Domovská » » Jaké jsou výhody a jak je připravit

    Jaké jsou výhody a jak je připravit

    Jedná se o hlízu, která je v současné době považována za funkční potravinu, protože je bohatá na rozpustná vlákna s prebiotickými účinky a antioxidačním účinkem na organismus. Z tohoto důvodu je pro diabetiky výborná volba, jak zhubnout, protože pomáhá snižovat chuť k jídlu a kontrolovat hladinu cukru v krvi, takže může sloužit jako náhrada za běžného papeže..

    Tato hlíza má podobný vzhled jako brambor nebo její vědecký název je Smallanthus sonchifolius. Chuť má mírně sladkou a ovocnou chuť a konzumuje se hlavně v zemích, jako je Peru, Bolívie, Ekvádor, Argentina, Brazílie, Japonsko a Nový Zéland a lze ji zakoupit v některých supermarketech..

    Výhody spotřeby

    Jsou bohaté na fruktany, zejména inulin a fruktooligosacharidy (FOS), jsou schopné odolávat žaludečním jhoům, procházet trávicím traktem, aniž by byly metabolizovány, poskytují kalorický obsah a vytvářejí podobné funkce jako potravinová vlákna. považován za prebiotické jídlo. Z těchto důvodů by zahrnutí této hlízy do stravy mohlo přinést několik zdravotních výhod, jako například:

    • Kontrola hladiny cukru v krvi, vzhledem k tomu, že bylo zjištěno, že FOS podporuje absorpci glukózy v periferních tkáních a zlepšuje citlivost na inzulín v játrech, zvyšuje sekreci inzulínu slinivkou břišní, což pomáhá snižovat hladiny glukózy;
    • Snižte cholesterol a triglyceridy, díky přítomnosti FOS mohou pomoci regulovat metabolismus tuků v těle a potlačovat syntézu triglyceridů v játrech;
    • Oblíbená hubnutí, vzhledem k tomu, že jeho rozpustná vlákna zvyšují pocit sytosti, snižují chuť k jídlu a navíc obsahují nízké teplo;
    • Pravidelné střevo, vzhledem k tomu, že jeho vlákna z tlustého střeva, kde jsou fermentována bifidobakteriemi, napomáhají střevním pohybům a vylučují rovnováhu patogenních bakterií;
    • Pomozte zachovat kostní hmotu, vzhledem k tomu, že FOS bude používat tlusté střevo a stimulovat bifidobakterie, podporuje vstřebávání některých minerálů, jako je vápník, fosfor, zinek a hořčík.

    Kromě toho je bohatá na kyselinu kofeovou, fenolickou sloučeninu, která má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, takže by mohla zabránit některým typům rakoviny, například rakovině tlustého střeva. Kromě toho jsem mohl také zlepšit imunitní systém a regulovat arteriální tlak.

    Nutriční informace

    V tabulce pokračování mění nutriční hodnotu na každých 100 gramů yakonu:

    Nutriční složení na 100 gramů Yacón crudoHarina de Yacón
    Energie33 kcal240 kcal
    Proteiny0,40 g4,53 g
    Grasase0,11 g0,54 g
    Sacharidy9,29 g66,47 g
    Vlákna2,09 g32,72 g
    Calcio11,7 mg31,83 mg
    Fosfor22,5 mg200,3 mg
    Magnesio3,7 mg62,66 mg
    Potasio171,2 mg1276,25 mg
    Hierro0,3 mg3,4 mg

    Jak konzumovat tuto hlízu

    Může se jíst v hrubých nebo vařených pokrmech jako dezert nebo jídlo. Ke spotřebě surové ropy je nutné kaskádu kvantovat. Kromě toho lze tuto hlízu získat také ve formě hariny, kterou lze také použít k přípravě chleba, koláčů a koláčů, například.

    Podobně bylo také možné získat extrakt z kořene yaconu v kapslích, avšak pro jeho spotřebu nebyla stanovena bezpečná dávka, proto se před použitím poraďte s lékařem nebo odborníkem na výživu..

    Recetas con yacón

    Jak je uvedeno níže, existuje několik způsobů:

    1. Ensalada s jogurtovým dresinkem

    Ingredience 

    • 2 misky yaconu nakrájené na kostky;
    • 1 kolo vařené Zanahoria a nasekané na kostky;
    • 1/2 misky nakrájené cibule v kostkách;
    • 1/2 hrnce dušeného masa.

    Pro adereza

    • 1 sada nasekaného koriandru;
    • 1 kolo přírodního jogurtu;
    • 2 nasekané hůlky;
    • 2 misky citronového jho;
    • Špetka soli a pepře.

    Způsob přípravy

    Pro mě smíchat všechny ingredience v kontejneru. Chcete-li přidat přísady, přidejte všechny přísady a pečlivě je přidejte. 

    2. Čipy

    Ingredience 

    • 1 střední yacon;
    • 1 miska papriky;
    • 1 cucharadit z comina;
    • 1 solná pizza;
    • 1 mísa olivového oleje.

    Způsob přípravy

    Kůže a řez kůži v tenkých kruzích. Vložte kola do nádoby a přidejte papriku, maso, sůl a olivový olej. Dobře promíchejte a položte je na podnos. Sršeň při 175 ° C po dobu 20 minut, dokud není zlatá a křupavá.

    3. Zanahoria smoothie, zázvor a yacón

    Ingredience 

    • 1 vodní nádrž;
    • 1 velká oranžová;
    • 1 malá zanahoria;
    • 1 yacón crudo y pelado;
    • 1 zázvorová pizza;
    • 1 miska ledových kostek.

    Způsob přípravy

    Licencovat všechny přísady, vložit a pít další. Je také možné použít jiné ovoce. 

    Předchozí článek
    Xyloproct