Je jíst vejce denně špatné pro vaše zdraví?

Jíst vejce denně není pro vaše zdraví špatné a vyvážená strava, a dokonce může tělu přinést několik výhod, jako je například kontrola hladiny cholesterolu, podpora růstu svalové hmoty nebo prevence očních chorob, například.

Vajíčko je známo, že je pro vaše zdraví špatné, protože jeho žloutek je bohatý na cholesterol, ale studie ukazují, že cholesterol přítomný v přírodních potravinách má nízké riziko poškození zdraví, protože zpracované potraviny narušují cholesterol, jako je slanina, klobása , šunka, klobása, plněné sušenky a rychlé občerstvení.

Ideální je tedy vařit vajíčko co nejpřirozenějším způsobem, například vodou, vyhnout se použití zpracovaných tuků, jako je olej nebo máslo.

Kolik vajec mohu jíst denně?

Studie neprokazují shodu ohledně množství vajíček povolených za den, ale podle Americké asociace srdcí je konzumace přibližně 1 až 2 jednotek denně prospěšná pro zdraví zdravých lidí. Pro lidi s diabetem a srdečními potížemi je ideální, že spotřeba je maximálně 1 jednotka za den, spolu s vyváženou stravou pro udržení odpovídající hladiny cholesterolu a glukózy v krvi..

Ačkoli je vejce velmi bohatým jídlem, má také kalorií, a proto by lidé, kteří jsou na velmi omezené stravě pro hubnutí, měli konzumovat vejce s mírou. Podívejte se na nutriční informace vajíčka a zjistěte, zda jeho kalorií zapadá do vaší stravy.

8 Výhody pro zdraví vajec

Kromě toho, že nepoškozujete srdce, jsou další výhody:

1. Zvýšená svalová hmota, protože je dobrým zdrojem bílkovin;
2. Prevence nemocí, jako je rakovina, protože je bohatá na antioxidanty, jako je tryptofan a tyrosin;
3. Snižuje absorpci cholesterolu ve střevě, protože je bohatý na lecitin;
4. Zabraňte předčasnému stárnutí, protože je bohaté na selen, zinek a vitamíny A a E;
5. Bojujte s anémií, protože obsahuje železo a kyselinu listovou;
6. Chraňte zrak, protože obsahuje antioxidanty lutein a zeaxanthin;
7. Udržujte zdraví kostí, protože obsahuje vápník a fosfor;
8. Pomáhá při tvorbě paměti plodu a zabraňuje rakovině prsu, protože obsahuje cholín;

Vejce je obvykle kontraindikováno v případě alergie na albumin, což je bílkovina v této potravě, která je přítomna v čirém stavu. Viz příznaky alergie na vejce.

Jak připravit vejce zdravým způsobem

Některé zdravé způsoby, jak připravit vejce a sklízet výhody tohoto jídla, zahrnují:

1. Vaření v mikrovlnné troubě

Snadným a praktickým receptem je připravit vejce v mikrovlnné troubě, protože to nebere olej. Chcete-li to provést, zahřejte hlubokou misku v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty, otevřete vejce v misce, osolte a propíchněte žloutek, aby nedošlo k prasknutí. Pak vložte vše do mikrovlnné trouby na další minutu.

2. Vytvořte sázené vejce

Chcete-li vytvořit pošírovanou verzi, dejte ji do varu a když se objeví první bubliny, promíchejte vodu lžičkou, vždy se otáčet stejným směrem. Poté vejce opatrně rozlomte na pánev a nechte vejce vařit asi 7 minut. Nakonec vyjměte pomocí štěrbinové lžíce a nechte vodu vytéct, než ji položíte na talíř.

3. Smažte vejce vodou

Chcete-li se vyhnout použití oleje, vložte vejce do dobře zahřáté nepřilnavé pánve, přidejte 1 polévkovou lžíci vody a přikryjte pánev tak, aby se vejce vařilo párou.

4. Vejce farofa

Pro každé vejce by se měly použít 4 polévkové lžíce maniokové mouky, 1 polévková lžíce nasekané cibule a půl polévkové lžíce oleje, másla nebo margarínu. Cibuli byste měli zhnědnout v másle, přidat vejce a když je téměř uvařené, přidejte mouku postupně.

5. Vaječná omeleta

Pro ty, kteří nemohou žít žloutky nad rámec, je ideální vyrobit omeletu bílých vajec.

Složení:

• 3 vaječné bílky
• 1 polévková lžíce vody nebo mléka
• 1 šálek vařené zeleniny (rajče, mrkev, brokolice)
• ¼ šálek sýrového čaje chalupa nebo ricottou
• Sůl a pepř podle chuti

Způsob přípravy

V misce smíchejte vaječné bílky, mléko a koření. Umístěte do předehřáté pánvi a vařte 2 minuty. Přidejte nádivku zeleniny a sýra, nebo věci, jak si přejete, nechte ji vařit, dokud se sýr neroztaví.

Syrové vejce zvyšuje riziko střevní infekce

Syrová nebo nedostatečně vařená vejce mohou obsahovat bakterie Salmonella, které způsobují horečku, zvracení a těžký průjem a jsou dokonce ještě nebezpečnější u dětí. Proto by se člověk neměl vyhýbat své vzácné spotřebě a také výrobkům, které mají surová vejce jako přísady, jako jsou pěny, majonéza, polevy a koláčové náplně..

Nejlepší volbou je konzumovat vařené nebo smažené vejce bez přidání oleje nebo másla, aby nedošlo ke zvýšení množství kalorií a tuku spotřebovaného ve stravě..

Vyzkoušejte, zda je vejce dobré

Dobrým způsobem, jak zjistit, zda je vejce stále dobré k jídlu, je dát vajíčko neporušené do sklenice vody. Pokud se vznáší, je to proto, že již obsahuje hodně vzduchu uvnitř, a proto je starý nebo poškozený a neměl by se konzumovat. Ideální je konzumovat pouze vejce, které je na dně sklenice nebo uprostřed vody.

Bílá nebo hnědá skořápka vajec přinášejí stejné zdravotní přínosy a při nákupu je důležité dodržovat pouze kvalitu skořápky, která musí být čistá, matná a bez trhlin. V době přípravy by mělo být vajíčko silné a viskózní a žloutek by měl být pevný a centralizovaný, aniž by se po prasknutí skořápky rozpadl..

Je také důležité si uvědomit, že vejce by měla být uchovávána v lednici, nejlépe uvnitř, protože ledovcové dveře trpí mnoha změnami teploty, což zhoršuje uchování tohoto jídla.