Jak uchovávat jídlo v lednici, aby se zabránilo kazení

Chcete-li uchovávat jídlo v lednici déle, aniž byste riskovali poškození, musíte jídlo řádně vařit a skladovat a dávat pozor na čištění kuchyně, pracovních desek a rukou.

Kromě toho musí být teplota chladničky vždy udržována pod 5 ° C, protože čím nižší je teplota, tím pomaleji rostou mikroorganismy, které kazí jídlo a způsobují střevní infekce, jako je gastroenteritida, která vyvolává příznaky, jako je akutní bolest břicha. a průjem.

Jak organizovat jídlo v lednici

Každé jídlo v chladničce musí být skladováno v uzavřených nádobách nebo sáčcích, aby nedošlo ke kontaktu s jinými výrobky, které by mohly být kontaminovány. Kromě toho by lednička neměla být přeplněná, takže studený vzduch snadněji cirkuluje a uchovává jídlo déle..

Aby se snížilo riziko kontaminace potravin, měla by být chladnička uspořádána takto:

Nahoru: jogurty, sýry, majonéza, paštiky, šunka a vejce;
Zprostředkující část: vařené jídlo je umístěno na horní polici;
Spodní police: maso a ryby syrové nebo v procesu odmrazování;
Zásuvka: čerstvé ovoce a zelenina;
Port: mléka, olivy a jiné zavařeniny, koření, máslo, džusy, želé, voda a jiné nápoje.

Tip pro uchování nakrájené zeleniny a koření po delší dobu, musíte každou zeleninu dobře umýt a vysušit, než ji umístíte do chladničky. Zakryjte skladovací nádobu papírovými ručníky, abyste absorbovali přebytečnou vodu, která se tvoří v chladném prostředí..

Kromě toho je například v případě mléka, jehož doporučení má zůstat na dveřích chladničky, důležité, aby se jeho spotřeba uskutečnila tak, jak je uvedeno na štítku. Důvodem je to, že jelikož je mléko ve dveřích chladničky, je vystaveno více teplotním změnám v důsledku otevírání a zavírání chladničky, což může podpořit vývoj škodlivých mikroorganismů a vést k výskytu infekcí, i když je do data exspirace..

Potraviny, které nemusí být v lednici

Níže uvedený seznam uvádí potraviny, které nemusí být uchovávány v lednici:

Cibule protože to kazí rychleji než ve spíži;
Česnek protože to může být bez chuti a plesnivější rychleji;
Rajče protože může ztratit svou chuť;
Bílé brambory nebo sladké brambory protože se mohou sušit a vařit déle;
Nakládaný pepř protože již obsahuje ingredience, které mu zkazí;
Všechny druhy chleba protože je rychlejší;
Med nebo melasa protože budou krystalizovat;
Ovoce jako banán, jablko, hruška, mandarinka nebo pomeranč protože ztrácejí antioxidanty, je ideální nakupovat v menším množství;
Ovoce jako papája, meloun, meloun nebo avokádo po otevření mohou zůstat v lednici zabalené v plastovém obalu;
Dýně protože ztrácí tekutinu a chuť, a proto je třeba ji držet na tmavém, ale dobře větraném místě;
Arašídové máslo a Nutella protože jsou tvrdé a suché, takže musí být vždy uvnitř spíž nebo na čistém pultu s pevně uzavřeným obalem;
Mrkev protože to může být suché a bez chuti, preferovat vzdušné místo, ale chráněno před světlem;
Čokolády, i když jsou otevřené protože je obtížné cítit a chutnat jinak, nikdy jej nenechávejte blízko cibule;
Snídaňové cereálie protože mohou být méně křupaví;
Koření a koření jako oregano, petržel, chilli, paprika by neměla být uchovávána v lednici, protože může navlhnout a ztratit chuť;
Průmyslové omáčky jako kečup a hořčice nemusí být v chladničce, protože obsahuje konzervační látky, které je udržují po dlouhou dobu i při pokojové teplotě;
Soubory cookie i v otevřených obalech protože vlhkost může odnést křupavost a chuť odlišnou od originálu.

Vejce mohou být uchovávána v lednici, protože vydrží pouze 10 dní při pokojové teplotě, ale mohou být delší, pokud jsou umístěny v lednici, protože nízká teplota pomáhá chránit je..

Když je ovoce velmi zralé, je vhodné ho vložit do chladničky, protože dozraje a vydrží déle, ale pro lepší konzervaci ovoce a zeleniny je vhodné koupit pouze dost za týden, protože tak nehrozí zkazení snadno ve spíži, není třeba skladovat v lednici.

Na následujícím videu se dozvíte, jak připravit bylinnou sůl, která také nemusí být v lednici.

HERB SALT RECIPE Chcete-li nahradit sůl

45 tisíc zhlédnutí

Horká jídla by neměla být umístěna do chladničky, protože kromě poškození funkce chladničky mohou také umožnit rozvoj mikroorganismů, které mohou být uvnitř chladničky, například v rozmazleném jídle. Chcete-li zachovat zbytky z oběda nebo večeře, nechte jej nejprve vychladnout a poté jej uložte do chladničky.

Chcete-li zmrazit zbytky jídla, musíte jej umístit do plastové nádoby bez BPA nebo do sklenice s vlastním víčkem v požadovaném množství. Je možné uložit hotové jídlo k jídlu další den, když nemáte čas, nebo můžete zmrazit rýži, fazole a maso v samostatných nádobách.

Nejvhodnějším způsobem, jak zmrazit zbytky, je umístit je do požadovaného kontejneru, pokud je čistý a suchý, a poté jej vložit do podnosu se studenou vodou a kostkami ledu, protože to rychle změní teplotu a umožní jídlo vydrží déle.

Potraviny, které lze zmrazit

Potraviny je možné skladovat v mrazničce nebo mrazničce tak, aby vydržely déle. Je prakticky možné zmrazit všechna jídla, i když některé vyžadují zvláštní péči. Některé potraviny, které lze zmrazit, jsou:

Jogurt: to může být užitečné, pokud ho chcete vzít na pic nic, protože v době jídla musí být rozmrazeno;
Zbytky narozeninového dortu: mohou být uloženy v čisté a suché nádobě, jako je stará nádoba na zmrzlinu, ale měli byste ji umístit pod ubrousek. Chcete-li odmrazit, nechte jej v chladničce, ale neměla by znovu zmrznout;
Zbytky po jídle: ve správném obalu, který může být vyroben z plastu bez BPA nebo skla, ale vždy dobře identifikovatelný, k rozmrazení použijte mikrovlnnou troubu nebo nechte ji rozmrazit uvnitř chladničky;
Maso: mohou být uchovávány uvnitř sáčku pocházejícího z řeznictví, z obalů pocházejících z trhu nebo do čtvercových nebo obdélníkových kontejnerů, které umožňují lepší využití prostoru;
Zelenina, ovoce a zelenina: lze skladovat v mrazicích pytlích různých velikostí, ale musí být před zmrazením rozřezány a vždy suché. Chcete-li nejdříve zmrazit banány a oloupat je do plastové fólie, jsou skvělé pro výrobu ovocných koktejlů. Naučte se, jak zmrazit ovocnou dužinu.
Plátky sýra a šunky: lze skladovat v plastových bednách bez BPA, pevně uzavřených nebo ve skleněných nádobách s víky;
Francouzský chléb, bageta nebo bochník chleba: lze zmrazit v mrazících sáčcích nebo jednotlivě s plastovou fólií.

Naučte se, jak zmrazit zeleninu bez ztráty živin.

Jak dostat zápach z ledničky

Chcete-li provést dobré čištění v lednici a odstranit zápach, musíte postupovat podle následujících kroků:

Odpojte a zlikvidujte jakékoli zkažené jídlo v koši;
Vyjměte zásuvky a police a omyjte je horkou vodou a saponátem. Poté předejte ocet nebo citron, opláchněte a nechte je přirozeně zaschnout nebo otřete čistým hadříkem;
Vyčistěte celou ledničku vodou a saponátem;
Vnější povrch otřete čistým měkkým hadříkem;
Vyčistěte cívku kondenzátoru kartáčem;
Umístěte police a uspořádejte jídlo zpět;
Zapněte zařízení a nastavte teplotu mezi 0 a 5 ° C.

Pokud je lednička udržována v čistotě každý den, mělo by se hloubkové čištění provádět každých 6 měsíců, ale pokud je neustále špinavá a se zbytky jídla, mělo by se obecné čištění provádět měsíčně..

Tipy pro čištění kuchyně

Hygiena v kuchyni je nezbytná, aby se snížilo riziko kontaminace potravin v lednici. Po použití je důležité nádobí, houbu a žínky umyjte vodou a saponátem, nezapomeňte zároveň umýt pracovní desku a zásuvku na nádobí. alespoň jednou týdně pomocí citronu, octa nebo odbarvovače, které pomáhají při čištění.

Dobrým tipem pro čištění houby na mytí nádobí je naplnění vodou a zahřátí v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty na každou stranu. Kromě toho musíte použít různé krájecí desky na maso, ryby a zeleninu a používat koše s víkem, aby zbytky jídla nebyly vystaveny hmyzu..