Přínosy tamarindu pro zdraví
Tamarind je tropické ovoce typické pro jižní Afriku se zakysanou a velmi kalorickou chutí, které se v Brazílii konzumuje hlavně na severovýchodě země.
Dužina bohatá na vitamín A, vlákninu a minerály je vynikající pro léčbu zácpy. Kromě toho se tamarind používá k výrobě sladkostí, džusů a jiných nápojů, jako jsou likéry a v mnoha regionech se tamarind používá také k ochucení masa nebo ryb, například.
Výhody Tamarindu
Kromě léčby zácpy zahrnují další výhody tamarindu:
- Pomozte kontrolovat cukrovku;
- Pomáhá při snižování cholesterolu;
- Zabraňuje kardiovaskulárním onemocněním;
- Snižte chuť k jídlu;
- Pomáhá snížit riziko vzniku rakoviny tlustého střeva.
Tamarind má hodně kalorií, a proto se nedoporučuje jíst velké množství, avšak pití sklenice tamarindové šťávy před obědem a večeří pomáhá snížit chuť k jídlu, což usnadňuje proces hubnutí.
Nutriční informace
| Komponenty | Množství tamarindu ve 100 g |
| Energie | 239 kalorií |
| Proteiny | 2,8 g |
| Tuky | 0,6 g |
| Sacharidy | 62 g |
| Vlákna | 5 g |
| Vitamin A | 30 UI |
| Vitamin B6 | 0,1 mg |
| Vitamin C | 3,5 g |
| Vápník | 74 mg |
| Hořčík | 92 mg |
| Železo | 2,8 mg |
Tamarindová šťáva recept s medem
Tento recept s tamarindem je vynikající a snadno vyrobitelný džus.
Ingredience
- 100 g tamarindové buničiny,
- 1 velká oranžová,
- 2 sklenice vody,
- 1 čajová lžička medu
Způsob přípravy
Pomíchejte pomerančový džus tamarindovou dužinou, 2 sklenicemi vody a medu v mixéru.
Pro výrobu tamarindové buničiny byste měli loupat 1 kg tamarindu, vložit do misky s 1 litrem vody a nechat ji přesát přes noc. Další den vložte vše na pánvi a vařte 20 minut nebo dokud není dřeň velmi měkká, čas od času se míchá.
Podívejte se také na to, jak vyrobit tamarindový džem v: Tamarind Jam Recept.
