Jaké jsou černé vlasy, výhody pro zdraví a spotřebu

Černá omáčka je zelenina, která se získává z čerstvé omáčky a je považována za funkční jídlo, které je po určitou dobu podrobeno fermentačnímu procesu při teplotě a vlhkosti. Tento proces mění barvu, konzistenci a složení, snižuje chuť a vůně čerstvé a sladké chuti s elastickou texturou, která se má žvýkat.

Ve srovnání s čerstvým setem má černý set špatné výhody, protože během fermentace v půdě představuje změny na senzorické úrovni, také na fyzikálně-chemické úrovni, protože je kloubem, který obsahuje více antioxidačních sloučenin, jako jsou polyfenoly, flavonoidy a organické sloučeniny síry..

Výhody a vlastnosti 

Černé vlasy mají zjevně protirakovinné, antioxidační, hepatoprotektivní, imunomodulační, anti-obezitní, lipidové a neuroprotektivní vlastnosti. Z tohoto důvodu by to mohlo přinést několik zdravotních výhod:

1. Mohlo by to zabránit předčasnému stárnutí

Ukázalo se, že černý pepř obsahuje bohaté antioxidační sloučeniny, jako jsou polyfenoly, alkaloidy, flavonoidy a cysteiny, které se získávají fermentací čerstvého pepře a pomáhají tělu poškodit buněčné poškození způsobené volnými radikály a zabránit stárnutí. časné a zlepšující se nemoci, jako je cukrovka.

2. Pomozte prevenci a léčbě rakoviny

Zřejmě některé indické studie ukazují, že černoch zvyšuje růst nádorových buněk a inhibuje jejich růst a invazi, snižuje velikost nádoru a brání metastázování u různých typů rakoviny, zejména v žaludku, tlustém střevě a lymfomech.

3. Přírůstek hmotnosti a kontrola dyslipidémie

Černé vlasy mohou pomoci snížit tělesnou hmotnost v kombinaci s cvičením, což zvyšuje metabolismus a snižuje velikost buněk, které obsahují tuk v břišní oblasti, nazývané adipocyty. Kromě toho jsem mohl také pomoci regulovat hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu, pomáhat diabetikům na zemi a také kontrolovat jejich chuť k jídlu..

Kromě toho také snižuje triglyceridy a LDL cholesterol v krvi a zvyšuje HDL bueno. Podle studie by spotřeba 6 gramů denně při působení černé mohla vyvolat kardioprotektivní účinek, který by zabránil ateroskleróze a kardiovaskulárním onemocněním. 

4. Protizánětlivé

Některé studie naznačují, že by to pomohlo protizánětlivým vlastnostem černochů, mohlo by to pomoci v boji proti nemocem a septikémii, protože stimuluje obranné buňky těla a kromě toho brání produkci prozánětlivých buněk..

5. Vylepšete paměť

Černoch by mohl pomoci zlepšit paměť a chránit nervový systém, protože má ant anestetický účinek, zlepšuje kognitivní procesy a předchází neuroinflamaci a neurotoxicitě, brání neurodegenerativním onemocněním, jako je Alzheimerova choroba. 

Podle studie denního příjmu 12,5 mg až 50 mg na kg hmotnosti je tento účinný neuroprotektivní účinek patrně. 

6. Chraňte játra

Játra jsou zranitelným orgánem při užívání drog, chemikálií, alkoholu, infekcí a doplňků. Některé studie ukázaly, že denní příjem 200 mg / kg tělesné hmotnosti by mohl pomoci chránit játra před vedlejšími účinky léků, včetně hepatotoxicity, a obnovit poškození buněk..

Kromě toho bych také mohl pomoci zlepšit onemocnění jater, jako je tuková játra, a podpořit hromadění tuku akumulovaného v tomto orgánu. 

Jak získat černou kravatu

Černá omáčka se získává z čerstvé omáčky fermentačním procesem, který probíhá při kontrolované teplotě mezi 60 a 90 ° C a vlhkostí mezi 70 a 90% po dobu čas.

Tento fermentační proces je způsoben skutečností, že některé složky procesu, jako je allicin, jsou transformovány a vznikají alkaloidy a flavonoidy, které dávají své vlastnosti černému louhu. Podívejte se, co vás odlišuje od chladného nastavení.

Jak používat černý knoflík

Černá omáčka dodává potravinám příjemnou chuť, může být použita různými způsoby, například: při přípravě petrželky, smíchání šťouchaného masa s petrželkou ze sóji a přijímáním oliv, k přilnutí potravin, jako je maso, saláty nebo y složky připravit ajo pánev. 

Kromě toho existují také doplňky z černé kůže, které lze zakoupit prostřednictvím internetových obchodů nebo přírodních produktů. Je důležité si přečíst pokyny výrobce a pokud je možné konzultovat s bylinkářem, protože dávka bude záviset na tom, k čemu se používá.