3 triky pro obohacení jídla železem

3 skvělé triky pro obohacení potravin železem, které pomáhají při léčbě anémie, jsou:

1. Vaření jídla v železné pánvi;
2. Při konzumaci potravin bohatých na železo z rostlinných zdrojů si dejte sklenici pomerančové nebo citronové šťávy; 
3. Výroba ovocných šťáv se zeleninou, jako je ananasová šťáva s petrželkou.

Tato opatření jsou jednoduchá a mohou pomoci snáze vyléčit anemii z nedostatku železa.

Jak zlepšit absorpci železa

Velmi cenným tipem ke zlepšení absorpce železa není nikdy míchat mléko nebo mléčné výrobky s potravinami bohatými na železo, protože vápník v těchto potravinách snižuje absorpci železa..

Při přijímání stravy bohaté na železo je třeba dodržovat alespoň 3 měsíce, aby se zjistily známky zotavení. Na konci této doby musí být krevní test opakován.

Potraviny bohaté na železo

Potraviny bohaté na železo mohou být živočišného nebo rostlinného původu, ale mají proměnlivé množství železa a pouze malé procento je skutečně absorbováno tělem. Je proto důležité vědět, jak zvýšit absorpci.

Rostlinná výživa s největším obsahem železa má tendenci být nejtemnější, jako je řepa, špenát nebo řeřicha. Jejich železo je však v těle vstřebáváno pouze v přítomnosti vitamínu C. Trikem k obohacení železa je proto přidání čerstvého ovoce do salátu, například ananasu, nebo doprovázení salátu nebo polévky zelenina se sklenicí pomerančové šťávy.

Železo přítomné v mase je přirozeně vstřebáváno, bez potřeby vitamínu C nebo jiného jídla, a je více koncentrované v dětech, jako jsou játra. Zvýšení množství masa ve stravě však může také zvýšit hladinu vašeho cholesterolu, takže trik spočívá v tom, že se vaří železná pánev, zejména některá jídla s nízkým obsahem železa, jako je rýže nebo těstoviny..

Tyto tipy jsou zvláště důležité pro vegetariány.

Důsledky nedostatku železa ve stravě

Nedostatek železa v krvi může způsobit anémii, která způsobí, že se člověk velmi unaví a ospalí, a navíc v nejpokrokovějších případech způsobuje bolest těla v těle..

Velmi důležitým faktem, který je třeba vzít v úvahu, je, že někdy může být absorpce železa obtížná kvůli nedostatku vitamínu B12, známému jako zhoubná anémie, a nikoli kvůli správnému přísunu železa. V těchto případech je důležité tento nedostatek napravit před zvýšením přísunu železa ve stravě.

Kdy vzít železo doplněk

Použití léčivých doplňků železa je alternativní široce používanou lékaři v případě anémie, ale musí být doprovázeno reedukací stravy, aby se anémie neobjevila..