Jak identifikovat příznaky nesnášenlivosti potravin a co dělat

Potravinová nesnášenlivost je výskyt řady nežádoucích účinků na jídlo, jako jsou střevní a respirační problémy, výskyt skvrn a svědění kůže. Ačkoli jsou příznaky podobné, potravinová intolerance se liší od potravinové alergie, protože v alergii dochází také k reakci imunitního systému s tvorbou protilátek, což může způsobit závažnější příznaky než při potravinové nesnášenlivosti.

Nejběžnějšími typy potravinové nesnášenlivosti jsou nesnášenlivost na uhlohydráty, nesnášenlivost na biogenní aminy a nesnášenlivost na potravinářské přídatné látky..

Řízení potravinové nesnášenlivosti spočívá v hodnocení příznaků a pomalém identifikaci, odstranění a pokusu o opětovné zavedení potravy, kterou tělo nemůže trávit, takto:

1. Sledujte příznaky

Měli byste si být vědomi příznaků a upozornění, pokud se objeví po jídle konkrétní potraviny. Hlavní příznaky potravinové nesnášenlivosti jsou:

• Bolest břicha;
• Nevolnost;
• Zvracení;
• Průjem;
• Plyny;
• Svědivé tělo;
• Červené skvrny na kůži;
• Kašel.

Tyto příznaky se mohou objevit brzy po jídle nebo až o 24 hodin později, jejichž intenzita se mění v závislosti na množství spotřebovaného jídla.

Je důležité vědět, že příznaky potravinové alergie se objevují rychleji a jsou závažnější než příznaky nesnášenlivosti a mohou také způsobovat příznaky, jako je rýma, astma a krvavá stolice. Naučte se, jak odlišit potravinovou alergii od potravinové nesnášenlivosti.

2. Identifikujte jídlo, které způsobuje nesnášenlivost

Je také důležité zkusit zjistit, které jídlo způsobuje příznaky potravinové nesnášenlivosti. Potraviny, které s největší pravděpodobností způsobují nesnášenlivost nebo alergie na potraviny, jsou vejce, mléko, korýši, lepek, čokoláda, arašídy, ořechy, rajčata a jahody. Konzervační látky a barviva použitá v průmyslových výrobcích, jako jsou konzervované ryby a jogurty, mohou také způsobit potravinovou nesnášenlivost.

Aby se potvrdila přítomnost potravinové nesnášenlivosti, měly by být provedeny testy, aby se zjistilo, které jídlo tělo nemůže zpracovat, a aby se zjistilo, zda se jedná o nesnášenlivost nebo alergii na potraviny. Diagnózu je obvykle obtížné získat a může projít následujícími fázemi:

• Posouzení historie příznaků, kdy začaly a jaké jsou příznaky;
• Zpracování potravinářského deníku, ve kterém by měla být zaznamenána všechna konzumovaná jídla a příznaky, které se objevily během 1 nebo 2 týdnů krmení;
• Proveďte krevní testy, abyste zhodnotili, zda nedošlo ke změnám v imunitním systému, které charakterizují přítomnost alergie;
• Vezměte stolici, abyste zhodnotili, zda je ve stolici krev, protože alergie mohou způsobit poškození střeva, které způsobuje krvácení.

3. Vyjměte jídlo ze stravy

Abychom se vyhnuli potravinové nesnášenlivosti, měli bychom po identifikaci jídla, které tělo nemůže jíst, z potravy vyloučit a zkontrolovat příznaky..

Poté, pokud vám to lékař doporučí, můžete zkusit jídlo znovu zavést do stravy pomalu a v malém množství, abyste zjistili, zda se příznaky znovu objeví..

Jaké jsou nejzávažnější problémy s jídlem

Nejzávažnějšími problémy s jídlem, které zahrnují potravinovou intoleranci, jsou fenylketonurie a galaktózová intolerance, protože mohou způsobit zpoždění ve fyzickém a duševním vývoji dítěte.

Kromě těchto onemocnění je cystická fibróza také genetickou poruchou charakterizovanou obtížemi při trávení a vstřebávání potravy a může způsobit podvýživu a zpomalení růstu..