Co je Farinata

Farinata je druh mouky vyráběné nevládní organizací Plataforma Sinergia ze směsi potravin, jako jsou fazole, rýže, brambory, rajčata a další ovoce a zelenina. Tato jídla jsou poskytována průmyslovými podniky, restauracemi a supermarkety, jsou-li velmi blízko data exspirace nebo jsou-li mimo standard komercializace, což často jen znamená, že nejsou ve vhodném formátu nebo velikosti pro použití ve všeobecném obchodu..

Po darování tyto potraviny procházejí procesem odstraňování veškeré vody a jsou drceny, dokud nejsou v konzistenci mouky, podobné tomu, co se děje za účelem vytvoření práškového mléka. Tento proces udržuje živiny v potravě a prodlužuje trvanlivost, což umožňuje skladování a použití mouky až 2 roky..

Výhody Farinata

Použití farinata přináší následující zdravotní přínosy:

• Upřednostňujte růst a udržování svalové hmoty, protože je bohatá na proteiny;
• Zlepšit střevní průchod tím, že obsahuje vlákna;
• Zabraňte anémii, protože obsahuje bílkoviny, železo a kyselinu listovou;
• Zlepšit imunitní systém, protože je bohatý na vitamin C;
• Přírůstek hmotnosti zvýhodněte, zejména u lidí s nízkou hmotností.

Kromě toho použití farinat umožňuje lidem s nízkými příjmy získat pro své zdraví výživnou a bezpečnou mouku pocházející z stále kvalitních potravin, která by však byla zbytečná.

Jak lze Farinata použít

Farinata může být zahrnuta do různých potravin, například při přípravě polévek, chleba, koláče, koláče, sušenek a občerstvení. Jelikož se jeho konzistence může lišit v závislosti na použitých potravinách, je také důležité upravit recepty pro dobré využití farinat.

Kromě toho lze použít ke zvýšení nutriční hodnoty jednoduchých přípravků, jako jsou polévky, ovesné kaše, džusy a vitamíny, které se snadno používají. Tato mouka se již používá v některých institucích, které distribuují jídlo lidem bez domova a nízkým příjmem, a město São Paulo, pod vedením starosty Dorie, plánuje tuto mouku zahrnout do jídla škol a školek..

Společné pochybnosti a nebezpečí Farinaty

Pochybnosti týkající se použití farinat jsou zejména o jeho nutričním složení, které je obvykle neznámé, protože finální mouka je směsí různých potravin vyrobených podle obdržených darů..

Kromě toho není dosud známo, zda bude jeho výroba probíhat zcela bezpečným způsobem pro zdraví, když se začne používat ve městě São Paulo, protože pravděpodobně nevládní organizace Plataforma Sinergia nebude schopna produkovat dostatečné množství, aby mohla uspokojit poptávku ze školní sítě. město.