Co je zinek, k čemu slouží a jak konzumovat

Zinek je velmi důležitý minerál pro udržení zdraví, protože se podílí na více než 300 chemických reakcích v těle. Když je tedy v těle nízký, může způsobit několik změn, zejména v imunitním systému a produkci hormonů..

Hlavními zdroji zinku jsou krmiva pro zvířata, jako jsou ústřice, krevety a hovězí maso, kuře, ryby a játra. Pšeničné klíčky, celá zrna, ořechy, cereálie, zelenina a hlízy jsou také bohaté na zinek, ale ovoce a zelenina obecně, přestože mají zinek, nejsou nejlepšími zdroji, protože neumožňují dobrou absorpci tohoto minerálu.

Přínosy zinku pro zdraví

Existuje několik důvodů, které ospravedlňují důležitost konzumace potravin bohatých na zinek, ale mezi nejdůležitější patří:

1. Přispívá k měkkým a lesklým vlasům, bojuje proti vypadávání vlasů;
2. Pomáhá vstřebávat vitamín A;
3. Pomáhá při léčbě deprese;
4. Stimuluje funkci štítné žlázy;
5. Chrání před infekcemi, protože působí na imunitní systém;
6. Zabraňuje cukrovce 2. typu;
7. Usnadňuje hojení ran;
8. Zabraňuje vzniku rakoviny;
9. Pomáhá při léčbě akné;
10. Zabraňuje rakovině a stárnutí, protože má antioxidační účinek.

Protože se však podílí na většině tělesných reakcích, má zinek další důležité účinky, zejména na úrovni neuronů a hormonů.

Jak konzumovat zinek

Zinek je minerál, který není produkován lidským tělem, a proto je třeba ho přijímat potravou. Potraviny, které mají více zinku, zahrnují potraviny živočišného původu, jako jsou ústřice, hovězí maso a játra, ale některé potraviny rostlinného původu jsou také dobrou volbou, například mandle a dýňová semínka. Jíst stravu, která zahrnuje tento druh jídla, tedy stačí k udržení regulované hladiny zinku.

Pokud však v těle chybí zinek, může být kromě jídla nutné doplnit zinek, ale v tomto případě je velmi důležité, aby existoval návod od lékaře nebo výživu, protože přebytek zinku také může skončit jako škodlivý.

Podívejte se na seznam 15 nejbohatších zinkových potravin.

Jak zjistit, jestli mi chybí zinek

Zdraví lidé, kteří jedí různé potraviny, zřídka nemají nedostatek zinku. Jediným způsobem, jak se ujistit, že v těle je nedostatek zinku, je provést vyšetření krve nebo moči, aby se kvantifikovalo množství tohoto minerálu. Referenční hodnoty pro zinek v krvi jsou 70 až 120 ug / dl a až 900 ug / g v moči.

Nedostatek zinku může také vést k příznakům, jako jsou:

• Zpoždění v hojení ran;
• Nehty slabé, křehké a bělavé;
• Suché a křehké vlasy;
• Vypadávání vlasů;
• Změny chuti.

Kromě stravy s nízkým obsahem zinku je nedostatek tohoto minerálu častější u lidí s hemodialýzou nebo s těžkým nebo přetrvávajícím průjmem. Některé léky mohou také vést k tomuto nedostatku a zahrnují: antihypertenziva, thiazidová diuretika, omeprazol a hydrogenuhličitan sodný, například.

Škody nadbytku zinku pro zdraví

Stejně jako nedostatek je škodlivý, přebytek zinku může být také škodlivý pro zdraví a může způsobit příznaky, jako je únava, horečka a bolesti žaludku. Některé situace, které mohou vést k tomuto nárůstu, jsou nadměrná suplementace zinkem a v případě onemocnění, jako je chronické srdeční selhání, osteosarkom nebo ateroskleróza, například.