Druhy cukru, které jsou pro zdraví nejlepší

Cukr se může lišit v závislosti na původu produktu a jeho výrobním procesu. Většina konzumovaného cukru je vyrobena z cukrové třtiny, ale existují i ​​produkty jako kokosový cukr.

Cukr je druh jednoduchého uhlohydrátu, kterému by se nemělo dávat a konzumujte pouze v malém množství, nejlépe bez jeho použití ve vaší každodenní stravě. Nadměrná konzumace může v těle způsobit problémy, jako je přírůstek na váze, cukrovka a zánět.

Zde je 7 druhů cukru a jejich vlastnosti:

1. Krystalový cukr

Křišťálový cukr, jako rafinovaný cukr, má velké nepravidelné krystaly, které jsou průhledné nebo mírně žluté, snadno rozpustné. Během jeho výroby se přidávají chemikálie, které z něj udělají bílou a chutnou, v důsledku toho se ztratí vitamíny a minerály.

Ačkoli většina křišťálového cukru je bílá, je také možné ji najít v různých barvách, které se používají hlavně k ozdobení narozeninových dortů a sladkostí. Například pro získání růžového, modrého nebo pomerančového cukru přidává průmysl během přípravy umělé barvy. Objevte 10 přírodních způsobů, jak nahradit cukr.

2. moučkový cukr

Moučkový cukr má velmi jemná zrna, díky čemuž je ideální k přípravě přípravků, jako je šlehačka, polevy a homogennější polevy, kromě toho, že se používá k zdobení koláčů a koláčů. Má vzhled talekého prášku nebo tenkého sněhu, ředí se mnohem snadněji než křišťálový cukr a během jeho výroby se do vzorce přidává škrob, takže se super malá zrna znovu nespojí.

3. Hnědý cukr

Hnědý cukr se získává při vaření sirupu z cukrové třtiny, přičemž si udržuje velkou část svých živin, jako je železo, kyselina listová a vápník. Protože není rafinovaný, má také větší a tmavší zrna, která se nezředí tak snadno jako rafinovaný cukr a která chutnají velmi podobně jako cukrová třtina..

Přestože je jednou z nejzdravějších verzí, má také vysoký obsah kalorií a měl by se konzumovat pouze v malém množství.

4. Demerara cukr

Podobně jako hnědý cukr se demerara rozlišuje lehkým čištěním a rafinací, avšak bez použití chemických přísad. Rovněž udržuje minerály přítomné v cukrové třtině a ředí se snadněji a má jemnější chuť než hnědý cukr.

5. Lehký cukr

Lehký cukr se získává ze směsi mezi rafinovaným cukrem a umělým nebo přírodním sladidlem, díky čemuž má finální produkt větší sladící schopnost než běžný cukr, avšak s menším počtem kalorií. Její chuť se však trochu podobá umělé chuti sladidel a neměla by se také používat v případech cukrovky..

6. Organický cukr

Organický cukr má stejné kalorie jako normální cukr, ale zachovává malou část živin přítomných v cukrové třtině. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že během výroby organického cukru se v žádné fázi nepoužívají umělé přísady, hnojiva, chemická hnojiva nebo pesticidy. Liší se také tím, že není rafinovaný, má silnější a tmavší tvar a navíc má dražší cenu.

7. Kokosový cukr

Kokosový cukr se získává z kokosové šťávy a není extrahován z kokosového ovoce. Jde o minimálně zpracované jídlo, které neobsahuje konzervační látky ani nepodléhá rafinačním procesům, jako u běžného cukru. Má nižší glykemický index než běžný cukr, což pomáhá příliš neměnit hladinu glukózy v krvi.

Kromě toho obsahuje minerály, jako je železo, zinek, draslík a hořčík a vitaminy B.

Je důležité si uvědomit, že vzhledem k tomu, že se jedná o jednoduchý uhlohydrát, je třeba se v případě cukrovky vyhnout všem druhům cukru a kromě toho, že se konzumují pouze v malém množství, aby se zachovala rovnováha zdraví a váhy..

Podívejte se na kalorický rozdíl mezi druhy cukru a umělým sladidlem.