Koriandr předchází rakovině a zlepšuje trávení

Coriander, bylina široce používaná jako koření, má zdravotní přínosy, jako je pomoc při kontrole cholesterolu, prevence anémie a zlepšení trávení..

Kromě toho, že se koriandr používá k přidávání chuti a vůně kulinářským přípravkům, lze také použít ke zvýšení salátů, zelených šťáv a čajů. Jeho hlavní výhody jsou:

1. Zabraňte rakovině, za to, že jsou bohaté na karotenoidy, látky s vysokou antioxidační schopností;
2. Chraňte pokožku proti stárnutí, protože je bohatý na karotenoidy a snižuje poškození způsobené UVB paprsky;
3. Nápověda kontrolovat cholesterol, protože má nenasycené tuky a vitamín C, které pomáhají snižovat špatný cholesterol (LDL) a zvyšovat dobrý cholesterol (HDL);
4. Zlepšit trávení, protože reguluje fungování jater a pomáhá bojovat se střevními infekcemi;
5. Nápověda kontrola krevního tlaku, protože je bohatý na vápník, živinu, která pomáhá uvolňovat krevní cévy a nižší tlak;
6. Pomozte detoxikovat a odstranit tělové kovy z těla, jako je rtuť, hliník a olovo. Více zde;
7. Zabraňte anémii, za to, že je bohatý na železo;
8. Bojujte se střevními infekcemi, protože jeho éterický olej má antimikrobiální vlastnosti a jeho živiny pomáhají posilovat imunitní systém.

Kromě toho použití koriandru při přípravě masa způsobuje snížení produkce heterocyklických aminů, látek, které se vytvářejí během vaření a které při nadměrné konzumaci zvyšují riziko rakoviny. 

Nutriční informace

Následující tabulka uvádí nutriční informace pro 100 g koriandru.

Koriandr lze jíst čerstvě nebo dehydratovaně a lze jej přidat jako kulinářské koření do šťáv, salátů a čajů.

Jak zasadit

Koriandr lze pěstovat po celý rok, snadno roste v malých květináčích uvnitř nebo vně domu, ale vždy na místech, kde je dostatek slunečního světla.

Chcete-li zasadit, musíte mít půdu bohatou na živiny a vlhké, kde jsou semena koriandru umístěna v hloubce asi 1,5 cm, nejméně 3 cm od sebe.

Semena by měla být napojena často a obvykle klíčit asi po 1 až 2 týdnech. Když je rostlina 15 cm, její listy mohou být sklízeny každý týden a rostlina již nebude potřebovat tolik vody, pouze vlhkou půdu..

Jak používat

Kromě použití jako čerstvá nebo dehydrovaná bylina lze koriandr použít také ve formě čaje a éterického oleje.

Koriandrový čaj

Čaj koriandru lze použít ke zlepšení trávení, k potírání střevních plynů a uvolnění migrén. Měl by být připraven v poměru 1 polévkové lžíce semen na každých 500 ml vody..

Semena musí být přidána do vody a vzata do ohně. Po varu počkejte 2 minuty a vypněte ohřev, nechte směs dalších 10 minut odpočívat. Napětí a pití teplé nebo zmrzliny. Viz Jak používat koriandr k zamezení plynů.

Esenciální olej

Esenciální olej z koriandru se vyrábí ze semen rostliny a používá se ke zlepšení trávení, aromatických nápojů a aromatických parfémů.

Recept na omáčku z koriandru

Tuto omáčku lze použít k doprovodu červených mas a grilování.

Složení:

• 1 šálek hrubo nakrájeného čaje koriandru 
• 1 stroužky česneku 
• 2 lžíce citronové šťávy 
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje 
• 1 mělká čajová lžička soli
• ½ šálku čaje
• ¼ šálek kešu

Příprava:

Poražte všechny ingredience v mixéru, dokud se nestane jednotnou pastou.