Jak si vyrobit Veganskou čokoládu

Veganská čokoláda se vyrábí z přísad výhradně rostlinného původu a nesmí zahrnovat produkty živočišného původu, které se běžně používají v čokoládě, jako je mléko a máslo. Poznejte rozdíl mezi typy vegetariánů.

1. Veganská čokoláda s kakaovým máslem

Kakaové máslo dělá čokoládu docela krémovou a lze ji najít ve velkých supermarketech nebo ve specializovaných cukrářských provozech.

Složení:

• 1/2 šálku kakaového prášku
• 3 lžíce demerarového cukru, agáve nebo xylitolu jako sladidla
• 1 šálek nakrájeného kakaového másla

Příprava:

Nasekejte kakaové máslo na malé kousky a roztavte ho ve vodní lázni za stálého míchání. Po rozpuštění másla přidejte kakao a cukr a dobře promíchejte. Počkejte, až směs vychladne, nalijte do nádoby, kterou můžete vzít do mrazničky, a nechte tam, dokud neztvrdne. Dobrou volbou je vyhodit čokoládu do formy lemované pergamenovým papírem a nechat ji ve formě čokoládové tyčinky nebo ledové formy..

Chcete-li zvýšit recept, můžete do čokolády přidat nakrájené ořechy nebo arašídy.

2. Veganská čokoláda s kokosovým olejem

Kokosový olej se snadno nachází v supermarketech a je skvělou volbou pro přidání dobrých tuků do vaší stravy prostřednictvím této čokolády. Poznejte nejlepší kokosový olej.

Složení:

• ½ šálku roztaveného kokosového oleje
• ¼ šálek agáve
• ¼ šálek kakaového prášku
• Volitelné doplňky: sušené ovoce, arašídy, sekané ořechy

Příprava:

Prosévat kakao do hluboké nádoby, přidat polovinu kokosového oleje a míchat, dokud nebude kakao dobře rozpuštěno. Potom postupně přidejte agávu a zbytek kokosového oleje za dobrého míchání. Přeneste směs na silikonové formy nebo větší formu potaženou pergamenovým papírem a vložte do mrazničky na asi 30 minut, aby ztvrdla.

3. Recept Vegan Twix

Složení:

Sušenky

• 1/2 šálku silné ovesné vločky
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu 
• 4 pitted medjool data 
• 1 1/2 lžíce vody

Karamel

• 6 pitted medjool data
• 1/2 banán
• 1/2 lžíce kokosového cukru
• 1/4 lžičky soli
• 1 čajová lžička chia
• 1 polévková lžíce vody

Čokoláda

• 1 1/2 lžičky kokosového oleje
• 60 g hořké čokolády 80 až 100% (bez složení mléka)

Příprava:
Rozdrťte oves v procesoru nebo mixéru, dokud se nevytvoří hustá mouka. Přidejte zbývající ingredience sušenky a zpracovejte, dokud se nestane jednotnou pastou. Na plech na pečení potažený papírem na pečení nalijte těsto na sušenky, dokud nevytvoří tenkou vrstvu a vezměte jej do mrazničky.. 
Ve stejném procesoru přidejte všechny karamelové ingredience a porazte do hladka. Vyjměte těsto na sušenky z mrazničky a přikryjte karamelem. Vraťte se do mrazničky asi na 4 hodiny. Odstraňte a nakrájejte na střední kousky podle požadované velikosti každé čokolády.
Roztavte čokoládu s kokosovým olejem v dvojitém kotli a nalijte sirup na Twix vyjmutý z mrazničky. Vezměte do mrazničky ještě několik minut, aby čokoláda ztuhla, a skladujte v chladničce nebo mrazničce, dokud se nespotřebuje.