Jak si užít rostlinné stonky a listy

Stonky, listy a slupky zeleniny jsou bohaté na živiny, jako je vitamin C, kyselina listová, železo, vápník a antioxidanty, a mohou být použity jako spojenci ke zvýšení nutriční hodnoty jídla a prevenci nemocí, jako je rakovina, ateroskleróza, zácpa a dokonce i předčasné stárnutí.

Části zeleniny, které jsou obvykle hozeny do koše, lze použít ke zvýšení receptů, jako jsou polévky, farofy, saláty a palačinky. Kromě toho plné používání potravin pomáhá snižovat plýtvání a přispívá k ochraně životního prostředí.

Zde je 5 jednoduchých a výživných receptů používajících stopky, listy a potravinové kůry.

1. Dort mrkve a řepy

Složení:

1 řepa větev
mrkvové listy
120 ml celé hroznové šťávy
2 polévkové lžíce hnědého cukru
1 lžička vanilkové esence
1 vejce
1 šálek celozrnné mouky
1 polévková lžíce plná olivového oleje
1 polévková lžíce kvasinek

Příprava:

Porazte všechny ingredience v mixéru, kromě mouky a droždí. Do samostatné nádoby umístěte tekutinu, přidejte mouku a droždí a dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Umístěte na namazanou pánev a umístěte do středně předehřáté trouby na asi 20 minut.

2. Dýňová polévka se slupkou

Složení:
• 2 a 1/2 šálku zralého dýňového čaje
• 4 čajové šálky vody
• 4 polévkové lžíce rýže
• 2 e1 / 2 šálků mléčného čaje
• 3/4 šálku cibule
• 1 polévková lžíce másla nebo olivového oleje
• Sůl, česnek, pepř a zelená vůně podle chuti

Příprava:
Dýně uvařte se šupkou ve vodě až do něhy. Přidejte rýži a nechte ji zjemnit a vysušit vodu. V mixéru porazte dýně, rýži, mléko, cibuli a máslo a poté vařte, dokud nezhoustne. Ochutnejte sezónu.

3. Stonek a listový chléb

Složení:

2 šálky sekaných listů a stonků (použijte stonky brokolice nebo špenátu, listy řepy nebo póreku)
3 polévkové lžíce olivového oleje
1 vejce
1 polévková lžíce hnědého cukru
1 lžičková sůl
2e 1/2 šálky celozrnné mouky
2 šálky univerzální mouky
1 obálka okamžitých biologických kvasinek

Příprava:

Stonky a listy vařte ve vodě až do něhy. Vypusťte a rezervujte vodu na vaření. Beat listy a stonky v mixéru s 1 šálek vody na vaření. Přidejte olej, vejce, cukr a sůl a bili do hladka. Umístěte mouku a droždí do velké mísy a promíchejte, poté přidejte směs listů a stonků a dobře promíchejte, dokud nevytvoří kouli..

Těsto hněteme 5 až 10 minut, dokud nevyjde z rukou. V případě potřeby postupně přidávejte mouku. Těsto zakryjeme a necháme ho sedět 1 hodinu nebo dokud nedosáhne dvojnásobné velikosti. Tvarujte těsto do požadovaného tvaru a umístěte ho do mastného tvaru, aby se mohl znovu zvednout, dokud nedosáhne dvojnásobné velikosti. Pak pečte v předehřáté troubě při 200 ° C po dobu 30 až 40 minut, nebo dokud nebude chléb pevný a zlatý.

4. Chuchu Bark pečeně

Složení:

3 šálky chayote slupek umyté, nasekané a vařené
1 šálek zatuchlého chleba namočeného v mléce
2 polévkové lžíce strouhaného sýra
1 malá cibule nakrájená
1 polévková lžíce olivového oleje
2 rozšlehaná vejce
Zelená vůně a sůl podle chuti

Příprava:

Beat chayote skořápky vařené v mixéru. V misce smíchejte skořápky s ostatními přísadami. Pak se péct v mazané pyrex, ve střední peci, dokud se sýr neroztaví. Podávejte horké.

5. Mrkvové nudle

1 malá cibule nakrájená
6 stroužků česneku
2 šálky potoční stonky
1 šálek mrkvových větví
Muškátový oříšek a sůl podle chuti
2 a 1/2 šálků těstovin

Příprava:

Na pánvi opékáme cibuli a česnek do zlaté. Přidejte stébla řeřichy a větve mrkve a pokračujte v restování. Ochutnejte muškátový oříšek a sůl. Dušené maso používejte jako omáčku na vařené těstoviny. Podle potřeby přidejte mleté hovězí maso a strouhaný sýr.

Další tipy na:

Banana Peel je bohatá na vlákninu a vápník
5 plodů, které byste měli jíst