7 Výhody brokolice pro zdraví (včetně černé)

Brokolice je křížová rostlina, která patří do rodiny Brassicaceae. Tato zelenina, kromě toho, že poskytuje několik kalorií (25 kalorií na 100 g), je vědecky uznávána svými vysokými koncentracemi sulforafanů. Některé indické vědecké studie, které by mohly pomoci zabránit buněčným změnám, které by se mohly stát rakovinovými a byly spojeny s nižším rizikem infarktu myokardu. 

Nejlepší způsob, jak konzumovat brokolici, je vaše ruce a loje, vařené párou po dobu 20 minut, aby nedošlo ke ztrátě vitamínu C; je také možné použít crudo ve třmenech nebo pytlích. Konzumujte tuto zeleninu pravidelně, abyste zlepšili imunitní systém a zmírnili stres.

1. Snižte cholesterol

Brokolice je jídlo bohaté na rozpustná vláknina, protože se všechny spojují s cholesterolem ve střevě a absorbují ho, vylučují ho potřebami a pomáhají tak kontrolovat jeho hladiny v těle.. 

2. Prevence kardiovaskulárních chorob

Kromě snižování cholesterolu umožňuje brokolice také, aby krevní cévy zůstaly odolnější a byly schopny kontrolovat arteriální tlak. Kromě toho obsahuje sulforaphan, látku s protizánětlivými vlastnostmi, která brání výskytu lézí v krevních cévách a rozvoji nemocí v koronárních tepnách..

3. Usnadňuje trávení

Brokolice je dobrý způsob, jak udržet trávicí proces správně fungující, protože obsahuje své složení ve velkém rohu sulforafanu, který reguluje bakteriální zpěv v žaludku, jako tam Helicobacter Pylori, zabránění výskytu vředů v žaludku nebo gastritidy.

4. Vyvarujte se napětí

Obsah vlákniny přítomné v brokolici urychluje střevní průchod a zvyšuje objem potravy, což spolu s dostatečným příjmem vody zvýhodňuje produkci potravin.

5. Chraňte oči

Lutein je typ karotenoidů přítomných v brokolici, který by mohl pomoci chránit oči před pozdní makulární degenerací a rozvojem šedého zákalu, který vyvolává rozmazaný pohled, zejména u starších lidí. Koncentrace luteinu v brokolici je od 7,1 do 33 mcg na gram čerstvé hmotnosti této zeleniny. 

6. Předcházet problémům v artikulaci

Brokolice je zelenina s vynikajícími protizánětlivými vlastnostmi, takže její spotřeba pomáhá deflakovat klouby, takže může zvrátit vývoj problémů s kloubem, jako je například osteoartróza..

7. Zvyšte obranu těla

Díky obsahu vitamínu C, glukosinolátů a selenu spotřeba brokolice pravidelně pomáhá zvyšovat obranyschopnost těla a zlepšuje imunitní systém a chrání tělo před infekcemi. 

7. Zabraňuje vzniku rakoviny

Brokolice je bohatá na sulforafan, glukosinoláty a indol-3-karbinol, látky, které působí jako antioxidanty, což pomáhá zabránit rozvoji různých typů rakoviny, zejména rakoviny žaludku a střev. Kromě tohoto indol-3-karbinolu také snižují estrogen v krevním řečišti, což brání růstu rakovinných buněk, které jsou závislé na tomto hormonu, čímž se snižuje riziko rakoviny prsu..

Některá studia naznačují, že konzumace 1/2 šálku brokolice denně může pomoci zabránit rakovině.

Nutriční informace brokolice

Recetas con Broccoli

Brokolici lze připravovat různými způsoby, vařenou s dušeným masem, ale nejlepším způsobem, jak ji konzumovat, je surová, aby nedošlo ke ztrátě živin. Dobrým způsobem, jak používat brokolici crudo, je použít salát při přípravě přírodních jhoek vedle pomeranče, melounu nebo zanahoria, například.

Některé přijímače, které lze připravit, jsou:

1. Rýže s brokolicí 

Chcete-li připravit rýži obohacenou brokolicí, stačí přidat misku rýže a misky s vodou, když zbývá 10 minut na vaření rýže, přidejte misku nasekané brokolice, včetně chleba, vysokých stromů a květin. 

Ke zvýšení nutriční hodnoty tohoto receptu lze použít hnědou rýži.

2. Brokolice salát se zanahoria 

Nakrájejte misky a vařte v misce s přibližně 1 litrem vody se solí, přidejte brokolici, dokud nemáte studnu. Po vaření přidat přijato. Další možností je utrpení s pacienty a před podáváním přidejte brokolici a zanahorii. 

3. Brokolice s manzanovým jhoem

Ingredience

• 3 malé jednotky zelené manzany;
• 2 brokolice misky;
• 1 citron;
• 1,5 l studené vody.

Způsob přípravy

Nakrájejte vrcholy manga a brokolice, vložte do likéru, přidejte vodu a jho citronu. Licencování všech složek a další pití. K tomuto jhu je také možné přidat další zelené listy, jako je koriandr, perejil, celer a další. 

4. Brokolice au gratin 

Brokolici vložte do pekáče s pergamenem, přidejte sůl, pepř a misku. Zakryjte podle svých preferencí, nakrájejte nebo nakrájejte na proužky a trvat asi 20 minut.