Druhy a výhody octa

Ocet může být vyroben z vín, jako je bílý, červený nebo balsamikový ocet, nebo z rýže a některých plodů, jako jsou jablka, kiwi a hvězdné ovoce.

Může být použit jako koření na maso, saláty, dezerty a dokonce i do šťáv, může přinést výhody, jako je zlepšení trávení a působení jako antioxidant, což pomáhá předcházet nemocem..

1. Alkohol ocet

Alkoholický ocet se vyrábí z alkoholu, má průhlednou barvu a často se používá jako koření pro maso a saláty, což je dobrá možnost, jak snížit množství soli používané k ochucení jídla, protože ocet již dává hodně chuti jídlo.

Kromě toho je také nejpoužívanější při čištění ovoce a zeleniny, kromě toho, že může působit jako aviváž, odstraňovač plísní a neutralizátor zápachu, zejména plastové nádoby, které ukládaly potraviny a živočišnou moč na kobercích a matracích.. 

2. Ovocný ocet

Nejznámější jsou octy z jablek a hroznů, ale je také možné vyrobit ocet z jiných druhů ovoce, jako je kiwi, malina, mučenka a cukrová třtina.

Jablečný ocet je bohatý na antioxidanty a živiny, jako je fosfor, draslík, vitamin C a hořčík, zatímco hroznový ocet, známý také jako ocet červeného vína, přináší antioxidanty z purpurových hroznů, které zlepšují zdraví srdce a posilují imunitní systém. Podívejte se, jak jablečný ocet vám může pomoci zhubnout.

3. Balzamický ocet

Má velmi tmavou barvu a hustší konzistenci, má hořkosladkou chuť, která se běžně kombinuje jako salátový dresink na zeleninu, maso, ryby a omáčky.

Vyrábí se z hroznů a přináší výhody antioxidantů tohoto ovoce: lepší kontrola cholesterolu, prevence kardiovaskulárních chorob a prevence předčasného stárnutí.

4. Rýžový ocet

Rýžový ocet má tu výhodu, že neobsahuje sodík, minerál, který tvoří stolní sůl a je zodpovědný za zvyšování krevního tlaku a může být častěji konzumován lidmi s hypertenzí.

Kromě toho může také obsahovat antioxidanty, které pomáhají předcházet nemoci, a aminokyseliny, které jsou součástí proteinů, které zlepšují fungování těla. Jeho největší použití je v sushi, protože je součástí přísad používaných k výrobě rýže používané v orientálních potravinách.

Jiná použití octa

Díky své schopnosti zabránit množení plísní a bakterií se ocet dlouho používá jako čisticí a dezinfekční prostředek na rány.. 

Kromě toho se ocet používá k udržení nakládané zeleniny, což také pomáhá dodávat jídlu novou chuť. Zaručuje také dobrou kyselost v žaludku, což usnadňuje trávení a zabraňuje střevním infekcím, protože kyselost žaludku pomáhá ničit houby a bakterie, které mohou být v potravě. Podívejte se také na to, jak používat ocet ke kontrole lupů.

Nutriční informace

V následující tabulce jsou uvedeny nutriční údaje pro 100 g octa: