Jaké jsou výhody a jak používat

Stevia, také nazývaná stevia, je přírodní sladidlo, které se získává z rostliny Stevia Rebaudiana Bertonies. Používá se jako náhrada cukru ve třmenech, odpalištích, pastelech a jiných cukrovinkách a také v různých průmyslových výrobcích, jako jsou nealkoholické nápoje, zpracované třmeny, čokolády a želatiny.. 

Stevia by mohla být vyrobena ze steviolu glukosidu, zvaného rebaudioside A, který FDA považuje za „bezpečný“, mohl být ve formě chobotnice, granulované kapaliny a lze ji zakoupit v supermarketech a v obchodech s přírodními produkty..

Je také možné pěstovat rostlinu a používat ji k vytvrzení, a v tomto případě její použití „crudo“ v průmyslových výrobcích nebylo schváleno FDA kvůli nedostatku informací. Měl schopnost osladit 200 až 300krát více než běžný cukr a má hořkou chuť, která jej charakterizuje, může mírně změnit chuť potravin. 

Hlavní výhody

Ve srovnání s umělým sladidlem, jako je cyklamát sodný a aspartam, by použití stevie mohlo přinést některé zdravotní přínosy, jako například:

1. Mohlo by upřednostňovat hubnutí kvůli skutečnosti, že obsahuje mnoho kalorií;
2. Mohlo by to pomoci regulovat chuť k jídlu, snížit hamburger, mohlo by to být prospěšné pro lidi s nadváhou;
3. Mohlo by to pomoci kontrolovat a snižovat hladinu cukru v krvi, takže by to mohlo prospět diabetikům;
4. Mohlo by to pomoci zvýšit hladinu HDL cholesterolu a snížit riziko kardiovaskulárních problémů;
5. Může být použit ve vařeném jídle nebo v peci, protože byla udržována stabilní při teplotách do 200 ° C.

Obecně je to levnější než cukr, protože sladění potravin by trvalo několik kapek, protože sladidlo vydrží mnohem déle.

Jak používat Steviu

Mohlo by se použít každý den například k oslazení jakéhokoli jídla nebo pití, jako je například káva, jha, mléčné koktejly, cereálie, jogurty a odpaliště. Kromě toho, protože vlastnosti stévie zůstaly stabilní při zvýšených teplotách, mohly by být použity také při procesu přípravy pastelů a gallet, které by byly oceněny, například.

Je však důležité si uvědomit, že 1 gram stévie odpovídá 200 - 300 gramům cukru, to znamená, že není nutné přidávat několik kapek nebo lžiček stébie, aby jídlo nebo pití staly sladkým. Kromě toho se doporučuje, aby používání tohoto přírodního sladidla vedl odborník na výživu, zejména pokud má osoba základní onemocnění, jako je cukrovka nebo hypertenze, v případě, že je v rozpacích, například. 

Kde je bezpečné konzumovat stevii

Denní příjem stevie je mezi 7,9 mg / kg a 25 mg / kg. 

Vedlejší účinky a kontraindikace

Obecně lze říci, že použití stevie je považováno za bezpečné pro zdraví, ale v některých případech mohou existovat vedlejší účinky, jako je nauzea, průjem, bolest břicha a otok a alergie..

U pacientů s cukrovkou, hypertenzí nebo ledvinami, dětí a těhotných žen se doporučuje použití doporučení lékaře nebo výživového odborníka. Některé studie naznačují, že to bylo hrubé, že by mohlo způsobit hypotenzi nebo interagovat s léky na diabetes. 

Je důležité nespotřebovat více bezpečných dávek stevie denně, protože některé studie na krysách ukazují, že více než 6 700 mg / kg denně může způsobit problémy s plodností.