishi, která se široce používá k léčbě onemocnění jater.

Druhy hub

Následuje 5 hlavních druhů hub a jejich vlastnosti:

1. Žampiony

Champignon je nejznámějším a nejpoužívanějším druhem houby a je také známý jako pařížská houba. Je bohatý na vitamín B5 a B12, fosfor a vlákna podobné beta-glukanům, které pomáhají kontrolovat cholesterol a předcházet střevním onemocněním.

2. Shimeji

Šimeji je jednou z nejchutnějších hub při vaření a lze ji rychle připravit, pouze s dušeným máslem nebo olejem. Je bohatý na fosfor, hořčík, vitamín B3 a draslík, díky čemuž je skvělým spojencem při kontrole krevního tlaku.

3. Shiitake

V Brazílii je častější najít shiitake v dehydratované formě a je nutné do přípravku přidat horkou vodu, aby rehydratoval a změkčil. Má tmavě hnědou barvu a široce se používá v přípravcích, jako jsou polévky, omáčky a doprovod těstovin..

4. Funghi secchi

Secchi funghi je jakákoli dehydrovaná houba, obvykle bohatá na draslík, vápník, fosfor, hořčík, zinek, sodík, vitaminy B a vitamín C.

Chcete-li je použít při vaření, musíte houby omýt vodou a namočit je do teplé vody asi 30 minut, aby se hydratovaly. Po hydrataci musí být houby stlačeny pro odstranění přebytečné vody a zbývající tmavá tekutina z hydratace může být použita k přípravě omáček.

5. Portobello nebo hnědý žampion

Portobello je nejzralejší žampiony, obvykle mající tmavší barvu a větší velikost. Má jemnou chuť a jeho struktura je podobná struktuře masa, která se běžně používá v vegetariánských pokrmech. Je bohatý na vitamíny B2 a B3 a lze jej připravovat vařený, grilovaný nebo restovaný.

Nutriční informace

Následující tabulka uvádí nutriční informace pro 100 g hub:

Chcete-li pomoci s dietou, zde je návod, jak připravit hubový salát pro hubnutí.