Vdechování kouře z grilu je pro vaše zdraví špatné

Gril je praktický a zábavný způsob, jak shromáždit rodinu a přátele, aby si doma dali jídlo, ale tento druh činnosti může být škodlivý pro vaše zdraví, zejména pokud se provádí více než dvakrát měsíčně.

Je to proto, že během vaření maso uvolňuje tuk, který padá na uhlí a plameny, což způsobuje kouř. Tento kouř se obvykle skládá z uhlovodíků, což je druh látky, která je přítomna také v cigaretách a byla identifikována jako potenciálně karcinogenní.

Když jsou uhlovodíky vdechovány kouřem, jsou schopny rychle dosáhnout plic a dráždit jeho stěny, což způsobuje malé změny v DNA buněk, které v průběhu času mohou způsobit mutace, které se mohou proměnit v rakovinu.

Také znáte rizika konzumace spáleného jídla.

Jak odstranit barbecue kouř

Čím větší je množství kouře, tím větší je množství uhlovodíků ve vzduchu, a proto je větší riziko plicních problémů, zejména u lidí, kteří pracují v restauracích nebo mají časté grilování..

V těchto případech existují určitá preventivní opatření, která lze použít ke snížení kontaktu s karcinogeny, jako například:

• Marinování masa s rozmarýnem, tymiánem nebo pepřem: koření zabraňuje kapání tuku na uhlí při grilování, kromě zvýšení chuti;
• Předvařte maso v troubě: odstraňuje část tuku a zkracuje dobu, po kterou musí maso zůstat na uhlí, a snižuje množství kouře;
• Pod maso vložte plátek hliníkové fólie: aby tuk nekapal na plamenech nebo uhlí, vyhýbal se kouři.

Kromě toho je důležité, abyste se během grilování masa vyhýbali přílišnému blízkosti grilu, a pokud je to možné, grilujte na venkovním místě s malým větrem, abyste snížili riziko vdechování kouře. Další možností je umístit odsávací ventilátor poblíž grilu, aby odsal kouř dříve, než se rozšíří do vzduchu.