Zjistěte, proč byste měli jíst více cizrny

Cizrna je dobrým zdrojem vápníku, železa, bílkovin, vláken a tryptofanu, a proto například v boji proti depresi a zácpě. Jedná se o luštěniny ze stejné skupiny jako fazole, sójové boby a hrách. 

Cizrna je skvělá na saláty, polévky a ve formě paštiky známé jako hummus nebo hummus a jako náhrada za fazole k obědu nebo večeři. V kombinaci s rýží jako je rýže, má protein vynikající biologické hodnoty.

Jíst cizrnu má pravidelně mnoho zdravotních výhod, například:

1. Pomozte snížit absorpci cholesterolu ve střevu, protože je bohatý na antioxidanty saponiny a rozpustná vlákna;
2. Posílit imunitní systém a zabránit rakovině v důsledku saponinů;
3. Pomozte udržovat zdraví svalů, za to, že je bohatý na proteiny;
4. Pomozte bojovat s depresí, pro obsah tryptofanu, sloučeniny, která stimuluje tvorbu hormonů pohody;
5. Zlepšete střevní tranzit, za to, že je bohatý na vlákna;
6. Pomozte zabránit anémii, za to, že je bohatý na železo a kyselinu listovou.

Chcete-li získat tyto výhody, měli byste konzumovat 3 polévkové lžíce cizrny denně. Podívejte se také na to, jak z cizrny vyrobit mouku doma, což je skvělá alternativa, jak zhubnout.

Nutriční informace

Následující tabulka ukazuje nutriční informace o 100 g vařené cizrny.

Sušená cizrna by se měla nechat přes noc namočit a poté vařit, měnit vodu, dokud nebude měkká, stejně jako fazole.

Může být použit v polévek, dušených masách, salátech, namísto masa ve vegetariánské stravě nebo ve formě hummusu, což je kořeněné pyré této zeleniny.

Hummus recept

Složení:

• 1 malá plechovka vařené cizrny
• 1/2 šálku sezamové pasty
• Šťáva z 1 citronu
• 2 oloupané stroužky česneku
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 malá sůl a pepř
• Nasekaná petrželka

Příprava:

Vypusťte tekutinu z vařené cizrny a opláchněte ji vodou. Zrno zahněte, dokud se nestane pastou, přidejte další ingredience (kromě petrželky a olivového oleje) a rozmíchejte v mixéru, dokud nebude mít požadovanou texturu pasty (pokud je příliš hustá, přidejte trochu vody). Před podáváním přidejte petržel a pokapejte olivovým olejem.

Cizrna salát

Složení:

• Cizrna 250 g
• Nasekané olivy
• 1 nakrájenou okurku
• ¼ nakrájenou cibuli
• 2 nakrájená rajčata
• 1 strouhaná mrkev
• Sůl, oregano, pepř, ocet a olivový olej podle chuti ochucovejte

Příprava:

Smíchejte všechny ingredience a sezónu podle potřeby.

Další potraviny, které zlepšují náladu

Podívejte se na video níže, jaké jsou další potraviny, které také zlepšují náladu:

HUMOR | SUPER TATI PRO ASTRÁLNÍ BASS