Jaká jídla způsobují pálení žáhy a pálení

Existují jídla a nápoje, které mohou být příčinou pálení žáhy a pálení jícnu nebo které mohou tento problém zhoršovat u lidí se sklonem k refluxu, jako je například kofein, citrusové plody, tuky nebo čokoláda..

Většina potravin, které způsobují pálení žáhy, způsobuje relaxaci dolního svěrače jícnu, což je sval, který působí jako bariéra mezi jícnem a žaludkem a který, pokud je uvolněn, usnadňuje průchod žaludečního obsahu do jícnu.

Příklady potravin, které mohou způsobit pálení žáhy, jsou:

1. Pikantní jídla

Obecně mají kořenitá jídla ve svém složení složku nazývanou kapsaicin, která zpomaluje trávení a způsobuje, že jídlo zůstává v žaludku déle, čímž se zvyšuje riziko refluxu..

Kromě toho je kapsaicin také látkou, která může dráždit jícen, což způsobuje pocit pálení. Vědět, co dělat, aby se tyto příznaky uklidnily.

2. Cibule

Cibule, zejména pokud je syrové, je potravou, která uvolňuje dolní svěrač jícnu, což je sval, který působí jako bariéra mezi jícnem a žaludkem, a pokud je uvolněný, usnadňuje reflux. Kromě toho má vysoký obsah vlákniny, který kvasí a zhoršuje příznaky pálení žáhy..

3. Kyselé potraviny

Kyselé potraviny jako citrusové plody, jako je pomeranč, citron, ananas nebo rajčata a deriváty rajčat, zvyšují kyselost žaludku, zvyšují pálení žáhy a pálení v jícnu.

4. Smažená jídla a tuky

Smažená jídla a tuky, jako jsou koláče, máslo, smetana nebo dokonce avokádo, sýr a ořechy, jsou potraviny, které také uvolňují dolní svěrač jícnu, což usnadňuje únik žaludeční kyseliny do jícnu, což způsobuje pálení.

Potraviny s vysokým obsahem tuků navíc stimulují uvolňování hormonu cholecystokininu, což také přispívá k relaxaci dolního jícnového svěrače a prodlužuje trvanlivost potravy v žaludku, aby se lépe trávil, což naopak zvyšuje riziko refluxu..

5. Mincovna

Některé studie ukázaly, že mátová jídla zvyšují gastroezofageální reflux a pálení. Rovněž se má za to, že v některých případech máta způsobuje podráždění sliznice jícnu.

6. Čokoláda

Čokoládová jídla také uvolňují dolní svěrač jícnu, zvyšují kyselý reflux, a to díky složení teobrominu a uvolňování serotoninu.

7. Alkoholické nápoje

Po pití alkoholických nápojů se alkohol rychle vstřebává gastrointestinálním systémem, který dráždí sliznice jícnu a žaludku a mění střevní membrány, což narušuje vstřebávání živin. 

Kromě toho alkohol také uvolňuje dolní svěrač jícnu a zvyšuje kyselost žaludku.

8. Káva nebo kofeinové nápoje

Stejně jako u jiných potravin, káva a výrobky, které mají ve složení kofein, jako například nealkoholické nápoje, uvolňují spodní svěrač jícnu a zvyšují reflux kyseliny.

Znát další příčiny, které mohou být příčinou pálení žáhy.