Jak by měla být strava pro fenylketonurii

Ve stravě pro lidi s fenylketonurií je velmi důležité řídit příjem fenylalaninu, což je aminokyselina, která se vyskytuje hlavně v potravinách bohatých na bílkoviny, jako je maso, ryby, vejce, mléko a mléčné výrobky. Proto by ti, kteří mají fenylketonurii, měli podstoupit pravidelné krevní testy, aby vyhodnotili množství fenylalaninu v jejich krvi a společně s lékařem vypočítali množství fenylalaninu, které mohou během dne požít..

Protože je nutné vyhnout se většině potravin bohatých na bílkoviny, fenylketonurika by měla používat také bílkovinové doplňky bez fenylalaninu, protože proteiny jsou v těle nesmírně důležitými živinami, které nelze úplně vyloučit..

Kromě toho při absenci příjmu fenylalaninu potřebuje tělo vyšší dávky tyrosinu, což je další aminokyselina, která se stává nezbytnou pro vývoj v nepřítomnosti fenylalaninu. Z tohoto důvodu je obvykle nutné kromě stravy doplnit tyrosinem. Zkontrolujte, jaká další opatření jsou důležitá při léčbě fenylketonurie.

Potraviny povolené ve fenylketonurii

Potraviny, které jsou povoleny pro lidi s fenylketonurií, jsou:

• Ovoce: jablko, hruška, meloun, hroznový, acerola, citron, jabuticaba, rybíz;
• Některé mouky: škrob, kasava;
• Sladkosti: cukr, ovocné želé, med, ságo, cremogema;
• Tuky: rostlinné oleje, rostlinné krémy bez mléka a derivátů;
• Ostatní: bonbóny, lízátka, nealkoholické nápoje, ovocné nanuky bez mléka, káva, čaje, zeleninová želatina vyrobená z mořských řas, hořčice, pepř.

Existují také další potraviny, které jsou povoleny pro fenylketonurika, ale které musí být kontrolovány. Jedná se o tyto potraviny:

• Zelenina obecně, jako je špenát, mangold, rajče, dýně, příze, brambory, sladké brambory, okra, řepa, květák, mrkev, chayote.
• Ostatní: rýžové nudle bez vajec, rýže, kokosová voda.

Kromě toho existují speciální verze složek s menším množstvím fenylalaninu, jako je například rýže, pšeničná mouka nebo těstoviny..

Ačkoli jsou dietní omezení pro fenylketonurika skvělá, existuje mnoho průmyslových produktů, které ve svém složení nemají fenylalanin nebo jsou v této aminokyselině chudé. Ve všech případech je však velmi důležité přečíst si na obalu výrobku, pokud obsahuje fenylalanin.

Podívejte se na podrobnější seznam povolených potravin a množství fenylalaninu.

Potraviny zakázané ve fenylketonurii

Potraviny, které jsou ve fenylketonurii zakázány, jsou potraviny bohaté na fenylalanin, což jsou hlavně potraviny bohaté na bílkoviny, jako například:

• Krmivo pro zvířata: maso, ryby, mořské plody, mléko a masné výrobky, vejce a masné výrobky jako klobása, klobása, slanina, šunka.
• Potraviny rostlinného původu: pšenice, cizrna, fazole, hrách, čočka, sójové a sójové výrobky, ořechy, vlašské ořechy, arašídy, lískové ořechy, mandle, pistácie, piniové oříšky;
• Sladidla aspartamu nebo potraviny, které obsahují toto sladidlo;
• Výrobky, které obsahují zakázaná jídla, jako jsou koláče, sušenky a chléb.

Protože fenylketonurová strava má nízký obsah bílkovin, měli by tito lidé užívat zvláštní doplňky aminokyselin, které neobsahují fenylalanin, aby se zajistil správný růst a fungování těla..

Množství fenylalaninu povolené podle věku

Množství fenylalaninu, které lze jíst každý den, se liší v závislosti na věku a hmotnosti a krmení fenylketonuriky by mělo být prováděno způsobem, který nepřesahuje povolené hodnoty fenylalaninu. Níže uvedený seznam ukazuje povolené hodnoty této aminokyseliny podle věkové skupiny:

• Mezi 0 a 6 měsíci: 20 až 70 mg / kg za den;
• Mezi 7 měsíci a 1 rokem: 15 až 50 mg / kg za den;
• Od 1 do 4 let věku: 15 až 40 mg / kg denně;
• Od 4 do 7 let věku: 15 až 35 mg / kg denně;
• Od 7 let: 15 až 30 mg / kg denně.

Pokud osoba s fenylketonurií požije fenylalanin pouze v povoleném množství, nebude narušen jeho motorický a kognitivní vývoj. Další informace viz: Porozumět lépe tomu, co je fenylketonurie a jak se s ní zachází.

Ukázkové menu

Dietní menu pro fenylketonurii musí být personalizované a připravené odborníkem na výživu, protože musí brát v úvahu věk osoby, povolené množství fenylalaninu a výsledky krevních testů..

Příklad nabídky pro 3leté dítě s fenylketonurií:

Tolerance: 300 mg fenylalaninu denně

Je také důležité, aby lidé a jejich rodiny kontrolovali na etiketách produktů, zda má jídlo fenylalanin a jaký je jeho obsah, a tím upravují množství jídla, které lze konzumovat..