Co je Kombucha a její výhody

Kombucha je kvašený nápoj vyrobený ze slazeného černého čaje, který je fermentován kvasinkami a bakteriemi, které jsou dobré pro vaše zdraví, takže je to nápoj, který posiluje imunitní systém a zlepšuje funkci střev. Jeho forma přípravy je podobná jako u domácího jogurtu a kefíru, ale černý čaj se používá místo mléka jako základní ingredience.

Černý čaj s bílým cukrem jsou nejčastěji používanými ingrediencemi k přípravě kombucha, ale můžete také použít další bylinky a další přísady, jako je zelený čaj, ibišek, mateový čaj, ovocná šťáva a zázvor, abyste získali větší chuť příjemné pro chuť.

15 Hlavní výhody Kombuchy

Kombucha pochází z Číny a chutná jako jablečný mošt a její spotřeba přináší následující zdravotní přínosy:

1. Přispějte k hubnutí protože reguluje chuť k jídlu a snižuje obezitu;
2. Bojujte s gastritidou, pro odstranění bakterií H. pylori, jedné z hlavních příčin gastritidy;
3. Zabraňte střevním infekcím, pro boj s jinými bakteriemi a houbami, které způsobují nemoci ve střevě;
4. Detoxikovat, pro navázání na toxické molekuly v těle a stimulaci jejich eliminace močí a stolicí;
5. Ulevujte a předcházejte problémům, jako je dna, revmatismus, artritida a ledvinové kameny, pro detoxikaci těla;
6. Vylepšete funkci střev, pro vyvažování střevní flóry s projímavým účinkem;
7. Vyvažování pH krve co přirozeně posiluje tělo při prevenci a léčbě nemocí;
8. Snižte stres a bojujte proti nespavosti, být dobrou volbou pro období většího stresu nebo testů;
9. Snižte bolest hlavy a tendence k migrénám;
10. Zlepšete funkci jater, být dobrou volbou pro užívání antibiotik;
11. Posílit imunitní systém, za to, že je bohatý na antioxidanty a působí ve střevě;
12. Prevence nemocí, jako je cukrovka a rakovina protože zlepšuje fungování celého těla;
13. Normalizujte krevní tlak;
14. Snižte příznaky menopauzy;
15. Zabraňte infekcím moči protože je dobrým zdrojem tekutin, které produkují více moči.

Výhody kombucha jsou větší, než když se černé nebo zelené čaje užívají v jejich tradiční podobě, a proto byl tento nápoj používán jako silná zdravotní pomoc. Podívejte se na výhody černého čaje.

Jak vyrobit Kombuchu doma

Při přípravě základny kombucha, nazývané také první fermentace, musíte provést následující kroky:

Ingredience pro první fermentaci:

• 3 l minerální vody
• nerezová ocel, sklo nebo keramická pánev
• 1 šálek rafinovaného cukru (bílý cukr)
• 5 sáčků na černý čaj
• 1 houba kombucha, zvaná také Scoby
• 1 opařená skleněná nádoba s horkou vodou
• 300 ml ready-made kombucha, což odpovídá 10% z celkového objemu vyrobeného kombucha (volitelné)

Příprava:

Důkladně si umyjte ruce a nádobí pomocí horké vody a octa, abyste zabránili kontaminaci mikroorganismy. Vložte vodu do pánve a ohřejte. Když se voda vaří, přidejte cukr a dobře promíchejte. Poté vypněte teplo a přidejte čajové sáčky, nechte směs 10 až 15 minut sedět.

Vložte čaj do skleněné nádoby a počkejte, až vychladne na pokojovou teplotu. Poté přidejte houbu kombucha a 300 ml hotové kombucha, zakryjte skleněnou nádobu látkou a elastickou páskou, která umožní cirkulaci vzduchu, aniž by byla směs vystavena. Uchovávejte lahvičku na vzdušném a tmavém místě po dobu asi 6 až 10 dnů, kdy bude hotový konečný nápoj s vůní octa a bez sladké chuti. Na konci procesu se na vrcholu první vytvoří nová kolonie kombucha, kterou lze uchovávat v lednici nebo darovat někomu jinému.

Nejchutnější recepty Kombucha

Také se nazývá druhá fermentace kombucha, kombucha může být ochucena ingrediencemi, jako je zázvor, hruška, hroznový, jahoda, citron, ananas, pomeranč a další ovoce. Ovoce a další ingredience musí být přidány do základny kombucha již připravené a při této fermentaci bude nápoj sycený oxidem uhličitým, připomínající nealkoholický nápoj.

Citron a zázvor Kombucha

Složení:

• 1,5 litru kombucha
• 3-5 plátky zázvoru
• polovina citronové šťávy
• Láhev pro domácí zvířata 1,5 l

Příprava:

Plátky zázvoru a citronové šťávy vložte do čisté PET láhve. Přidejte do láhve kombucha a dobře ji plňte, dokud není úplně kompletní, aby v lahvi nezůstal žádný vzduch. Zakryjte a nechte stát 3 až 7 dní, čas potřebný pro nové kvašení, ale ochucený nápoj bude obecně připraven po 5 dnech kvašení. Nápoj však rychle vytváří plyn a někteří spotřebitelé mají chuť již po 24 hodinách druhé fermentace.

Chcete-li vyrobit kombuchu s jinými příchutěmi, vložte pastu ovoce do mixéru, přelijte a přidejte do láhve společně se základnou kombucha, poté počkejte 5 dní na nové kvašení, které vůni ochutná.

Kde koupit

Kombinucha připravená k jídlu se nachází v obchodech se zdravou výživou a výživou a je k dispozici v tradičních i ovocných a kořeninových příchutích..

Skoby, což je houba nebo kombucha oplatka s houbami a bakteriemi zodpovědnými za kvašení nápoje, lze najít na webových stránkách nebo fórech na internetu, která nabízejí skoby zdarma, stejně jako u Kefiru. Protože se při každé kvašení vytváří nová skoby, spotřebitelé kombucha často dávají své skobys ostatním, kteří si chtějí drink vyrobit doma..

Podívejte se také na výhody kefíru, další kultury dobrých bakterií, které vám pomohou zhubnout a předcházet nemocem.