Koňské maso má více železa a méně kalorií než hovězí maso

Konzumace masa není zdraví škodlivá a nákup tohoto masa je ve většině zemí, včetně Brazílie, legální.

Ve skutečnosti existuje několik zemí, které jsou velkými spotřebiteli koňského masa, jako je Francie, Německo nebo Itálie, které ho konzumují ve formě steaků nebo ho používají k přípravě uzenin, uzenin, lasagne, Boloňů nebo hamburgerů..

Výhody masa koně

Koňské maso je velmi podobné hovězímu masu, protože má jasně červenou barvu, avšak ve srovnání s jinými druhy červeného masa, jako je vepřové nebo hovězí maso, je ještě výživnější a má:

• Více vody;
• Více železa;
• Méně tuku: asi 2 až 3 gramy na 100 g;
• Méně kalorií.

Tento druh masa je navíc snáze žvýkán a má sladší chuť a nějakou dobu ho používali mnozí výrobci průmyslově vyráběných potravin, kteří v roce 2013 vyvolali v Evropě určitou kontroverzi..

Rizika konzumace koňského masa

Koňské maso může být škodlivé, pokud zvíře vezme velké dávky léků nebo anabolických steroidů, aby se stalo silnějším nebo aby produkovalo více masa. Důvodem je, že ve vašem masu mohou být přítomny stopy těchto léků, které jsou nakonec také konzumovány a poškozují vaše zdraví..

Proto by se mělo konzumovat pouze maso produkované chovatelem, kterému byl přidělen kredit, a koně používané například v závodech by neměli sloužit jako zdroj masa..