Co je to Paleo Dieta a jak to funguje

Paleolitická strava, také známá jako paleo strava, je druh jídla, jehož základy jsou založeny na stravě, kterou naši předkové prováděli v době kamenné, která byla založena na lovu, takže 19 až 35% stravy sestávalo z bílkovin , 22 až 40% uhlohydrátů a 28 až 47% tuků.

Tato strava je volbou pro lidi, kteří chtějí snížit váhu nebo lépe kontrolovat hladinu cukru v krvi, čímž mění svůj životní styl. Tato strava je založena hlavně na spotřebě čerstvých a přírodních potravin, vyhýbá se zpracovaným potravinám a je bohatá na zdravé zdroje tuku, ořechy, nízkotučné maso, ryby a mořské plody.

Je důležité zmínit, že tento druh stravy není pro každého, a je důležité konzultovat odborníka na výživu, aby bylo možné provést individuální posouzení a aby byl uveden nutriční plán přizpůsobený vašim potřebám a zdravotním podmínkám..

Co k jídlu

Na základě sběru zvěřiny a jídla je paleolitická strava složena z:

1. Ovoce a zelenina

V paleolitické stravě by se mělo konzumovat velké množství zeleniny a ovoce, nejlépe syrové, se šupkou a bagasou.

2. Nízkotučné maso

Maso pocházelo z loveckých zvířat a rybaření v paleolitické době a lze je jíst ve velkém množství. Zvyšování této spotřeby bílkovinných potravin pomáhá posilovat svalovou hmotu a dodává tělu větší sytost, což pomáhá kontrolovat hlad.

V ideálním případě by maso mělo mít nízký obsah tuku, bez viditelného tuku a žabí maso, vepřové maso, kuřecí maso, krůtí maso, vejce, jehněčí, kozí maso, játra, jazyk a dřeň. Kromě toho lze jíst i ryby a mořské plody.

Je však důležité si uvědomit, že v některých situacích je třeba se vyhnout nadměrné konzumaci masa, jako jsou případy chronického onemocnění ledvin a dny..

3. Sušené ovoce, semena a tuky

Sušené ovoce je bohatým zdrojem mononenasycených tuků, takže je možné zahrnout mandle, para ořechy, kešu ořechy, lískové ořechy, vlašské ořechy, pistácie, makadamie, dýně, sezam a slunečnicová semínka..

Kromě toho je také možné konzumovat olivový olej, avokádo a lněné semínko, stejně jako avokádo samotné, je však důležité, aby se tyto druhy oleje používaly střídmě, maximálně 4 polévkové lžíce denně..

4. Káva a čaj

Káva a čaj mohou být obsaženy ve stravě, ale s mírou, nejlépe jednou denně a měly by se užívat bez přidání cukru. Kromě toho je také možné zahrnout med a sušené ovoce, ale v malém množství.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Paleolitická strava neobsahuje následující potraviny:

• Obiloviny a potraviny, které je obsahují: rýže, pšenice, oves, ječmen, quinoa a kukuřice;
• Zrna: fazole, arašídy, sójové boby a všechny produkty, jako je tofu, hrášek a čočka;
• Hlízy: kasava, brambory, příze, celer a výrobky z nich;
• Cukry a jakékoli potraviny nebo přípravky, které obsahují cukr, jako jsou sušenky, koláče, pasterizované šťávy a nealkoholické nápoje;
• Mléko a mléčné výrobky, jako jsou sýry, jogurty, zakysaná smetana, kondenzované mléko, máslo a zmrzlina;
• Zpracované potraviny a zabaleno;
• Mastné maso, jako je slanina, mortadella, klobása, krůtí a kuřecí kůže, šunka, feferonky, salám, konzervované maso, vepřové maso a žebra;
• Sůl a potraviny, které ji obsahují.

V závislosti na osobě je možné přizpůsobit paleolitickou stravu osobě, která je schopna konzumovat maso zakoupené v supermarketech, koupit olivový olej a lněné semínko a mouky pocházející z olejnatých semen, jako je například mandle a lněná mouka. Zjistěte, které potraviny mají vysoký obsah uhlohydrátů.

Rozdíl mezi dietou Paleo a Low Carb

Hlavní rozdíl spočívá v tom, že ve stravě Paleo by se člověk neměl vyhýbat všem druhům zrn bohatých na uhlohydráty, jako je například rýže, pšenice, kukuřice a oves, zatímco ve stravě s nízkým obsahem uhlíku lze tato zrna ještě několikrát týdně konzumovat v malém množství..

Kromě toho umožňuje nízkokarbová dieta konzumaci zpracovaných potravin, pokud nejsou bohaté na cukr, mouku a jiné uhlohydráty, zatímco v Paleo je ideální snížit spotřebu zpracovaných potravin v co největší míře. Naučte se, jak udělat dietu s nízkým obsahem cukru.

Paleo strava pro hubnutí

Paleolitická strava je skvělá volba pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože odstranění zrn a zpracovaných potravin hodně pomáhá přirozeně snížit kalorie ze stravy a zlepšit metabolismus těla.

Kromě toho je bohatá na zeleninu, vlákninu a bílkoviny, živiny, které zvyšují sytost a snižují chuť k jídlu. Tělo se postupně přizpůsobuje snižování obsahu uhlohydrátů a již nezmešká jídla, jako jsou sladkosti, pečivo, koláče a občerstvení.. 

Paleo Dietní menu

Následující tabulka ukazuje příklad 3denní nabídky paleo stravy:

Množství uvedená v nabídce se liší podle věku, pohlaví, fyzické aktivity a toho, zda má osoba nějaké související onemocnění, či nikoli, proto je důležité navštívit výživu, aby provedl kompletní posouzení a stanovil nejvhodnější nutriční plán. podle vašich potřeb.

Je důležité si uvědomit, že před zahájením jakékoli stravy je nutné se poradit s lékařem a odborníkem na výživu, aby bylo možné posoudit zdraví a obdržet konkrétní pokyny pro každý případ. Kromě toho pít hodně vody a pravidelně cvičit fyzickou aktivitu jsou postoje, které také pomáhají zhubnout a předcházet nemocem.