Zdravé vánoční recepty

Prázdninové večírky mají tradici, že jsou plné setkání s přebytečným občerstvením, sladkostí a kalorickými jídly, poškozují stravu a podporují přibývání na váze.

Pro udržení kontroly nad rovnováhou je nutné používat zdravé ingredience a pokusit se vytvořit zdravé pokrmy, ale plné chuti. Některé příklady jsou výměna smaženého vánočního toastu za toast v troubě a výměna majonézy v salpicão za přírodní jogurt. Díky malým tipům je tedy možné učinit lepší rozhodnutí, která nezbaví chutnou příchuť vánočních svátků.

Zde je 5 receptů, které si můžete do konce roku užívat se zdravím a bez bojů s váhami:

1. trouba toast

Francouzský toast se tradičně smaží v oleji, což do tohoto jídla přidává spoustu špatných kalorií. Pečení v troubě je tedy skvělou volbou pro snížení kalorií a zlepšení zdraví jídla. Viz 10 dalších zdravých výměn, aby strava.

Složení:

• 200 g smetany
• 1 polévková lžíce hnědého nebo demerarového cukru nebo kokosového cukru
• 1 čajová lžička vanilkové esence
• 1 celé vejce
• 1 špetka muškátového oříšku
• 6 zatuchlých celozrnných chlebů
• 1 plech nebo forma na pečení s nízkými hranami
• Máslo nebo kokosový olej promažte na pánvi
• Skořice podle chuti kropení

Příprava:

Do mísy vložte krém, cukr, vejce, vanilkovou esenci a muškátový oříšek, dobře promíchejte lžičkou. Chléb nakrájejte na plátky a plátky ponořte do mísy a vložte je do tukové pánve. Umístěte do předehřáté trouby při 180 ° C po dobu asi 5 minut. Vyjměte z trouby a posypte skořicí.

2. Salpicão světlo

Chcete-li vyrobit lehký salpicão, je dobrým tipem přidání čerstvého ovoce do receptu, nastrouhanou nebo nasekanou zeleninu a výměnu majonézy za přírodní jogurt. Koření jako byliny, česnek a pepř přidejte do jídla.

Složení:

• 1 kuřecí prsa vařená a drcená;
• 1 strouhaná mrkev na tenkém odtoku;
• 1 zelené jablko nakrájené na tenké plátky;
• 3 lžíce nasekané petrželky;
• 1 šálek zelerového čaje nakrájeného na tenké plátky nebo malé kousky;
• 1/2 šálků nasekaných vlašských ořechů;
• Šťáva z 1 citronu;
• 1 jar nízkotučného jogurtu (asi 160 ml);
• 1 stroužky česneku;
• 2 polévkové lžíce olivového oleje;
• 2 polévkové lžíce rozinek (volitelné);
• Sůl a pepř podle chuti.

Příprava:

V mixéru nebo procesoru v mixéru porazte jogurt, citronovou šťávu, sůl, pepř, česnek a olivový olej. Poté přidejte do nádoby přísady se šlehačkou s ořechy, rozinkami, jablky, celerem a drceným kuřecím masem. Dobře promíchejte a skladujte v lednici až do doby podávání.

3. Zdravé Turecko

Turecko je nejtradičnější vánoční jídlo a může být výživnější, když začleníme zdravé ingredience, jako je olivový olej, zelenina a byliny.

Složení:

• 1 krůta
• Sůl podle chuti koření
• ½ šálku olivového oleje
• 2 velké nakrájené cibule
• 4 nakrájenou mrkev
• 4 sekané stonky celeru
• 2 větvičky čerstvého tymiánu
• 1 bobkový list
• ½ šálku balzamického octu

Příprava:

Celé krůtí oko zevnitř i zvenčí osolte. Vložte krůtu do pánve a přikryjte studenou vodou a nechte ji 12 hodin v chladničce. Vyjměte krůtí z ledničky, vyhoďte slanou vodu, důkladně opláchněte krůtu pod tekoucí vodou a kartáčujte olivovým olejem.

Naplňte krůtí dutinu cibulkou, polovinou mrkve, polovinou celeru, snítkou tymiánu a bobkovým listem. Zbytek zeleniny a tymiánu rozložte na plech na krůtí maso a posypte octem balsamico. Pečte odkryté asi 4 hodiny v předehřáté troubě při 180 ° C.

4. Low Carb Farofa

Složení:

• 1 strouhaná cibule 
• 2 strouhané mrkve
• 4 stroužky česneku
• 6 lžic mandlové nebo lněné mouky
• 25 ořechů kešu 
• 10 nakrájených zelených oliv 
• 2 polévkové lžíce nasekané petrželky (volitelné)
• 1 lžičková sůl 
• 1 štipka pepřového prášku 
• 1 špetka kari (volitelné)
• 1 špetka práškového zázvoru (volitelné)
• 2 polévkové lžíce másla
• 3 míchaná vejce 

Příprava:

Česnek se smíchá se solí a česnek se strouhanou cibulkou nastrouháme na másle. Přidejte mrkev, nasekanou petrželku, pepř, kari a zázvor, nechte jej vařit asi 4 minuty, za občasného míchání. Vypněte teplo a přidejte míchaná vejce a nakrájené olivy a promíchejte. Hrubě nakrájené ořechy kešu nebo smíchejte v mixéru a přidejte do směsi spolu s mandlovou nebo lněnou moukou.

5. Ananasová lehká pěna

Lehká ananasová pěna je plná chuti a je praktická. Ananas pomáhá trávení a přírodní jogurt je bohatý na tryptofan, aminokyselinu, která vám pomůže relaxovat a odpočívat na konci večeře..

Složení:

• 1 sladký ananas
• 3 sklenice hladkého jogurtu
• 2 krabičky lehké ananasové želatiny

Příprava:

Nasekejte ananas na malé kousky, vložte do pánve, přikryjte vodou a vařte asi 20 minut. Přidejte želatiny a dobře promíchejte, poté vypněte teplo. Poté, co směs trochu vychladne, vložte ji do mixéru spolu s jogurty. Nalijte do misek a vložte do chladničky na 4 hodiny, aby ztvrdla.