Ginger, k čemu slouží, jak jej používat (a 5 běžných pochybností)

Ginger slouží k hubnutí a pomáhá při léčbě špatného trávení, pálení žáhy, nevolnosti, gastritidy, nachlazení, vysokého cholesterolu, vysokého krevního tlaku, kašle, bolesti svalů, problémů s krevním oběhem a artritidy.

Jedná se o léčivou rostlinu, která má kořenitou chuť a lze ji použít k ochucení jídla, což snižuje potřebu soli. Tento kořen lze také použít k léčbě problémů s oběhem, nachlazení nebo zánětů, jako je například bolest v krku..

Jeho vědecký název je Zingiber officinalis a lze je zakoupit v obchodech se zdravou výživou, lékárnách, na trzích a na veletrzích, v jejich přirozené formě, v prášku nebo kapslích.

Podívejte se na 7 hlavních zdravotních výhod zázvoru.

K čemu to je

Gingerovy vlastnosti zahrnují jeho antikoagulační, vazodilatační, zažívací, protizánětlivý, antiemetický, analgetický, antipyretický a antispasmodický účinek.

Jak používat

Používané části Ginger jsou například kořeny pro přípravu čaje nebo kořenící jídla.

• Zázvorový čaj na chlad a bolest v krku: vložte do pánve se 180 ml vody 2 až 3 cm kořene zázvoru a vařte 5 minut. Kmen, nechte vychladnout a pít až 3krát denně;
• Gingerová komprese pro revmatismus: nastrouhejte zázvor a aplikujte na bolestivou oblast, přikryjte gázou a nechte působit asi 20 minut.

Podívejte se také na to, jak připravit zázvorovou šťávu pro urychlení metabolismu.

Možné nežádoucí účinky

Mezi nejčastější vedlejší účinky, které mohou být způsobeny Gingerem, patří rozrušení žaludku a ospalost, ale obvykle se vyskytují pouze při nadměrné konzumaci.

Kdo by neměl používat

Zázvor je kontraindikován pro alergiky a pro ty, kteří užívají antikoagulancia, jako je warfarin, protože může zvýšit riziko krvácení. Kromě toho by lidé s vysokým krevním tlakem, kteří užívají léky k regulaci tlaku, měli konzumovat zázvor pouze podle doporučení lékaře, protože to může narušovat účinek léku, nekontrolovatelný tlak.

V průběhu těhotenství by maximální dávka zázvoru měla být 1 g na kg hmotnosti, takže tento kořen lze použít ve formě hoblin pro zmírnění nevolnosti během těhotenství.

Nutriční informace pro Ginger

Časté dotazy

1. Jíst zázvor je špatné?

Při nadměrné konzumaci může zázvor způsobit žaludeční nevolnost u lidí s citlivým žaludkem, dětmi a také může způsobit ospalost. Kromě toho není indikován u lidí, kteří užívají antikoagulancia. 

2. Ginger řídne krev? 

Ano, pravidelné jíst zázvor pomáhá „ředit“ krev, což je užitečné například v případě vysokého krevního tlaku, ale lidé, kteří užívají léky, jako je warfarin, by se tomu měli vyhnout, protože to může zvýšit riziko krvácení..

3. Zázvor zvyšuje tlak? 

Lidé s vysokým krevním tlakem, kteří užívají léky ke kontrole tlaku, by měli konzumovat zázvor pouze podle lékařských doporučení, protože to může narušovat účinek léku, nekontrolovatelný tlak.

4. Zázvor zvyšuje imunitu? 

Ano, konzumace zázvoru v prášku, vločkách a zázvorovém čaji zlepšuje reakci organismu na infekce, a proto je to skvělý spojenec proti nachlazením a chřipce, například. 

5. Ginger ztenčuje? 

Kořen zázvoru má stimulační účinek, a proto může pomoci zvýšit metabolismus a následně i energetický výdej těla, ale bude užitečné zhubnout, pouze pokud je osoba na dietě a fyzické aktivitě. 

Ginger recepty 

Zázvor lze použít ve sladkých i slaných receptech. Jemně nasekaný nebo strouhaný kořen lze použít například v omáčkách, zelí, rajčatové omáčce a v orientálních jídlech. Mleté, lze použít v koláče, sušenky, chleby a horké nápoje.

1. Citronová šťáva se zázvorem a mátou

Tento recept se snadno připravuje a může být dobrou volbou pro vychladnutí.

Ingredience

• 1 polévková lžíce citronových slupek;
• 300 ml citronové šťávy;
• 1 polévková lžíce zázvoru s kůrou;
• 1 šálek mátového čaje;
• 150 ml teplé vody;
• 1200 ml studené vody;
• 250 g cukru.

Způsob přípravy

Nejprve připravte mátový čaj s listy a horkou vodou, poté rozdrťte všechny ingredience v mixéru, přelijte a podávejte zmrzlinu.

2. Mleté maso se zázvorovou omáčkou

Tento recept je jednoduchý, chutný a lze jej použít jako doplněk k těstovinám, jako je například zábaly nebo pražená paprika.

Ingredience

• 500 g mletého hovězího masa;
• 2 zralá rajčata;
• 1 cibule;
• 1/2 červeného pepře;
• Petržel a pažitka podle chuti;
• Sůl a mletý zázvor podle chuti;
• 5 drcených stroužků česneku;
• 2 polévkové lžíce olivového oleje;
• 300 ml vody.

Způsob přípravy

Vložte česnek a cibuli do pánve spolu s trochou oleje nebo olivového oleje do zlatohnědé barvy. Přidejte maso a nechte ho několik minut zhnědnout, za stálého míchání. Postupně přidávejte 150 ml vody a dalších složek, dokud karamel nezačne vařit a chutnat. Zkontrolujte, zda maso dobře vaří, přidejte zbývající vodu a nechte asi 20 minut na mírném ohni nebo dokud se maso dobře nevaří..

3. Zázvorová voda

Zázvorová voda je skvělá pro přidání chuti do vody a také pomáhá zhubnout.

Ingredience

• Plátky zázvoru;
• 1 l vody.

Způsob přípravy 

Plátek zázvoru nakrájíme na 1 litr vody a necháme stát přes noc. Vezměte během dne, bez sladění. 

4. Nakládaný zázvor

Ingredience 

• 400 g zázvoru;
• 1/2 šálku cukru;
• 1 šálek octa;
• 3 lžičky soli;
• 1 přibližně 1/2 litrová skleněná nádoba s víkem.

Způsob přípravy 

Oloupejte zázvor a poté nakrájejte na plátky a plátky nechte tenké a dlouhé. Vařte pouze ve vodě až do varu a pak ji nechte přirozeně vychladnout. Poté přidejte další ingredience a přiveďte k ohni, aby vařili asi 5 minut po varu na nízkém ohni. Poté musíte zázvor před konzumací skladovat ve skleněné nádobě alespoň 2 dny.

Tento domácí zázvor uchovává přibližně 6 měsíců, pokud je vždy uchováván v chladničce.