Snadné a zdravé veganské recepty připravené doma

Veganská strava je založena na potravinách pouze z rostlinného království, vyjma jakéhokoli živočišného produktu, jako je maso, vejce, sýr a mléko. Přes toto omezení může být veganská strava velmi pestrá a kreativní, je možné přizpůsobit několik receptů, jako je hamburger, sýr, paštika a dokonce i barbecue.

Podívejte se na následujících 7 receptů, které vám pomohou změnit nabídku a přinést zdravé zprávy, které se hodí do veganské stravy.

1. Bean hamburger s bezlepkovou řepou

Fazolový hamburger lze použít k obědu nebo večeři, v slaných jídlech nebo v malých formách k výrobě sendvičů na dětských oslavách, například.

Složení:

• 1 šálek nasekané bílé cibule
• olivový olej namažte na pánvi
• 2 stroužky mletého nebo drceného česneku
• 1/2 šálku strouhané řepy
• 1/2 šálku strouhané mrkve
• 1 polévková lžíce shoyo omáčky
• kajenský pepř podle chuti (volitelné)
• 1/2 citronové šťávy
• 2 šálky pečených fazolí
• 3/2 šálku kukuřičné mouky
• sůl podle chuti

Příprava:

Nakrájejte cibuli a česnek v mrholení oleje až do uschnutí. Přidejte řepu, mrkev, shoyo, šťávu z půl citronu a špetku kajenského pepře. Trochu více opečte a vypněte teplo. Do kuchyňského robotu nebo mixéru přidejte fazole, slaninu a špetku soli a postupně přidejte kukuřičnou moučku. Odstraňte nebo vytvořte hamburgery požadované velikosti tak, že každý hamburger zabalíte malou kukuřičnou moučkou. Vložte hamburgery do pánve namazané olejem a pečte na střední straně asi 10 minut na každé straně..

2. Veganský čedar

Tento veganský čedar je bohatý na tuky vítané z olivového oleje a antioxidanty z kurkumy, živiny, které pomáhají zlepšovat krevní oběh, snižují zánět v těle a předcházejí problémům, jako je rakovina a srdeční infarkt.

Složení:

• 1 šálek syrových kešu ořechů
• 1 polévková lžíce plná kurkumy
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 stroužky česneku
• 1 polévková lžíce citronu
• 1/2 šálku vody
• 1 špetka soli

Příprava:

Poražte všechny ingredience v mixéru a uložte je do chladničky, aby byla pevná konzistence. Pokud mixér nedokáže porazit kaštany snadno, namočte je do vody asi 20 minut a před výpraskem dobře vypusťte.. 

3. Avokádová majonéza

Majonéza avokáda je bohatá na dobré tuky, které pomáhají zvyšovat dobrý cholesterol a předcházet kardiovaskulárním onemocněním. Může být použit v sendvičích nebo jako zálivka na salát nebo těstoviny.

Složení:

• 1 středně zralé avokádo
• 1/2 šálky nakrájené petrželky
• 2 polévkové lžíce žluté hořčice
• 2 lžíce citronové šťávy
• sůl podle chuti
• 1 stroužky česneku bez drobků (volitelné)
• 1/2 šálku extra panenského olivového oleje

Příprava:

Porazte všechny ingredience v mixéru a uložte majonézu do chladničky.

4. Veganská paštika: cizrna hummus

Hummus je velmi výživná paštika a bohatá na bílkoviny z cizrny. Je to skvělá možnost jíst s toastem, sušenky a natřít se na chleba jako sendvičová omáčka.

Složení:

• 2 šálky vařené cizrny
• ½ šálku cizrny, pitné vody nebo více, je-li to nutné
• 1 polévková lžíce tahini (volitelné)
• šťáva z 1 tahiti citronu
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 banda petrželky
• 1 lžičková sůl
• 1 stroužek z mletého česneku
• černý pepř podle chuti
• 1/2 lžičky kmínu

Příprava:

Porazte všechny ingredience v mixéru a přidejte další vodu, pokud je to nutné, aby lépe porazil. Nakonec přidejte koření, jako je olivový olej, petržel, sladká paprika, černý pepř a sůl podle chuti.

5. Veganské barbecue

Chcete-li připravit chutné a výživné veganské barbecue, můžete použít následující přísady:

• Tofu
• Houby.
• Sójová klobása a maso
• Lilek nakrájený na kostky
• Cibule nakrájená na polovinu nebo celé s kůrou, jít na grilování a získat sladkou chuť
• Plněné chilli sýry
• Velká nakrájená mrkev
• Květák
• Brokolice
• Pod
• Kukuřice na klasu
• Rajčata bez semen
• Ovoce jako jablko, ananas a broskev

Příprava:

Pečené tofu, žampiony a sójové maso na grilu. Celá zelenina může být také pečena, zejména pepř plněný sýrem, který se taví s teplem. Kromě toho se zelenina může jíst syrová ve formě salátu a česnekový chléb lze použít jako doprovod veganských mas.

6. Veganské brigadeiro

Veganská brigádairo je rychlá a snadná, ale stále potřebuje umírněnost a ve velkém množství není spotřebovávána, aby se zabránilo nadměrnému množství kalorií ze sladkostí.

Ingredience pro kondenzované mléko

• 1 šálek demerara cukru
• 1/2 šálku vroucí vody
• 3/4 šálku ovesné vločky

Ingredience pro brigadeiro:

• 2 polévkové lžíce kakaového prášku

Příprava:

Beat cukr v mixéru s vroucí vodou po dobu asi 3 minut, a pak přidejte ovesné vločky, bití asi další 2 minuty, dokud se nedostane hladký krém, s konzistencí kondenzovaného mléka.. 

Chcete-li vyrobit brigadeiro, stačí smíchat kondenzované mléko s kakaem a přivést k ohni, dokud se neuvaří a nevyjde z pánve.

7. Veganská palačinka

Jedná se o jednoduchý recept na veganskou palačinku, kterou lze použít jako základnu pro sladké palačinky sloužící k občerstvení nebo snídani, například pomocí náplní, jako jsou ovocné marmelády, med nebo čerstvé ovoce, například.

Složení:

• 1 šálek rostlinného mléka
• 1 mělká čajová lžička prášku do pečiva
• 1 ½ šálku pšeničné nebo ovesné mouky
• 1 Banán

Příprava:

Porazte všechny ingredience v mixéru, dokud nebudou hladké. Použijte asi 2 polévkové lžíce těsta na každou lívanec, který by měl být vyroben na nepřilnavé pánvi nebo předtím namazán, nechte jej vařit na mírném ohni na obou stranách.