Jak zjistit, zda je jídlo zkažené

Chcete-li zjistit, zda je jídlo vhodné ke spotřebě, je třeba věnovat pozornost barvě, konzistenci a vůni a tyto pokyny se vztahují na maso, ryby a kuře, jakož i na ovoce a zeleninu..

Některé pokyny, které mohou být užitečné pro zjištění, zda je určité jídlo zkažené a nevhodné ke konzumaci, jsou: 

Hotová jídla a dezerty: Vůně a lepivost

Tenký vzhled, změna barvy a silný zápach svědčí o tom, že jídlo nebo dezert je rozmazlený, což se může stát i uvnitř chladničky. Toto jídlo nebo dezert musí být vyhozen do koše a jeho nádoba musí být omyta vodou, saponátem a trochou bělidla nebo chloru, aby mohla být řádně dezinfikována pro pozdější použití..

Syrové maso: Zkontrolujte barvu

Pokud je maso trochu šedé, zelené nebo modré, už není dobré jíst. Mírné stisknutí masa také pomáhá identifikovat integritu jídla, protože když je lepkavé, již by se nemělo konzumovat, ale při lisování masa se vrátí do normálu hned poté, je stále dobré jíst. Maso musí být zmrazeno v mrazničce nebo mrazáku.

Syrové nebo vařené ryby: vonící

Pokud je vůně syrové ryby velmi intenzivní, má hnědou nebo nažloutlou barvu a oči ryb nejsou jasné, ryby by se neměly jíst. Syrové ryby musí být uchovávány v mrazničce nebo mrazáku a vařené ryby mohou být uchovávány v lednici, ale konzumovány maximálně 3 dny..

Syrové vejce: vložte do vody

Vložte syrové vejce do sklenice naplněné vodou a pokud vejce zůstane na dně, je dobré jíst, ale pokud vznáší, zkazí se. Průměrná doba trvání vajíček je až 21 dní po snášce, což je vidět ve vaší krabici. Vejce mohou být chována v lednici nebo na místě chráněném před světlem a s dobrou ventilací.

Ovoce: Zkontrolujte otvory

Když to máte, je to známka toho, že ovoce bylo pokousáno hmyzem, a proto může být kontaminováno a nedoporučuje se jíst. Chcete-li to vyzkoušet, můžete rozříznout kus a zjistit, zda zbytek má normální barvu a vůni, a pokud ano, lze tuto část použít.

Zelenina a zelenina: Zkontrolujte barvu a vůni

Když je část zeleniny zkažená, uvařte část, která je dobrá, například v případě mrkve, která má zkaženou část, nepoužívejte dobrou část mrkve na salát, ale v guláši nebo na polévku, protože příklad. U zeleniny zkontrolujte, zda jsou listy žluté, protože je to známka toho, že jste ztratili chlorofyl, a proto již neobsahuje všechny živiny. Preferujte zelené a pevné listy.

Sýr: Dodržujte barvu a strukturu

Tvrdé sýry, i když jsou plesnivé, je možné jíst po odstranění poškozené části, ale měkké sýry by se neměly jíst, jsou-li suché, zelenavé nebo plesnivé. Otevřený sýr uložený v lednici musí být spotřebován do 5 dnů. Naučte se další podrobnosti, abyste zjistili, zda sýr lze ještě jíst.

Mléko: Vonící

Mléko, které je zastaralé, musí být například vyhozeno mimo toaletu. Mléko otevřené v lednici se může zkazit, když voní kysele a nemělo by být konzumováno, i když je vařené. Mléko obvykle trvá až 3 dny po otevření.

Jak dlouho jídlo vydrží v lednici

Následující tabulka ukazuje ideální teplotu pro uchovávání jídla v lednici a jeho trvanlivost:

Podívejte se, jak uspořádat chladničku, potraviny, které nemusí být uchovávány v chladničce, a jak potraviny uchovávat tak, aby vydržely déle.

Co se stane, když jíte rozmazlené jídlo

Jíst jídlo, které není vhodné ke konzumaci, může způsobit otravu jídlem, která se projevuje příznaky jako:

• Bolest v břiše;
• Střevní kolika;
• Plyny a řemeny;
• Průjem. 

Tyto příznaky se obvykle objevují ve stejný den, kdy osoba snědla prošlé nebo rozmazlené jídlo a intenzita těchto příznaků se může lišit v závislosti na konzumovaném množství. Čím více požíváte, tím horší jsou příznaky.

Ačkoli se jídlo nezdá být poškozené, může být kontaminováno a v tomto případě se necítí, nemění barvu nebo texturu odlišnou od běžného jídla. Vejce může být kontaminováno, i když je zjevně dobré pro konzumaci Salmonella a způsobit například střevní infekci. Kontaminované jídlo je pro zdraví stejně škodlivé jako zkažené a může způsobit otravu jídlem, která se projevuje stejnými příznaky.. 

Otrava jídlem může během tohoto období trvat 10 dní. Vždy byste měli pít tekutiny, jako je voda, čaj a přírodní ovocná šťáva, a jíst snadno stravitelná jídla, jako je vařená zelenina, zrna a cereálie. Mléko, mléčné výrobky, maso a vejce by se neměly používat, aby se trávicí systém rychle zotavil.

Viz 4 kroky k otravě jídlem doma. 

Varovné příznaky k lékaři

Pokud máte některý z těchto příznaků a příznaků, které mohou naznačovat otravu jídlem, měli byste vyhledat pohotovost:

• Hluboké, propadlé oči;
• Extrémně suchá pokožka;
• Intenzivní bolest břicha;
• Průjem s krví;
• Horečka nad 38 ° C.

Lékař bude osobu pozorovat a může si například objednat krevní testy. Léky, jako je uhlí, mohou být užitečné pro rychlejší léčbu otravy jídlem, ale mohou být také uvedena antibiotika.

Co dělat, když si koupíte rozmazlené jídlo

Pokud jste jídlo zakoupili v obchodě s potravinami nebo na trhu a máte podezření, že je poškozené, můžete si jej uplatnit u zařízení, kde jste je zakoupili, spolu s potvrzením o nákupu. To lze provést, když identifikujete zkažené jídlo v ten samý den, kdy bylo zakoupeno, a jste schopni zajistit, aby jídlo bylo vzato domů ve správných hygienických podmínkách..

ANVISA, Národní agentura pro zdravotní bezpečnost, navrhuje, aby byla stížnost podána na zdravotním dohledu ve vašem městě, a proto může být nutné jít na radnici a najít adresu a telefonní číslo na správném místě pro stížnost..

Provozovna může vrátit peníze nebo výměnu za podobný produkt, který je vhodný ke spotřebě, protože nákup zkaženého jídla nezaručuje spotřebitelské odškodnění za morální škodu, protože je nezbytné najmout právníka, aby analyzoval situaci a uvedl nejlepší strategii soudní pro každý případ.