Jak vybrat nejlepší olivový olej

Nejlepší olivový olej je ten, který má kyselost až 0,8%, nazývá se extra panenský olivový olej. Děje se to proto, že čím nižší je kyselost, tím více dobrých tuků, tím lepší je kvalita výživy a tím více prospěšností přináší olej pro zdraví, takže hodnocení etikety je nezbytné pro výběr nejlepšího oleje pro spotřebu..

Olivový olej se široce používá k ochutnávání salátů a přípravě pokrmů, protože je bohatý na tuky, které jsou dobré pro srdce a pomáhají snižovat vysoký cholesterol..

Kromě zdravotních výhod a jejich kulinářských aplikací, abyste věděli, jak určit dobrý olivový olej v supermarketu, musíte znát hlavní druhy olivového oleje, abyste lépe porozuměli doporučením pro použití těchto olejů a jejich vlastnostem..

5 tipů pro výběr nejzdravějšího olivového oleje

Pro identifikaci dobrého oleje je třeba při nákupu provést některá pozorování. Podívejte se na tipy:

1. Upřednostňujte extra panenský olivový olej: protože obsahuje více živin a méně kyselosti. Pokud to není možné, vyberte pannu.
2. Vyberte si olivový olej s kyselostí až 0,8%: čím nižší je kyselost, čistší a lepší kvalita oleje.
3. Vyberte si čistý olivový olej bez míchání s jinými oleji nebo oleji: tyto informace lze nalézt v přísadách na etiketě. Ujistěte se, že olej není mísen s jinými oleji.
4. Vezměte oleje ze spodní části police, skladované mimo osvětlení: vystavení olivového oleje světlu a slunci může oxidovat mononenasycené tuky a způsobit, že olej ztratí své nutriční vlastnosti.
5. Vyberte si olivový olej s tmavým a skleněným obalem: to zabraňuje kontaktu světla s olejem a způsobuje ztrátu nutričních vlastností.

Další důležitou informací je sledovat inspekce prováděné agenturami, jako jsou Inmetro nebo Proteste, které hodnotí kvalitu různých produktů a olejů dostupných na trhu. Tím se zabrání nákupu falšovaných nebo podvodných produktů, které poškozují spotřebitele.

Lampante olej je druh oleje, který se nedoporučuje ke spotřebě, protože jeho kyselost je vyšší než 2,0% a je považována za velmi vysokou. Jeho použití je běžné jako palivo v osvětlovacích zařízeních, ale někdy může být použito, bez řádného ošetření, ke smíchání s jinými druhy olivového oleje.

Klasifikace druhů olivového oleje 

Olivový olej se získává z plodů olivovníků, oliv. Druhy olivového oleje se liší mechanismy extrakce, rafinace a teplotami používanými k odstranění oleje z oliv.

Všechny tyto faktory narušují množství dobrých tuků přítomných v olivovém oleji a čím více dobrých tuků, tím lepší kvalita a nižší kyselost. Takto jsou olivové oleje klasifikovány jako:

Kdykoli je to tedy možné, měli byste raději konzumovat extra panenský olivový olej v salátech a připravovat přípravky, protože obsahuje více živin a dobrých tuků než jiné druhy olivového oleje..

Výhody extra panenského olivového oleje

Denní konzumace extra panenského olivového oleje snižuje špatný cholesterol, chrání srdce a buňky, snižuje zánět v těle, snižuje krevní tlak, zabraňuje předčasnému stárnutí a chorobám, jako jsou srdeční infarkt, rakovina a diabetes typu 2.

Výhody olivového oleje jsou spojeny s přítomností mononenasycených tuků, známých jako dobré tuky, antioxidanty, vitamín E a protizánětlivé látky a stimulanty sytosti, což pomáhá zhubnout.

Dozvíte se o výhodách olivového oleje a o tom, jak ho používat ke hubnutí a zlepšení pokožky a vlasů.

Doporučené množství olivového oleje

Doporučený olej denně je 1 dezertní lžíce.

Olivový olej by měl být přednostně používán jako koření na saláty, při přípravě pokrmů nebo jako náhrada za máslo a margarín, které předávají chléb, čímž se zabrání jeho nadměrnému zahřívání, které může změnit jeho zdravé vlastnosti, snížit obsah antioxidantů a kvalita mononenasycených tuků.

Proto pro vaření upřednostňujte zdravé oleje s větším množstvím nasycených tuků, například kokosový olej.

Podívejte se na následující video a podívejte se, který olej je pro vaření zdravější:

Jaký je nejlepší olej na vaření?